Tortilla to jedno z typowych dań kuchni meksykańskiej. Jest łatwa w przygotowaniu. Można zrobić ją samemu lub kupić gotowe placki, zawinąć je z kilkoma ulubionymi składnikami, podsmażyć na patelni lub włożyć do piekarnika i gotowe. Jeśli jednak chcemy, aby miała wyrazisty i aromatyczny smak warto dodać do niej odrobiny orientu.
Tortilla z warzywami i pastą z bakłażana
Składniki:
1 puszka pasty z bakłażana (np. marki Jasmeen)
4 placki tortilli (np. marki Sandra)
4 plastry żółtego sera
1 filet z piersi kurczaka
2 pomidory
1 cebula
mix sałat
oliwa z oliwek
1 zielona papryka
przyprawa do kurczaka
sól pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni szklimy cebulę. Kroimy kurczaka na małe kawałki i doprawiamy go przyprawą oraz solą i pieprzem. Następnie smażymy kurczaka na patelni razem z cebulą. Kroimy na małe kawałki pomidory oraz zieloną paprykę. Placki tortilli smarujemy pastą z bakłażana, nakładamy pokrojone warzywa, plastry żółtego sera, garść sałat i gotowego kurczaka razem z cebulą. Następnie zawijamy tortillę i zapiekamy w piekarniku przez około 20 minut. I gotowe!
Tortilla z grillowanymi warzywami i cieciorką
Składniki:
8 łyżek ciecierzycy z puszki (np. marki Jasmeen)
1 łyżka pasty tahina (np. marki Jasmeen)
2 placki tortilli (np. marki Sandra)
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
6 pieczarek
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki wody
1 ząbek czosnku
garść posiekanej pietruszki
Przygotowanie:
Na patelni grillowej rozgrzewamy oliwę z oliwek. Następnie smażymy na niej około 10 minut pokrojoną paprykę, cebulę, pieczarki i doprawiamy solą dla smaku. W tym samym czasie przygotowujemy sos. Do miski nakładamy pastę tahina, dodajemy sok z cytryny, czosnek wyciśnięty przez praskę, posiekaną pietruszkę, oliwę z oliwek i wodę. Wszystkie składniki sosu dokładnie mieszamy. Na placki tortilli nakładamy gotowe grillowane warzywa i polewamy je sosem. Całość zawijamy i wkładamy do piekarnika na 10 minut. Smacznego!
