Lubczyk nieoczywisty

Lubczyk kojarzy nam się głównie z aromatycznym, domowym rosołem. A w słodkościach? Oto trzy przepisy, które udowadniają, że wybitnie do łakoci pasuje

Cukier lubczykowy

100 g cukru (może być brązowy, biały) garstka listków lubczyku

W blendrze zmiksować listki lubczyku i połączyć je z cukrem. Po zmieszaniu można wysypać cienką warstwą na papierze do pieczenia, żeby wilgoć z cukru odparowała.

Czekoladki z pistacjami i lubczykiem

400 g gorzkiej czekolady 1 puszka skondensowanego mleka słodzonego (ok. 500g) ok. 40 g masła szczypta soli 200 g pistacji garść posiekanych listków lubczyku cukier lubczykowy do dekoracji

Czekoladę stopić w kąpieli wodnej, zamieszać. Nie zdejmując z garnka z wodą, wlać do niej skondensowane mleko, dodać masło i szczyptę soli. Energicznie zamieszać trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą. Dodać posiekane pistacje i jeszcze mieszać około minuty. Masę wylać na arkusz papieru do pieczenia, wygładzić powierzchnie, posypać pistacjami i cukrem lubczykowym z wierzchu. Wstawić na parę godzin do lodówki, żeby masa stężała. Ostrym nożem kroić na kawałki i każdą czekoladkę zawinąć w papierek.

Trufle z ciemnej lub białej czekolady

80 g ulubionych ciasteczek (maślanych, herbatników albo owsianych) 100 g czekolady (białej lub gorzkiej) 4 łyżki śmietanki szczypta soli garstka posiekanych listków lubczyku cukier lubczykowy do obtoczenia

Śmietankę podgrzać w rondelku. Gdy będzie gorąca zdjąć z ognia i wrzucić połamaną na kawałki czekoladę. Gdy się rozpuści dobrze zamieszać, dodać zmiksowane na pył ciastka, szczyptę soli, lubczyk i dobrze zamieszać. Masę wstawić do lodówki na około godzinę. Po tym czasie formować z niej kulki i obtaczać je w cukrze lubczykowym.

Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.