Pyszności w słoiku [WYNIKI KONKURSU]

Składniki:

• 1,5 kg utartej cukinii bez pestek i skóry
• 1,5 kg bananów
• 3 tabliczki białej czekolady
• 700 g cukru
• 2 opakowania Konfitur-fix
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:

1. Banany myjemy, obieramy i kroimy w plastry, a następnie mieszamy w dużym garnku ze wszystkim prócz czekolady.
2. Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia, intensywnie mieszając. Wrzucamy połamaną na kawałki czekoladę i nadal mieszamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia jej w masie.
3. Trwa to jakieś 2-4 minuty.
4. Wlewamy do słoiczków, zakręcamy szczelnie i stawiamy je do góry dnem, żeby się zawekowały.

Ostrzeżenie: zawartość silnie uzależnia!

Składniki:

• 1/2 szklanki puree dyniowego
• 1/2 szkl. wody
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• 2 łyżki olejku waniliowego naturalnego
• szczypta gałki muszkatołowej w proszku
• szczypta kardamonu w proszku
• szczypta imbiru w proszku
• 4 łyżki mleka skondensowanego niesłodzonego (do słodzonego nie dodajemy już nic więcej)
• 4 łyżki ksylitolu/2 łyżki stewii w proszku/4 łyżki miodu

Dodatkowo: mały słoiczek

Sposób przygotowania:

W rondelku gotujemy wodę z cynamonem, olejkiem waniliowym, gałką muszkatołową, kardamonem i imbirem przez 5 min. ciągle mieszając. Odkładamy na bok do wystygnięcia. Następnie przepuszczamy całość przez sitko do drugiego rondelka, tak aby przyprawy zostały na nim i pozostała praktycznie sama 'zabarwiona woda'. Do rondelka dodajemy mleko skondensowane oraz słodzidło. Natępnie dorzucamy puree z dyni i mieszamy, do momentu aż woda odparuje i całość będzie miała 'syropową' konsystencję. Ponownie syrop przepuszczamy przez sitko, tym razem już do słoiczka. Trzymamy w lodówce.

Składniki:

• 1,5 kg szparag
• kilka baldachimów kopru
• 2 główki czosnku, podzielonego na ząbki i obranego
• 2 korzenie chrzanu

Zalewa:

• 1 litr wrzącej wody
• 1 łyżka soli

Sposób przygotowania:

1. Szparagi umyć.
2. Do każdego słoika na dno włożyć część baldachimu kopru, dodać 2-3 ząbki czosnku. Szparagi i układać ciasno, na stojąco, ogonkiem do góry.
3. Chrzan obrać i pokroić w drobne słupki. Do każdego słoika włożyć parę kawałków. Na wierzch dodać jeszcze koper. Łodygi kopru pociąć na drobne kawałki i również poupychać do słoików.
4. We wrzącej wodzie rozpuścić sól, zalewać szparagi w słoikach prawie do pełna. Zakręcić i odstawić w chłodne miejsce.

Składniki:

• 1 kg truskawek (waga po odszypułkowaniu)
• 15 g pektyny
• 250 ml soku jabłkowego świeżego
• 1 laska wanilii
• 250 g ksylitolu
• 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Truskawki umieścić w garnku (jeśli są większe, można przekroić), zalać sokiem jabłkowym i zagotować. Pektynę wymieszać dokładnie z 100 g ksylitolu, wsypać do gotujących się truskawek i dokładnie wymieszać. Dodać ziarenka wanilii, gotować przez około 5-10 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Wsypać resztę ksylitolu i gotować jeszcze przez chwilę. Pod koniec wlać sok z cytryny, wymieszać i wyłączyć palnik. Przelać dżem do wyparzonych słoiczków, zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.