Każdy z nas bardzo ceni sobie tradycyjną, polską Wigilię w raz z jej 12 potrawami. Oczywiście na stole królują dania rybne, pierogi, barszcz czerwony, a dla łasuchów tradycyjny makowiec. Co roku jednak stajemy przed wyborem menu na naszą kolację. Z jednej strony przygotowujemy ją w duchu tradycji, z drugiej coraz częściej możemy spotkać się z urozmaicaniem wigilijnych potraw, inspirując się świąteczną kuchnią z innych zakątków świata. Barilla ma pomysły na ciekawe i nietradycyjne potrawy wigilijne.
W stylu Italiano
Święta Bożego Narodzenia, czyli tak zwane Natale, to jedno z najważniejszych świąt we włoskim kalendarzu. Najważniejszym elementem świąt są, podobnie jak u nas, spotkania w gronie rodziny. Spożywane w tym dniu posiłki, odbywają się przy wielkim, uroczyście przystrojonym stole, a naokoło niego grono wujków, cioć, kuzynów. Wszystkie świąteczne potrawy, to wynik zespołowej pracy całej rodziny i wielu godzin spędzonych w kuchni. Włosi podobnie do nas również dekorują choinki, jednak centralne miejsce w ich domach zajmują szopki. W wieczór wigilijny, na stole włoskim, królują dania z ryb i warzyw. Nikogo chyba nie zdziwi, że największą furrorę na stole robią dania z makaronów. Podawana jest między innymi lasagne z anchois i parmezanem - Lasagne della Vigilia, czy vermicelli z małżami - vermicelli alle vongole. Zatem jeśli gotowi jesteście na wigilijne wyzwania, przedstawiamy Wam jeden z przepisów Barilla na przepyszne włoskie danie, które sprawdzi się w świątecznym menu za sprawą składnika, który Polacy dobrze znają i lubią- pieczarek.
Poniżej przedstawiamy listę niezbędnych składników do przyrządzenia dania dla 4 osób: Lasagne Barilla 10 płatów Świeże pomidory 1kg Masło 60 g Sól do smaku Pieprz do smaku Pieczarki 350 g Pełne mleko 900 ml Mąka z drobnego przemiału 55 g Gałka muszkatołowa 1 szczypta Bakłażany 3szt Starty ser Parmigiano Reggiano 35 g
Sposób przygotowania: 1. Pokrój pieczarki i bakłażana w plasterki. Pomidory obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę. 2. Na patelni z powłoką nieprzywierającą grilluj bakłażana przez około 2 minuty. 3. W rondelku rozpuść masło, dodaj pieczarki i trzymaj na ogniu przez kilka minut. 4. Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło w rondelku i połącz z mąką, cały czas mieszając trzepaczką, aby nie utworzyły się grudki. Dodaj gorące mleko, wsyp szczyptę gałki muszkatołowej i sól, zagotuj, stale mieszając. 5. Wysmaruj tłuszczem blaszkę do pieczenia i na jej dnie rozprowadź sporą ilość beszamelu, następnie ułóż dwa płaty Lasagne Barilla, przykryj sosem z pieczarek i beszamelem, a następnie posyp startym parmezanem. Powtarzaj tę czynność, układając na zmianę wszystkie warstwy.