Nie wszystkie produkty smakują tak samo w różnych krajach. Jak i dlaczego różnią się ich składy?

Niekiedy te same produkty smakują za granicą inaczej, niż te kupione w Polsce. To głównie dlatego, że są dopasowywane przez producenta do gustu mieszkańców danego regionu, ale nie tylko.

Nie wszystkie produkty smakują tak samo w różnych krajach. Jak i dlaczego różnią się ich składy?

Niekiedy te same produkty smakują za granicą inaczej, niż te kupione w Polsce. To głównie dlatego, że są dopasowywane przez producenta do gustu mieszkańców danego regionu, ale nie tylko.

Na początku tego roku Słowacy, Czesi i Węgrzy rozzłościli się nie na żarty. Badania jakości żywności wykazały bowiem, że produkty, które można kupić w tych krajach są gorszej jakości od - zdawałoby się identycznych - produktów, sprzedawanych u bogatszych sąsiadów, np. w Austrii czy Niemczech (pisał o tym m.in. next.gazeta.pl).

Przykładowo sok pomarańczowy jednej z firm wcale nie zawierał soku pomarańczowego, w przeciwieństwie do tego samego produktu, dostępnego w Austrii. 'W zamian' producent umieścił w nim więcej środków konserwujących i stabilizatorów.

Słowacy, Czesi i Węgrzy zapowiedzieli walkę o to, by produkty, które wyglądają identycznie, ale są rozsyłane do różnych krajów, miały dokładnie ten sam skład i cechy (w tym smak czy konsystencję).

Co na to producenci? Tłumaczą oni, że niekiedy muszą obniżać jakość swoich produktów, by odpowiednio obniżyć ich cenę, dostosowując ją do możliwości finansowych mieszkańców poszczególnych krajów.

To jednak nie jedyny powód, dla którego składy tych samych produktów w różnych krajach niekiedy się różnią. Jeszcze jedną przyczyną jest to, że w gusta mieszkańców różnych krajów różnią się od siebie. W Polsce dla przykładu zajadamy się kwaśnymi kefirami czy zsiadłym mlekiem, które zupełnie nie smakowałyby Anglikom czy Amerykanom. Oni sami zaś uwielbiają chipsy o smaku octu, które u nas nie cieszą się popularnością. W związku z tym producent niekiedy zmienia skład żywności wytwarzanej dla danego kraju, by jak najbardziej smakowała jego mieszkańcom.

Postanowiliśmy sprawdzić, które z popularnych produktów dostępnych w naszym kraju, różnią się składem od identycznych, dostępnych w innych krajach. Dla porównania wybraliśmy Niemcy - sąsiadów z zachodu, którym Czesi i Słowacy zarzucali posiadanie lepszych jakościowo produktów oraz USA. Porównania składów tych produktów znajdziecie na kolejnych slajdach.

 fot. Shuttesrtock

Coca-cola

Być może obiło się wam o uszy, że Coca-cola w różnych krajach różni się nieco smakiem. Wynika to z faktu, że różni się również... składem.

Ta dostępna w Polsce składa się (według informacji ze strony sklepu Frisco) z: wody, cukru, dwutlenku węgla, karmelu amoniakalno-siarczynowego - barwnik, kwasu ortofosforowego - regulator kwasowości, aromatów i kofeiny. Taki sam skład ma Cola dostępna w Niemieckim sklepie Edeka24.

Różnica pojawia się natomiast w tym samym produkcie, który można kupić w amerykańskiej sieci Walmart. Zamiast cukru na drugiej pozycji listy składników znajdziemy tam bowiem syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy.

Nestea cytrynowa Nestea cytrynowa fot. Jacob Earl/ flickr.com (CC BY-ND 2.0)

Nestea cytrynowa

No dobrze, a co z napojami niegazowanymi? Postanowiliśmy sprawdzić to na przykładzie Nestea o smaku cytrynowym.

W Polsce jej skład przedstawia się następująco: woda, cukier, kwas cytrynowy, cytrynian sodu, ekstrakt herbaty, sok cytrynowy z zagęszczonego soku, aromaty, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy.

W takim samym produkcie, dostępnym w niemieckim markecie kolejność poszczególnych elementów składu nieco się różni: woda, cukier, kwas cytrynowy, rozpuszczalny ekstrakt herbaty (0,12%), aromat z koncentratu soku cytrynowego (0,1%), regulator kwasowości, cytrynian sodu, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy.

Podobnie, jak w tym, który można kupić w USA: woda, syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy, herbata (koncentrat herbaty naturalnej z liści herbaty i esencji herbaty naturalnej), kwas cytrynowy, kwas fosforowy, sorbinian potasu, benzoesan sodu, naturalne aromaty cytrynowe.

Ketchup Heinz Łagodny Ketchup Heinz Łagodny fot. Mike Mozart/ flickr.com (CC BY 2.0)

Ketchup Heinz

Pod lupę wzięliśmy również ketchup łagodny, produkowany przez firmę Heinz. Zarówno z Polsce, jak i u naszych zachodnich sąsiadów ketchup składa się z: pomidorów (148 g na każde 100 g ketchupu), octu, cukru, soli oraz przypraw i ziół (w tym ich ekstraktów).

Z kolei ten sam produkt w USA składa się (według informacji na stronie sklepu Walmart) z: koncentratu pomidorowego z czerwonych dojrzałych pomidorów, octu destylowanego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, syropu kukurydzianego, soli, przypraw, proszku cebulowego i naturalnego aromatu.

Jogurt Activia Jogurt Activia fot.tsubasuke5/ flickr.com (CC BY 2.0)

Jogurt Activia

Postanowiliśmy sprawdzić czy da się znaleźć różnice pomiędzy składami także w grupie produktów mlecznych. Pierwszy w oko wpadł nam jogurt Activia o smaku truskawkowym, który można dostać we wszystkich trzech krajach. Skład tego samego jogurtu w Polsce i Niemczech oraz w USA widocznie się różni. W ostatnim z krajów przypomina skład suplementów witaminowych.

Polska (skład według strony producenta): mleko, cukier, truskawki - 8,2%, mleko w proszku odtłuszczone, białka mleka, skoncentrowany sok z czarnej marchwi, substancja zagęszczająca: pektyny, barwnik: karminy, aromat, bakterie: jogurtowe, ActiRegularis Bifidobacterium.

Niemcy: jogurt, wsad truskawkowy (truskawki, cukier, fruktoza, aromat, barwnik naturalny - karminy), cukier, kultury bakterii ActiRegularis.

USA: mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, cukier trzcinowy, truskawki, skrobia modyfikowana, koncentrat białek mleka (poniżej 1%), koszerna żelatyna, barwniki - soki owocowe i warzywne, aromaty naturalne, agar agar, karagen, mleczan wapnia, kwas mlekowy, wapń z mleka, witamina D3.

RAMA Classic 450g RAMA Classic 450g materiały prasowe

Margaryna Rama

Mniej więcej dwa lata temu Czesi zwrócili uwagę na to, że sprzedawana u nich margaryna Rama (Classic) zawiera 60% tłuszczu, podczas gdy ta sprzedawana w niemieckich sklepach zawiera 70%.

Według danych ze strony sklepu Frisco, również ta sprzedawana w naszym kraju zawiera 60% tłuszczu. Jej skład przedstawia się następująco: roślinne oleje (37%, w tym min. 5% oleju słonecznikowego), tłuszcze, woda, maślanka, sól (0,3%), emulgatory (lecytyna, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), substancja konserwująca (sorbinian potasu), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), aromat, barwnik (beta-karoten), witaminy A i D3.

Według danych ze strony sklepu Germandeli, ta sama margaryna produkcji niemieckiej zawiera już 70% tłuszczu (co ciekawe na stronie producenta podana jest wartość 60%). W składzie zaś znajdziemy: oleje i tłuszcze roślinne (46% rzepakowego i palmowy), woda, serwatka, emulgatory (lecytyna, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), sól (0,3%), regulator kwasowości (kwas cytrynowy), konserwant (sorbinian potasu), aromat, witaminy (A, D), barwnik (karoten).

Snickers Snickers fot. Leonid Mamchenkov/ flickr.com (CC BY 2.0)

Snickers

Również popularne słodycze różnią się nieco składem, w zależności od tego, do jakiego kraju trafią. Na początku przyjrzyjmy się składowi Snickersów.

W Polsce jest w nich: cukier, syrop glukozowy, orzeszki ziemne, odtłuszczone mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, miazga kakaowa, tłuszcz palmowy, laktoza, serwatka w proszku (z mleka), tłuszcz mleczny, sól, emulgator (lecytyna sojowa), białko jaja w proszku, zhydrolizowane białko mleka, naturalny ekstrakt z wanilii.

Niemcy zajadają się podobnym produktem, w którego składzie są: cukier, syrop glukozowy, orzeszki ziemne, masło kakaowe, odtłuszczone mleko w proszku, olej palmowy, masa kakaowa, laktoza, masło klarowane (z mleka), słodka serwatka w proszku (z mleka), sól, emulgator (lecytyna sojowa), naturalny ekstrakt waniliowy, białka mleka.

Mieszkańcy USA (według danych ze strony sklepu Walmart) oprócz cukru mają w składzie swoich batonów ponownie słodki syrop kukurydziany: czekolada mleczna (cukier, masło kakaowe, czekolada, odtłuszczone mleko, laktoza, mleko w proszku, lecytyna sojowa, aromat), orzeszki ziemne, syrop kukurydziany, cukier, olej palmowy, mleko odtłuszczone, laktoza, sól, białko jaja, aromat.

Draże z orzechami M&Ms Draże z orzechami M&Ms fot. Dominic Rooney/ flickr.com (CC BY 2.0)

Draże z orzechami M&Ms

M&Msy w Polsce i w Niemczech mają podobny skład. Te z USA ponownie zawierają syrop kukurydziany.

Polska: cukier, orzeszki ziemne, miazga kakaowa, pełne mleko w proszku, tłuszcz kakaowy, laktoza, serwatka w proszku (z mleka), skrobia, tłuszcz palmowy, syrop glukozowy, stabilizator (guma arabska), dekstryny, emulgatory (lecytyna sojowa, E442), barwniki, substancja glazurująca (wosk carnauba), olej kokosowy, sól, naturalny ekstrakt z wanilii, aromat

Niemcy: cukier, orzeszki ziemne, miazga kakaowa, odtłuszczone mleko w proszku, laktoza, białka mleka, masło kakaowe, olej palmowy, tłuszcz mleczny, skrobia, syrop glukozaowy, masło shea, emulgator (lecytyna sojowa), stabilizator (guma arabska), barwniki (E100, E120, E133, 160a, E160e , 171), dekstryna, substancja glazurująca (wosk carnauba), olej kokosowy, sól, aromaty.

USA: czekolada mleczna (cukier, czekolada, masło kakaowe, odtłuszczone mleko, laktoza, mleko w proszku, orzeszki ziemne, lecytyna sojowa, sól, aromaty), cukier, orzeszki ziemne, syrop kukurydziany (poniżej 1%), guma arabska, barwniki, dekstryna.