W tym tygodniu w dyskontach czeka na was wiele pyszności. Niektóre pochodzą wprost z Bałkanów, jest też coś dla fanów kuchni amerykańskiej, a także zdrowy, ekologiczny krem czekoladowy. Co kupić?
Szynka dalmatyńska
Źródło: www.biedronka.pl
W tym tygodniu fani kuchni greckiej, chorwackiej czy bułgarskiej mogą zaszaleć w Biedronce. W sieci sklepów właśnie rozpoczęła się promocja z produktami z regionu Bałkanów, która potrwa aż do 12 lipca. Co warto kupić?
Pysznymi, dojrzewającymi wędlinami mogą się poszczycić nie tylko Włosi, Hiszpanie i Niemcy. Doskonała szynka z udźca wieprzowego produkowana jest również w Chorwacji.
'Drniški pršut', bo tak nazywa się ta wędlina, powstaje ze świeżych udźców z kością. Mięso naciera się solą morską, a następnie wędzi. Tak przygotowane dojrzewa przez minimum rok, by później swym rubinowym kolorem i delikatnym smakiem cieszyć podniebienia. Szynka oznaczona jest symbolem Chronione Oznaczenie Geograficzne, który zatwierdza jej pochodzenie.
Szynka ta nie jest może najtańsza, ale spróbować jej warto - zwłaszcza jeśli jesteście amatorami wędlin dojrzewających. Tym bardziej, że w naszym kraju niełatwo ją zdobyć.
Cena szynki: 8,99 zł za 100 g [Biedronka, oferta ważna od 29.06 do 12.07]
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta
Podobnie, jak inne wędliny dojrzewające, szynka z Chorwacji to po prostu pyszna samodzielna przekąska. Jeśli macie chorwackie wino i nieco świeżego pieczywa, niczego więcej wam nie potrzeba.
Oczywiście można ją również - podobnie, jak szynkę parmeńską) wykorzystać do przyrządzania różnego rodzaju kanapek czy roladek. Polecamy zwłaszcza roladki z bakłażanem i serem lub z gruszka i rukolą (przepis - kliknij w zdjęcie powyżej). Jeśli macie ochotę, możecie również dodać ją do dań na ciepło, na przykład położyć na upieczonej z chorwackim serem pizzy czy owinąć nią wieprzowe polędwiczki.
Wolisz coś na lekko? Przygotuj sałatkę z figami i miękkim serem.
Ponieważ uwielbiamy dobrą oliwę, nie mogliśmy przejść obojętnie obok tej pochodzącej z Krety, a konkretnie z położonego na południu wyspy regionu Messara. To tutaj zbierane są oliwki odmiany Koroneiki, z których później - w sposób tradycyjny - wyciska się najwyższej jakości oliwę. Ze względu na to, że jest ona produkowana na ograniczonym obszarze przez niewielką grupę producentów, a także z uwagi na swoje walory, oliwa ta wyróżniona została symbolem Chronione Oznaczenie Geograficzne. Za swój smak oliwa z regionu Messara zdobyła w przeszłości wiele wyróżnień w prestiżowych konkursach.
No właśnie, a jak smakuje ta oliwa? Choć jest dosyć aromatyczna, jej smak jest wyważony, ani zbyt gorzki, ani nadmiernie kwasowy czy owocowy. Początkowo intensywnie zielona barwa, z czasem łagodnieje i staje się zielonożółty.
Cena oliwy: 13,99 zł za 500 ml [Biedronka, oferta ważna od 29.06 do 12.07]
Natalia Nowak-Bratek
By wykorzystać korzystne dla zdrowia wartości odżywcze oliwy wysokiej jakości, najlepiej jej nie podgrzewać. Najlepsza jest na surowo, jako dodatek do sałatek, albo - w wersji dla leniwych - po prostu do maczania chleba.
Możecie również przygotować z nią pyszny i prosty makaron lub sezonowe risotto z bobem i groszkiem (przepis - kliknij w zdjęcie). Nada się również do ciast na słono (na przykład focaccii z rozmarynem czy placka dyniowego z porami i orzechami), jak i na słodko - na przykład jako składnik ladopity - greckiego ciasta.
Skoro mamy tydzień kuchni bałkańskich, nie mogło zabraknąć również dobrego jogurtu greckiego. Do dyspozycji mamy ten marki Kolios w kilku wariantach. Dostępne są trzy rodzaje jogurtu naturalnego (0 proc. tłuszczu, 2 proc. tłuszczu i 10 proc. tłuszczu) oraz trzy rodzaje jogurtów smakowych - brzoskwiniowy, truskawkowy i jagodowy.
Jogurt ma kremową konsystencję i łagodny smak. W przeszłości za swoje walory zdobywał wyróżnienia w prestiżowych konkursach branżowych.
Cena jogurtu: naturalny - 1,69 zł za 150 g; smakowy - 1,99 zł za 150 g [Biedronka, oferta ważna od 29.06 do 12.07]
Gazeta.tv
Jogurt grecki jest znakomity i na słodko, i na słono. W pierwszej wersji możecie wykorzystać go na przykład do przyrządzenia zdrowego deseru z owocami na ciepło albo zaserwować jako zdrowszy zamiennik śmietany, na przykład do tych placuszków z wiśniami.
Wolicie coś z kuchni bałkańskich? W takim razie polecamy wam przepis na prawdziwy, grecki sos tzatziki, którego autorem jest Theodoros Vogdanos - szef kuchni warszawskiej restauracji el Greco (przepis - kliknij w zdjęcie).
W Lidlu mamy z kolei tydzień z produktami amerykańskimi. Jest to akcja bardzo na czasie, przecież 4 lipca Amerykanie obchodzą swój Dzień Niepodległości. Produkty z oferty, jak to w kuchni amerykańskiej, nie należą do najzdrowszych, ale jeśli nie macie nic przeciwko temu, by raz na jakiś czas zjeść pianki czy żelkowe fasolki, na pewno znajdziecie coś dla siebie.
My polecamy wam - jak to już kiedyś robiliśmy - masło orzechowe. Owszem, jest w nim nieco oleju palmowego (konkretnie 1 proc.), ale mniej, niż w sporej części podobnych produktów, dostępnych w większości sklepów. Za to mamy tu bardzo wysoką zawartość orzechów 94 proc. dla masła gładkiego i 95 proc. dla masła z kawałkami orzechów.
Cena masła: 6,99 zł za 454 g [Lidl, oferta ważna od 3.07 do wyczerpania zapasów]
Fot. Natalia Nowak-Bratek
Nie macie ochoty na kanapki w amerykańskim stylu - z dżemem i masłem orzechowym? W takim razie możecie wykorzystać masło orzechowe na dwa sposoby - słodki i słony.
W wersji pierwszej polecamy wam na przykład: sernik 'snickers', tartę fistaszkowo-karmelowo-czekoladową, roladki z masła orzechowego z suszonymi morelami lub babeczki z masłem orzechowym i dżemem (przepis - kliknij w zdjęcie).
Wolicie wytrawne i słone dania? W takim razie wypróbujcie na przykład szaszłyki satay z kurczaka z sosem z orzeszków ziemnych lub pieczonego pstrąga z sosem orzechowym.
Oczywiście jeśli nie chcecie kupować produktów z dodatkiem cukru i oleju palmowego, możecie również przygotować domowe masło orzechowe.
Lubicie słodkie kremy do smarowania pieczywa? Nie możecie jeść produktów zawierających laktozę? Mamy dla was dobrą wiadomość. Jest krem, w którego składzie nie znajdziecie mleka w proszku. To krem orzechowo-kakaowy marki Super Krówka, który można dostać w sklepach sieci Rossmann i Netto. W tym tygodniu w sklepach drugiej sieci jest on w promocji i zamiast standardowej ceny 14,99 zł, kosztuje 9,99 zł.
W składzie znajdziemy: cukier kokosowy, mleko kokosowe w proszku, pastę z orzechów laskowych (12%), olej słonecznikowy, proszek kakaowy o obniżonej zawartości tłuszczu (5%), masło shea, gumę arabską (błonnik z akacji) oraz emulgator: lecytynę słonecznikową. Jak zapewnia producent, wszystkie składniki użyte do produkcji kremu pochodzą z upraw ekologicznych.
Cena kremu: 9,99 zł za 190 g [Netto, promocja obowiązuje w dniach 03-09.07]
Z czym je się ten krem?
fot. Paweł Kiszkiel/AG
Krem jest słodki, a przy tym niezbyt gęsty. Świetnie nada się nie tylko jako smarowidło do pieczywa, ale również dodatek do lodów, gofrów czy naleśników. Nada się również do nadziewania, na przykład tych drożdżowych ślimaczków.
Jeśli wolicie samodzielnie przygotowane przysmaki, mamy przepisy zarówno na tradycyjny krem z dodatkiem mleka (przepis - kliknij w zdjęcie), jak i wegański krem orzechowo-kakaowy tylko z pięciu składników.
Jeśli jak my jesteście fanami dobrych serów, ponownie polecamy wam wizytę w Biedronce. W sklepach sieci można obecnie dostać wiele tych greckich, w tym na przykład dwa rodzaje fety - w solance (dojrzewający w drewnianych baryłkach) i w kostkach, obydwa z oznaczeniem Chroniona Nazwa Pochodzenia.
Oprócz fety w lodówkach sieci sklepów znajdziecie też kremowy i słodkawy w smaku ser manouri marki Vassilitsa, wytwarzany z serwatki, pochodzącej z mieszanki mleka owczego i koziego. Podobnie, jak feta może się poszczycić oznaczeniem ChNP.
Kefalotiri to twardy owczy ser, niekiedy z dodatkiem mleka krowiego i koziego. Jest pikantny i ostry w smaku. Ten, który możecie kupić w Biedronce (marki Olympus) w 2016 roku zdobył brązowy medal w konkursie International Cheese Awards
Fanów kuchni cypryjskiej ucieszy z kolei zwarty i słony ser halloumi. Produkowany jest zazwyczaj z mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, a w smaku przypomina nieco polskie białe oscypki.
Ceny serów: feta w kostkach - 5,99 zł za 150 g; feta w solance - 6,99 zł za 150 g; halloumi - 8,99 zł za 225 g; manouri - 7,99 zł za 200 g; kefalotiri - 9,99 zł za 200 g [Biedronka, oferta ważna od 29.06 do 12.07]
Do czego wykorzystać te sery?
Fot. Giedre Barauskiene
Z fetą na pewno sobie poradzicie, w końcu gości na naszych stołach nie od dziś. Jeśli nie masz ochoty na sałatkę grecką, wypróbuj nasze przepisy na tartę z pomidorkami (przepis - kliknij w zdjęcie), warzywa zapiekane z fetą, naleśniki ze szpinakiem i fetą lub zapiekankę z fetą i brokułami.
Manouri jest z kolei bardzo delikatny, a nawet nieco słodkawy w smaku. Nada się na przykład na kanapkę. W tej wersji będzie pyszny z dodatkiem miodu lub dżemu. Można go też zapiekać, zarówno w daniach słonych (np. spanakopita), jak i deserach. Z jego dodatkiem przygotujecie na przykład pyszny krem czekoladowy z wiśniami, faszerowane pomidory, baklawę z masą serową czy sałatkę z pomarańczy.
Kefalotiri to twardy owczy ser, niekiedy z dodatkiem mleka krowiego i koziego. Jest pikantny i ostry w smaku. Świetnie nada się jako składnik deski serów, serwowany na przykład ze świeżymi figami czy gruszkami. Można go również zetrzeć i zapiekać, na przykład w takiej tarcie z kozim serem i żurawinami lub figami.
Halloumi jest z kolei doskonały na grilla. W takiej postaci możecie serwować go solo, na przykład z dressingiem z dżemem gruszkowym i chili, z krewetkami, jak i w sałatce czy w burgerach.
W sezonie grillowym na pewno przydadzą się również dwie dostępne w ofercie Biedronki warzywne pasty: lutenica (ljutenica) i ajvar (lub ajwar). Uwaga - są dostępne również w pikantnych wariantach, dla osób, które lubią ostre smaki.
Źródło: www.biedronka.pl
Pasty popularne są szczególnie na terenie Bułgarii, Serbii i Macedonii. Przygotowuje się je głównie z pieczonych papryk z pomidorami i bakłażanami, a także czosnkiem i kminkiem, a niekiedy również z dodatkiem innych warzyw i przypraw. Ajvar przyrządza się podobnie, jest on jednak rzadszy i często mniej doprawiony od lutenicy.
Cena past: lutenica - 4,49 zł za 260 g; ajvar - 3,69 zł za 195 g [Biedronka, oferta ważna od 29.06 do 12.07]
Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl
Jak już pisaliśmy, przydadzą się zwłaszcza jako dodatek do mięs z grilla, ale nie tylko. Świetnie smakują na kanapce z serem. Jeśli chcecie, możecie wzbogacić ich dodatkiem gulasze czy też dowolne inne dania na ciepło.
Korzystając z sezonu, pasty możecie również przygotować samodzielnie. Do przepisu na ajwar przejdziecie po kliknięciu w zdjęcie powyżej. Przepis na ljutenicę znajdziecie natomiast tu.
Na koniec coś na osłodę dla łasuchów. Ten syrop klonowy znalazł się już kiedyś w naszym zestawieniu i nie bez przyczyny. Jest dobrej jakości i w przystępnej cenie, więc jeśli za nim przepadacie, warto wpaść po buteleczkę do Lidla.
Syrop wytwarzany jest w Kanadzie. Na butelce widnieje napis "grade A", który informuje nas o tym, że syrop ma bursztynową barwę i doskonale nadaje się do polewania deserów i przyrządzania dressingów oraz marynat.
Cena syropu: 12,99 zł za 250 g [Lidl, oferta ważna od 3.07 do wyczerpania zapasów]
Fot. Marta Dymek
Oprócz tradycyjnych pankejków (warto zrobić je na maślance zamiast jogurtu), syrop klonowy przyda się również do zrobienia innych pyszności. Posłodzisz nim na przykład owsiankę, a także przygotujesz pyszne pieczone warzywa (przepis - kliknij w zdjęcie).
Tusk grzmi po zatrzymaniu Polaka podejrzanego o kolaborację z Rosją. "Wypalimy żelazem każdą zdradę"
Zapadła decyzja ws. immunitetu Ewy Wrzosek. Prokurator Krajowy: Rozpoznał ją wieloletni naczelnik
"Cieszyły się na kolonie. Musiały rozebrać się do naga i wziąć wspólny prysznic. Następnie badanie"
Nowe informacje w sprawie wybuchu granatnika w KGP. Prokuratura ujawnia, kto był w gabinecie
Drag powinien być traktowany poważnie, a nie jak jarmarczne występy na Dniu Kapusty
