Za oknem coraz chłodniej. Nic tak nie podniesie temperatury, jak kubek pysznego, rozgrzewającego napoju. Przygotuj jedną z naszych propozycji, a na pewno nabierzesz rumieńców.
Składniki na 4 porcje:
3 filiżanki świeżo parzonej kawy
3/4 filiżanki whisky
2 łyżki cukru
ubita słodka śmietanka 36%
czekolada do posypania
W metalowym dzbanuszku wymieszaj kawę, whisky i cukier. Mieszankę wlej do podgrzanych, wysokich szklanek (jak na zdjęciu). Na wierzch nałóż bitą śmietanę. Wierzch można posypać np. wiórkami czekoladowymi.
Składniki na 2 porcje:
1 łyżka mąki kukurydzianej
3 łyżki zimnej wody
1 szklanka mleka
50 g czekolady o zawartości 70% kakao
szczypta pieprzu cayenne
1/2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka likieru czekoladowego
W małej szklance wymieszaj mąkę z wodą i dostaw. W rondelku podgrzej mleko (użyj takiego, w którym mleko się nie przypala) i gotuj na wolnym ogniu. Następnie dodaj pokruszoną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj cukier i pieprz cayenne. Wymieszaj i dodaj mieszankę z wody i mąki kukurydzianej. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą. Zaraz przed podaniem wlej do czekolady likier.
Składniki:
1 pomarańcza
1 kawałek świeżego imbiru
1 litr wytrawnego czerwonego wina
1 litr słodkiego czerwonego wina
1 szklanka słodkiego wermutu
1 łyżka angostury (gorzkiej wódki ziołowej)
20 dag rodzynek
szczypta kardamonu
5 goździków
1 nieduży kawałek cynamonu
150 ml czystej wódki
20 dag cukru
20 dag obranych migdałów (całych lub pokrojonych w słupki
Pomarańczę sparz, pokrój w plasterki. Obierz imbir. Wymieszaj wino wytrawne ze słodkim, dodaj wermut, angosturę, rodzynki, pomarańczę, kardamon, goździki, imbir i cynamon. Szczelnie przykryj i odstaw na 12 godzin. Następnie dodaj wódkę i cukier, zagotuj, mieszając. Wsyp migdały, pij od razu po przygotowaniu. Do gloeggu koniecznie trzeba podać łyżeczkę do wyławiania rodzynek i migdałów.
Składniki:
1 mały kieliszek brandy (ok. 30 ml)
1 filiżanka kawy espresso
1 żółtko
2 łyżeczki cukru
Brandy podgrzej z łyżeczką cukru - do czasu, aż cukier się rozpuści. Z żółtka i drugiej łyżeczki cukru ukręć kogel-mogel. Gorącą brandy wlej do pucharka. Na brandy wylej świeżo zaparzoną kawę, a na kawę - kogel-mogel. Aby kawa po kapitańsku smakowała jak należy, kolejne warstwy wlewamy ostrożnie, tak aby nie połączyły się ze sobą.
Składniki na 3 porcje:
1/3 szklanki zimnej śmietany (36-proc.)
1 łyżeczka brązowego cukru
4.5 szklanki mleka (3.2-proc.)
4 spore pomarańcze
25-30 dag dobrej czekolady mlecznej
2 łyżki niesłodzonego kakao
Ubij śmietanę z brązowym cukrem, przykryj i wstaw do lodówki. Mleko wlej do rondla o grubym dnie. Pomarańcze sparz wrzącą wodą i cieniuteńko obierz ze skórki (najlepiej skrobaczką do warzyw). Skórkę pokrój w paseczki, wrzuć do mleka i powoli zagotuj na średnim ogniu. Zdejmij z ognia, odstaw na 30 minut. Następnie przecedź mleko i ponownie wlej je do rondla. Zagotuj, dodaj posiekaną czekoladę i kakao rozprowadzone w odrobinie zimnego mleka albo wody. Mieszaj, aż czekolada się stopi, a potem podgrzewaj jeszcze minutę, nie przerywając mieszania. Czekoladę wlej do filiżanek, każdą porcję udekoruj kleksem śmietany.
*Przepis pochodzi z miesięcznika Kuchnia
Składniki na 4 porcje:
10-12 dag mielonej kawy
1 jajko
Wsyp kawę do 2-litrowego emaliowanego rondelka. Dodaj lekko ubite jajko i 1/2 szklanki wody, wymieszaj. Wlej litr wrzącej wody, cały czas energicznie mieszając. Zagotuj na malutkim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 3-4 minuty. Przecedź przez gęste sitko, podawaj w malutkich filiżankach. Tej kawy nie pije się z mlekiem!
*Przepis pochodzi z miesięcznika Kuchnia
Składniki na 1 porcję:
1 saszetka zielonej herbaty
kawałeczek świeżego korzenia imbiru
syrop pomarańczowy do smaku
Zaparz zieloną herbatę według przepisu podanego na jej opakowaniu. W czasie gdy się parzy, obierz imbir i pokrój go w cieniutkie plasterki. Wrzuć do zaparzonej zielonej herbaty.