Jedzenie, wino i kawa - jak je do siebie dobrać?

Kawa i wino to rzadko spotykane połączenie, ale jedno i drugie świetnie komponuje się z jedzeniem. Jak dobrać te trzy elementy, żeby się uzupełniały i odkrywały przed nami nowe smaki?

Przedstawiamy menu skomponowane przez Michała Brysia, szefa kuchni restauracji L'enfant terrible.

Trio pierwsze:

DANIE: Tatar wołowy z czerwonego angusa, marynowany w nalewce od Zbigniewa Sierszuły, krem żółtkowy z gorczycą, krem z ogórków kiszonych, tostowany chleb chrzanowy, chutney z czerwonej cebuli WINO: Delheim Shiraz KAWA: Ristretto od Nespresso

Trio drugie: PIERNIK: z porterowym ajerkoniakiem, lodami piwno-czekoladowymi i rodzynkami, Earl Grey WINO: Porto Passadouro Tawny Reserva KAWA: Ciocco Ginger z limitowanej edycji Variations od Nespresso

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.