Sałatki na obiad bez żadnego gotowania - w sam raz na upalne dni

By cebula nie była za twarda, przed dodaniem do sałatki można ją sparzyć, przelewając wrzątkiem na sicie. Jej ostry smak zniwelujecie natomiast, jeśli na 15 minut pozostawicie ją w miseczce, wypełnionej sokiem z cytryny.

Składniki:

1 puszka soczewicy
1/2 małej czerwonej cebuli
1/2 pęczka natki z pietruszki
3 garście pestek z dyni
3 garście suszonej żurawiny
oliwa z oliwek dobrej jakości
sól
pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Soczewicę płuczemy z zalewy odcedzamy i przekładamy do miski. Obraną cebulę kroimy w piórka i dodajemy do soczewicy. Natkę siekamy i dodajemy do pozostałych składników, dorzucamy suszoną żurawinę i pestki z dyni. Skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy do smaku, mieszamy. Podajemy zaraz po przygotowaniu i zajadamy z ulubionym pieczywem.

Przepis nadesłany na konkurs 'Włoski karnawał'

Jeśli nie przepadasz za majonezem lub po prostu unikasz go w daniach, pomiń jego dodatek lub zastąp go oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Sałatka będzie równie dobra.

Składniki:

2 puszki tuńczyka w sosie własnym
1 spore awokado
1 czerwona papryka
łyżka pokrojonego szczypiorku
majonez
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie nieco chili

Sposób przygotowania:

Tuńczyka odsączamy z zalewy i przekładamy do miski. Miąższ awokado oraz paprykę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do miski z tuńczykiem. Dodajemy majonez (według uznania). Doprawiamy solą i pieprzem oraz ewentualnie chili. Odstawiamy na ok. godzinę do lodówki. Podajemy ze świeżym, białym pieczywem lub grzankami.

Autor: Ugotuj.to

Wiedzieliście, że słodki arbuz świetnie współgra ze słoną fetą? Do tego orzeźwiająca mięta i sok z cytryny i mamy idealną sałatkę na gorące dni.

Składniki:

1 kg arbuza
1 opakowanie (200 g) sera typu feta
1 pęczek mięty
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki (45 ml) oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)

Sposób przygotowania:

Arbuza obierz, usuń pestki i pokrój w 1,5-cm kostkę. Fetę odsącz, pokrój w kostkę. Miętę posiekaj. Do dużej miski przełóż arbuza i ser, dodaj miętę i delikatnie wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, podawaj.

Autorki: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska (przepis pochodzi z magazynu 'Palce Lizać')

Wystarczy wszystko pokroić w drobną kosteczkę, dodać kozi twarożek i wychodzi naprawdę pyszna sałatka. Zamiast twarożku świetnie sprawdzi się również miękki kozi ser pleśniowy. Polecamy na grilla.

Składniki:

2 pomidory
1 cukinia
2 marchewki
1/2 pęczka rzodkiewek
1 łodyga selera naciowego
1 awokado
1 cytryna
1 łyżka oliwy
1 łyżka posiekanej pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
15 dag twarogu koziego
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Sparzamy pomidory i obieramy je ze skórki. Pozostałe warzywa dokładnie myjemy (awokado obieramy) i kroimy w niedużą kostkę. Wszystko mieszamy. Sok z cytryny wyciskamy bezpośrednio na sałatkę, skrapiamy ją oliwą, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami. Podajemy z kleksem koziego twarożku.

Autor: Dorota Biały (przepis pochodzi z 'Magazynu Kuchnia')

Na pewno nie raz widzieliście, że skropiona cytryną ryba robi się biała. Właśnie tę właściwość soku z cytrusów wykorzystuje się, przyrządzając ceviche, sałatkę popularną zwłaszcza w Ameryce Południowej. Uwaga - do jej przygotowania używajcie jedynie ryb i owoców morza ze sprawdzonych źródeł.

Składniki:

150 g filetu z dorsza
200 g małych krewetek (rozmrożonych)
3 limonki
1 czerwone chilli
1 mały pęczek kolendry (tylko listki)
1 pęczek mięty (tylko listki)
1 dojrzałe awokado
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
garść nachosów do podania

Sposób przygotowania:

Filet kroimy w kostkę o boku 1 cm, wrzucamy do miski razem z umytymi, osuszonymi krewetkami i skrapiamy sokiem z limonek. Dodajemy posiekane chilli (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw) i zioła, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy folią do żywności i wkładamy do lodówki przynajmniej na 2 godziny. Tuż przed podaniem rozcinamy na pół awokado, wyjmujemy pestkę, a miąższ kroimy w cienkie plasterki i dodajemy do ceviche. Podajemy z nachosami lub jako samodzielną przekąskę.

Autor: Tomek Woźniak (przepis pochodzi z 'Magazynu Kuchnia')