Święto makaronu zostało ustanowione w 1995 roku przez World Congress w Rzymie, w tym roku obchodzimy je zatem już po raz piętnasty. Od kilku lat w Polsce można zaobserwować wzrost popularności makaronu. Z badań przeprowadzonych na zlecenie Polskiej Izby Makaronu wynika, że jest on drugim co do popularności (po ziemniakach) dodatkiem przygotowywanych potraw. Wynika to z faktu, że jest nie tylko łatwy i szybki w przygotowaniu, ale również pożywny.
"Coraz większym zainteresowaniem wśród Polaków cieszą się makarony, do produkcji których używa się wyłącznie pszenicy durum - pszenicy bogatej w białka, witaminy i minerały." - podkreśla Anna Laskowska, Brand Manager w firmie Podravka.
We Włoszech za prawdziwy makaron uznawany jest właśnie produkt wytworzony wyłącznie z semoliny czyli pszenicy durum i wody. Semolina to mąka grubomielona o żółtej barwie, otrzymywana z pszenicy durum. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego słowa simila, co oznacza dobrą, szlachetną mąkę. Makarony 100% durum nie sklejają się, a po ugotowaniu są sprężyste. Takie właśnie makarony ma w swojej ofercie Podravka, dostępne w dziewięciu różnych kształtach. Idealne nadają się do przygotowania dań makaronowych: różnego rodzaju past, zapiekanek jak również sałatek.
A co Kinga Paruzel poleca na tę okazję?
1) Kokardki z pesto z zielonej pietruszki i słonecznikiem czas przygotowania: 15 min ilość: 3-4 osób
Składniki: 350 g makaronu kokardki Podravka 100 ml oleju rzepakowego 100 g łuskanego słonecznika 100 g polskiego sera Bursztyn pęczek pietruszki pęczek koperku Vegeta Natur pieprz
Przygotowanie: - Ser zetrzeć drobno na tarce. Pietruszkę i koperek drobno posiekać. - Ser, słonecznik, pietruszkę, koperek i olej utrzeć mikserem, a następnie doprawić Vegetą Natur i pieprzem. - Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić. - Wcześniej przygotowane pesto z pietruszki i słonecznika połączyć z gorącym makaronem.
2) Gniazda wstążki z kremem z awokado czas przygotowania: 20 min ilość: 4-5 porcji Składniki: 400 g makaronu gniazda wstążki Podravka 2 dojrzałe awokado 1 limonka natka pietruszki 2 cukinie szczypta szafranu lub kurkumy papryczka chili pomidorki koktajlowe 20 g sera parmezan oliwa z oliwek sól
Przygotowanie: - Awokado przekroić na pół i usunąć pestkę. Półtorej owocu zmiksować na gładką masę wraz z drobno posiekanym chili, sokiem z limonki, szczyptą soli i startym parmezanem. Pozostałe awokado pokroić w kostkę. - Cukinie pokroić w słupki. Podsmażyć na rozgrzanej oliwie, aż nabiorą złotego koloru. Dodać kawałki awokado, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Całość doprawić solą według uznania. - Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu ze szczyptą rozgniecionego szafranu lub kurkumą, a następnie odlać 1 szklanki wody z gotowania makaronu i dodać do kremu z awokado - Makaron odcedzić, wymieszać z zielonym kremem z awokado oraz podsmażoną cukinią i pomidorkami. Smacznego!
