Rozgrzewające witaminy - sposób na zdrowie od Hortex!

Już niedługo słońce przestanie nas rozpieszczać i nadejdą chłody. Co zrobić, aby nie dać się chorobom i wspomóc swój organizm przez cały okres jesienno-zimowy? W tym roku postawmy na dietę! Pyszne, aromatyczne i rozgrzewające potrawy z dużą ilością witamin zapewnią nam siły witalne do walki z wirusami.

 Rozgrzewająca dieta w zimnej części roku to nie tylko najlepszy sojusznik we wzmacnianiu odporności, ale również naturalne lekarstwo, które błyskawicznie postawi nas na nogi, kiedy dopadnie nas choroba. Zadbajmy, aby nasz jadłospis
był bogaty w naturalne antybiotyki i warzywa zawierające witaminę C. A przede wszystkim wybierajmy potrawy, które rozgrzewają i dodają sił na cały dzień, takie jak zupy, kasze z warzywami czy pęczotto.

Risotto - kulinarne kolory jesieni

Niektórzy twierdzą, że risotto pochodzi z Chin, inni – że już w XI wieku ryż z dodatkami był popularny na Bliskim Wschodzie. Jedno jest pewne: kiedy potrawa ta dotarła do Europy, zrobiła w niej niebywałą furorę. Na północy Włoch risotto jest tak samo popularne jak makaron na południu. Włosi prześcigają się w wymyślaniu kolejnych wersji tego zdrowego i rozgrzewającego dania, które jest tak pyszne, że nigdy się nie nudzi. A pomysły mistrzów kuchni trafiają na nasze stoły.

Pęczotto z groszkiem

Ilość porcji: 2 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut

Składniki:
100 g kaszy pęczak
500 ml bulionu warzywnego
3 łyżki masła
sok z 1/2 limonki
3-4 łyżki groszku Hortex
1 łodyga selera naciowego
1/2 papryczki chili i 1/2 pora
duża garść świeżej melisy
1 łyżka śmietany 18%
sól i pieprz

Przygotowanie:
W rondelku roztapiamy masło. Na gorący tłuszcz wrzucamy ziarna kaszy i smażymy ok 3-4 min. Do kaszy wlewamy po chochli ciepłego bulionu, nie mieszamy. Kiedy płyn się odparuje dolewamy stopniowo pozostały płyn. Następnie dodajemy sok z limonki, pokrojony w plasterki seler, cieniutko pokrojony por, zielony groszek Hortex i drobno posiekane chili. Na sam koniec dodajemy łyżkę śmietany aby pęczotto było aksamitne. Wszystko delikatnie mieszamy, doprawiamy sola i pieprzem oraz świeżą melisą.

Witaminki, witaminki!

Zupy krem to świetny i pyszny sposób na zdrowie. Najlepiej, jeśli zawierają warzywa bogate w witaminę C, takie jak brokuły, kalafior, czerwona papryka, pomidory, szpinak czy kiszona kapusta. Dodatek wzmacniających i rozgrzewających przypraw, takich jak kurkuma, oraz naturalnego antybiotyku w postaci czosnku z pewnością przywróci nam energię i zwiększy naszą witalność.

Krem z brokułów i szpinaku

Ilość porcji: 4
Czas przygotowania: 10 minut
Czas całkowity: 30 minut

Składniki:
1 opakowanie brokułów Hortex
1/2 opakowania mrożonego szpinaku w liściach Hortex
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu warzywnego
3 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
gałka muszkatołowa
1/2łyżeczki kurkumy
szczypta płatków chili
sól i pieprz
5 cm białej rzodkwi
sezam jasny i czarny
lubczyk
1/2 łyżeczki oleju kokosowego
starty parmezan

Przygotowanie:
Brokuły zalać bulionem warzywnym i gotować 10 minut, aż warzywo zmięknie. Następnie dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, szpinak oraz kaszę jaglaną. Gotować całość 5 minut. Zupę zmiksować blenderem na gładki krem. Jeżeli jest za
gęsta dodać więcej bulionu lub wody, jeżeli za rzadka więcej kaszy. Doprawić kurkumą, chili, gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Sezam podprażyć na patelni. Posypać odrobiną soli. Rzodkiew pokroić w cienkie paski i podsmażyć na 1/2 łyżeczki oleju kokosowego przez 2 minuty. Zupę podawać posypaną przygotowanym sezamem, białą rzodkwią i drobno posiekanym lubczykiem i startym parmezanem.

UWAGA: jeżeli nie masz ugotowanej kaszy jaglanej możesz dodać nieugotowaną (ziarna sypkie) przednio przelane wrzątkiem do gotujących się brokułów.

Słodkości? Naturalnie!

Jesień i zima to okres, w którym szczególnie doceniamy fakt, że słodycze poprawiają nastrój i dodają energii. Ale czy słodkości mogą być zdrowe? Oczywiście! Pod warunkiem że do ich przyrządzenia użyjemy odpowiednich składników.

Słodkie babeczki szpinakowe

Ilość porcji:12 sztuk
Czas przygotowania:10 minut
Czas pieczenia:20 minut
Czas całkowity:30 minut

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
170 g rozmrożonego szpinaku Hortex
2 banany
3/4 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 oC. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Blenderem zmiksować mleko, szpinak i olej. Następnie dodać banany i ekstrakt. Ponownie całość zmiksować na gładką masę. Połączyć zawartość obu misek i całość dobrze wymieszać. Masę przelać do przygotowanej blachy, wlewając do każdego otworu ciasta do wysokości 3 formy. Piec 18-20 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek jest suchy.

Możliwości:
- ciasto można wzbogacić o rodzynki, żurawinę lub orzechy
- wersja dla vegan: wystarczy mleko zamienić dowolnym mlekiem roślinnym i dodać 1 łyżeczkę soku z cytryny

Na zdrowie!

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.