Kulinarna podróż przez Polskę
PRZYSMAK LUBELSKI: Makaron Lubella Pełne Ziarno Pióra z dziczyzną, suszonymi grzybami i śliwkami wędzonymi fot. materiały partnera
PRZYSMAK LUBELSKI: Makaron Lubella Pełne Ziarno Pióra z dziczyzną, suszonymi grzybami i śliwkami wędzonymi
W Lublinie i okolicach najlepiej smakuje z tym, co mieszkańcy tego regionu cenią od pokoleń - grzybami oraz dziczyzną. Tradycyjna kuchnia tego regionu opiera się m. in. na skarbach okolicznych lasów - grzybach oraz dziczyźnie, które doskonale komponują się z aromatycznymi, wędzonymi śliwkami oraz wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Pełne Ziarno Pióra 1 opakowanie
. comber jeleni lub sarni 500g
. suszone borowiki 50g
. cebula 1 sztuka
. tymianek 1/2 pęczka
. wędzone śliwki 100g
. Ciemny Sos Uniwersalny Łowicz 1/2 słoiczka
. czerwone wino 100 ml
. masło 40g
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 20 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie...
Grzyby suszone zalej odrobiną wrzącej wody. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na maśle, dodaj śliwki wędzone i tymianek, a następnie podlej winem i zagotuj przez ok. 2 minuty, by alkohol odparował. Dodaj suszone grzyby razem z płynem i Ciemny Sos Uniwersalny Łowicz. Comber pokrój na kotleciki ok. 2 cm grubości (każdy z 1 kostką). Dopraw i obsmaż na maśle po ok. 2-3 minuty z każdej strony, tak by były w środku lekko krwiste.
3. To już prawie meta!
Wymieszaj makaron z sosem grzybowo-śliwkowym i podawaj z kotlecikami udekorowanymi tymiankiem.
PRZYSMAK MAZURSKI: Makaron Lubella Spaghetti z pstrągiem w sosie koperkowym fot. materiały partnera
PRZYSMAK MAZURSKI: Makaron Lubella Spaghetti z pstrągiem w sosie koperkowym
Na Mazurach idealnie smakuje z popularnym, lokalnym przysmakiem - pstrągiem lub węgorzem. Tradycja kulinarna tego regionu opiera się przede wszystkim na lokalnych darach natury: produktach leśnych i rolniczych oraz rybach z okolicznych jezior i rzek. Mazurska ryba doskonale komponować się będzie z aromatycznym sosem koperkowym oraz wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Spaghetti 1 opakowanie
. pstrąg lub węgorz wędzony 2 sztuki
. seler naciowy 1 sztuka
. cebula dymka 1 pęczek
. koperek 1 pęczek
. śmietana 36% 300ml
. białe wino 1/3 szklanki
. bułka tarta
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 20 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie...
Seler pokrój w malutką kostkę, przesmaż na maśle przez ok. 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj białe części dymki, podlej białym winem i gotuj ok. 1 minutę - aż alkohol odparuje. Do patelni z selerem dodaj śmietanę. Sos zagotuj i dodaj wędzoną rybę w kawałkach. Bułkę tartą przesmaż na maśle, aż będzie złota i chrupiąca, a następnie osusz na papierze do pieczenia.
3. To już prawie meta!
Makaron dodaj do sosu i podgrzej wszystko na średnim ogniu. Dodaj sól, pieprz i koperek. Podawaj posypane świeżym koperkiem i prażoną bułką tartą.
PRZYSMAK NADMORSKI: Makaron Lubella Spaghetti z dorszem, liściem laurowym, czosnkiem i pomidorami fot. materiały partnera
PRZYSMAK NADMORSKI: Makaron Lubella Spaghetti z dorszem, liściem laurowym, czosnkiem i pomidorami
Nad morzem idealnie smakuje z tym, co mieszkańcy Pomorza i turyści kochają najbardziej - smakowitą rybą, która nad morzem cieszy się szczególnym powodzeniem. Od stuleci łowiono zarówno ryby morskie, jak i słodkowodne. Na pełnym morzu były to głównie połowy dorsza. Ryba ta - popularna i dziś - doskonale komponuje się z aromatycznym liściem laurowym, wyrazistym czosnkiem i wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Spaghetti 1 opakowanie
. filet z dorsza 500g
. czosnek 2 ząbki
. cytryna 1 sztuka
. natka pietruszki do podania
. pomidory krojone Łowicz 800g
. ocet jabłkowy 20ml
. olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia 2 łyżki
. masło 30g
. liście laurowe 8 sztuk
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 35 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź pozostawiając pół szklanki wody z gotowania.
2. W międzyczasie...
Liście laurowe i posiekany czosnek przesmaż delikatnie na maśle. Dodaj pomidory, ocet, sól i pieprz. Gotuj ok. 20 minut. Dodaj rybę i gotuj przez kolejne ok. 5 minut, aż ryba rozpadnie się na płatki.
3. To już prawie meta!
Wymieszaj sos rybny z makaronem, dodaj olej rzepakowy i wodę z gotowania makaronu, jeśli danie jest zbyt gęste. Podawaj posypane natką pietruszki.
PRZYSMAK PODLASKI: Zapiekanka z makaronem Lubella Pełne Ziarno
Gniazda Wstążki z kapustą i serem korycińskim fot. materiały partnera
PRZYSMAK PODLASKI: Zapiekanka z makaronem Lubella Pełne Ziarno Gniazda Wstążki z kapustą i serem korycińskim
Na Podlasiu idealnie smakuje z wyjątkowym, lokalnym specjałem - serem korycińskim. Jednym z największych przysmaków kuchni Podlasia jest ser koryciński, zwany też swojskim. Jego sposób produkcji pozostał niezmienny od czasów Potopu Szwedzkiego, kiedy to - jak głosi legenda - mieszkańcy Korycina nauczyli się jego produkcji od Szwajcarów. Ser koryciński został wpisany do unijnego rejestru jako Chronione Oznaczenie Geograficzne. Tradycyjny przysmak Podlasia nada doskonały smak zapiekance z wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Pełne Ziarno Gniazda Wstążki 1/2 opakowania
. wędzony boczek 150g
. ser koryciński (lub inny, półtwardy ser) 300g
. liście kapusty włoskiej 300g
. cebula 1 sztuka
. czosnek 1 sztuka
. mleko 300ml
. masło 1 łyżka
. mąka Lubella 1 łyżka
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 20 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie...
Masło przesmaż z mąką i dolewaj mleko, ciągle mieszając, aż się zagotuje i sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Boczek usmaż na chrupiąco i dodaj cebulę i czosnek. Przesmaż przez ok. 1 minutę, dodaj kapustę i podlej odrobiną wody. Całość gotuj pod przykryciem, aż zmięknie i pokrój w cienkie plastry.
3. To już prawie meta!
Makaron wymieszaj z sosem, kapustą z boczkiem i połową sera. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, posyp resztą sera i kminkiem. Zapiecz przez ok. 20 minut w 200 st. C.
PRZYSMAK ŚLĄSKI: Makaron Lubella Pióra z jagnięciną, rozmarynem, czosnkiem fot. materiały partnera
PRZYSMAK ŚLĄSKI: Makaron Lubella Pióra z jagnięciną, rozmarynem, czosnkiem
Na Śląsku idealnie smakuje z tym co Ślązacy kochają od pokoleń - ze smakowitymi mięsnymi przysmakami. Szczególnym powodzeniem cieszą się tu mięsa, które doskonale komponują się z aromatycznym rozmarynem, wyrazistym czosnkiem i wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Pióra 1 opakowanie
. łopatka jagnięca, zrolowana 800g
. marchewka 1 sztuka
. topinambur 350g
. cebula 1 sztuka
. czosnek 10 ząbków
. jarmuż 1 pęczek
. rozmaryn 5 gałązek
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 20 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. W międzyczasie...
Łopatkę dopraw i obsmaż z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Dodaj cebulę, marchew, czosnek i rozmaryn. Całość przesmaż i podlej szklanką wody. Wstaw wszystko do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 35-40 minut. Topinambur wyszoruj i przekrój na pół. Przesmaż ok. 5-7 minut, dodaj jarmuż i smaż przez kolejne ok. 3 minuty. Dodaj sos z pieczenia łopatki.
3. To już prawie meta!
Makaron wymieszaj z sosem i topinamburem, podawaj z plastrami pieczonej jagnięciny.
PRZYSMAK Z GÓR: Makaron Lubella Uszka z kurkami i oscypkiem fot. materiały partnera
PRZYSMAK Z GÓR: Makaron Lubella Uszka z kurkami i oscypkiem
W górach idealnie smakuje z cenionym w całym kraju, regionalnym specjałem - oscypkiem. Kuchnia polskich gór słynie z wielu tradycyjnych przysmaków, wśród których prym wiodą sery, np. bryndza, bundz czy najbardziej znany - oscypek. Jego znakomity smak i charakterystyczny, wrzecionowaty kształt cenią smakosze zarówno w kraju, jak i za granicą. Góralski oscypek uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia i tym samym chroniony jest prawem Unii Europejskiej. Produkuje się go z mleka owczego, a oryginalnie jego wyrobem zajmowali się głównie bacowie na halach. Ten lokalny specjał doskonale smakować będzie z kurkami oraz wysokiej jakości makaronem.
POTRZEBUJESZ:
. Makaron Lubella Uszka 1 opakowanie
. oscypek 200g
. kurki oczyszczone 400g
. cebula mała 2 sztuki
. koperek 1 pęczek
. śmietana 30 % 200ml
. masło 30g
. sól i pieprz do smaku
Czas przygotowania: 20 minut
DO DZIEŁA!
1. Na pierwszy ogień...
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając pół kubka wody z gotowania.
2. W międzyczasie...
Kurki przesmaż na maśle, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kilka minut, aż zmięknie. Podlej śmietaną i zagotuj. Do sosu dołóż ugotowany makaron. Wymieszaj dobrze. Dodaj sól i pieprz.
3. To już prawie meta!
Dodaj koperek, nałóż na talerze i posyp oscypkiem pokrojonym w cienkie plasterki.
Brawo! Stworzyłeś pyszne danie z gór. Smacznego!
Uwaga: Jeśli sos z makaronem byłby zbyt suchy, podlej go odrobiną wody z gotowania
