Tagliatelle w delikatnym sosie borowikowym

Jesień w polsko-włoskiej wersji - tak w skrócie można nazwać to danie. Prawdziwy włoski makaron w połączeniu z borowikami, prosto z polskiego lasu. Za sprawą śmietanki i masła danie jest delikatne, a świeży rozmaryn dba o niezwykły aromat. Prezentuje się pięknie i smakuje wyśmienicie - smacznego!

Składniki:

śmietana 18% „Piątnica” 250g
Masło Ekstra „Piątnica” 2 łyżki
makaron tagliatelle 250g
świeże borowiki 500g
cebula 1 średnia szt.
mąka pszenna 1 łyżeczka
sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy do smaku
sos sojowy 1 łyżeczka
świeży rozmaryn 1 gałązka

Wykonanie:

Oczyszczone borowiki obgotować w osolonej wodzie przez 2 minuty. Odcedzić, wystudzić
i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć przez parę minut na maśle na wolnym ogniu. Dodać przygotowane wcześniej grzyby i wszystko chwilę razem poddusić. Następnie dodać mąkę, wymieszać z grzybami i cebulą, po czym zalać całość zahartowaną uprzednio śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem czarnym i ziołowym oraz sosem sojowym. Zagotować, dodać ugotowany według przepisu makaron i dokładnie wymieszać. Po wyłożeniu na talerze, delikatnie oprószyć drobno posiekanym rozmarynem.

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy