Domek z piernika
Ciasto: 600 g mąki
1 duże jajko
200 g miodu
100 g masła (pokrojonego w kosteczkę)
100 g brązowego cukru
2 łyżki kakao
po 1 łyżeczce kardamonu, goździków i cynamonu
po 1/2 łyżeczki sody i soli
Lukier: 2 białka
400 g cukru pudru
Wszystkie składniki ciasta piernikowego mieszamy i wyrabiamy ręcznie lub w mikserze tak długo, aż masa przestanie się kleić. Formujemy prostokąty, obsypujemy mąką, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 5 godzin, a najlepiej na całą noc. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 1/2 cm. Wykrawamy elementy domku według wcześniej przygotowanych szablonów z papieru. Kawałki domku ostrożnie umieszczamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Pieczemy 15-20 min, następnie studzimy, aż pierniki stwardnieją. Przygotowujemy lukrową zaprawę, która będzie pełniła funkcję kleju, a jednocześnie imitowała śnieg pokrywający domek. Ubijamy białka na sztywną pianę, stopniowo dosypując cukier. Nasz "klej" bardzo szybko wysycha, dlatego trzeba go użyć od razu. Lukier przekładamy do rękawa cukierniczego lub zwykłej torebki foliowej z obciętym rogiem. Wyciskamy go na wszystkie brzegi każdego piernikowego elementu i łączymy je w domek. Robimy to na twardej powierzchni. Z pozostałego ciasta możemy przygotować pierniczki o dowolnych kształtach.
