Tradycyjne święta z nutą nowoczesności

W Wielkanoc stół staje się popisem kulinarnego kunsztu i finezji. Szykując świąteczne menu chętnie sięgamy po tradycyjne dania, które przyrządzały nasze mamy i babcie. Smakowity żurek z kiełbasą, pachnące szynki oraz jaja z majonezem - oto kwintesencja wielkanocnego menu. Czasem warto jednak uciec od świątecznej rutyny i przygotować klasyczne smakołyki w nowej, ciekawej odsłonie.

Tradycja w duecie z nowoczesnością

Większość z nas hołduje tradycji. Tradycyjne potrawy wielkanocne od lat kuszą nas wyjątkowymi smakami i przyjemnymi aromatami. Uwielbiamy pieczenie, wędliny, pasztety. Czym jednak byłyby te potrawy bez smakowitych sosów, farszów i dodatków? Czasami warto urozmaicić babcine przepisy i dodać składniki, które nadadzą im nowego, wyrazistego smaku. Jeśli znudził się wam tradycyjny schab, możecie zastąpić go cielęciną w słodkim sosie chili (np. marki Kuhne). Białą kiełbasę można upiec w ciemnym piwie, a zamiast popularnej jarzynówki przygotować kolorową sałatkę z rukoli i truskawek z dodatkiem octu malinowego (np. Kuhne).

Przykładowe przepisy

Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na wielkanocne przysmaki w alternatywnym wydaniu.

Wariacje na temat białej kiełbasy

Składniki 5 pętek białej kiełbasy 5 plastrów wędzonego boczku 5 plastrów żółtego sera 2 czerwone cebule 1 szklanka ciemnego piwa 1 łyżka oliwy z oliwek przyprawy (pieprz, sól, majeranek) 6 łyżek sosu Ciemne Piwo marki Kuhne

Przygotowanie Czerwoną cebulę kroimy w krążki i szklimy na małym ogniu. Na plastrach boczku układamy cebulę i żółty ser. Na tak przygotowanych porcjach kładziemy kiełbasę, następnie całość zawijamy w rulon i spinamy wykałaczką. Kiełbasę wkładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy szklanką piwa i pieczemy przez ok. 50 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Serwujemy z sosem Ciemne Piwo marki Kuhne.

Świąteczna sałatka z truskawkami

Składniki 250 g rukoli 40 g sera feta 100 g świeżych truskawek garść orzechów włoskich 5 łyżek oliwy z oliwek 1 łyżka octu malinowego przyprawy: sól i pieprz

Przygotowanie Ser feta kroimy w drobną kostkę, a truskawki na połówki lub ćwiartki. Do szerokiego naczynia kładziemy opłukaną i osuszoną rukolę, pokrojony ser feta oraz truskawki. Sałatkę polewamy oliwą z oliwek i octem malinowym np. marki Kuhne. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy i podajemy gościom. Smacznego!