Eat fit, czyli jesienna kuchnia w wersji light

Krem z dyni, pikantne leczo, faszerowana mięsem papryka - to z tymi potrawami najczęściej kojarzy nam się złota polska jesień. Ale jak cieszyć się pysznymi, sezonowymi smakołykami, gdy wciąż myślimy o naszych sylwetkach? Wystarczy, że tłuste i ciężkostrawne dania zastąpimy ich odpowiednikami w wersji "light" - możemy być pewni, że one nie zostawią nam przykrej pamiątki w postaci dodatkowych centymetrów w pasie.

Rewolucja na talerzu

Jesienne potrawy kuszą wyjątkowym smakiem i cudownym aromatem, są jednak dość ciężkie i tłuste, co sprawia, że wielu z nas rezygnuje z ich przyrządzania. Co zrobić, by posiłki były smaczne i jednocześnie mniej kaloryczne? Okazuje się, że tradycyjnym, charakterystycznym dla tej pory roku daniom, można nadać nieco lekkości, a nawet po kilku zmianach w przepisach, nadal będą smakować wyśmienicie i skutecznie zaspokoją nasz głód. Krem z dyni w wersji „light”, odchudzone leczo
z kurczakiem i pomidorami, czy lekkie sałatki na bazie sezonowych warzyw - to tylko niektóre z propozycji jesiennego „fit” menu.

Przykładowe przepisy

Okres późnego lata i jesieni bogaty jest w świeże produkty, na bazie których możemy przygotować mnóstwo pysznych potraw. Przedstawiamy kilka pomysłów na dania w wersji „light” z wykorzystaniem sezonowych warzyw - nie tylko dla amatorów diet.

Leczo z kurczakiem
Składniki:
3 papryki jalapeno, np. marki Kuhne
1 puszka pomidorów
podwójna pierś z kurczaka
4 czerwone papryki
4 żółte papryki
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 cukinia
sól, pieprz

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na patelni. Cukinię i paprykę kroimy w niewielkie paski, a cebulę w piórka, po czym szklimy ją na małym ogniu. Do garnka wrzucamy pokrojone warzywa, zeszkloną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy niewielką ilością gorącej wody. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i kurczaka. Leczo doprawiamy do smaku i gotujemy przez około pół godziny. Następnie podajemy z ciemnym pieczywem.


Krem marchewkowo-buraczkowy z cynamonem
Składniki:
kilka kropel octu mirabelkowego, np. marki Kuhne
3 buraki
4 duże marchwie
1 czerwona cebula
1 łyżeczka miodu
2 łyżki śmietanki 30%
350 ml wody
1 łyżka oleju
przyprawy: pieprz, sól, cynamon

Przygotowanie:
Cebulę drobno siekamy, a marchewkę i buraczki kroimy w cienkie plastry. Tak przygotowane warzywa smażymy na patelni. Następnie przekładamy je do garnka, dodajemy do nich wodę i łyżkę miodu. Zupę gotujemy przez około pół godziny. Całość miksujemy na krem i skrapiamy octem mirabelkowym, np. marki Kuhne. Doprawiamy do smaku i zaprawiamy śmietanką.

Smacznego!