Dziury w serze to nie dziury, a rzeżucha nie jest rzeżuchą. Potoczne nazwy produktów nie zawsze są poprawne

Małe, twarde i kwaśne owoce, które często nazywamy pigwami, to w rzeczywistości owoce pigwowca - niewielkiego krzewu. Świetnie nadają się do przyrządzania nalewek lub soku do herbaty.

Owoce pigwy, które rosną na drzewach, są znacznie większe i mają łagodniejszy smak. Są lepsze na przykład do przyrządzania dżemów i konfitur.

Rzeżucha to nieodłączny element wielkanocnego stołu. W rzeczywistości jednak to, co nazywamy rzeżuchą, to tzw. pieprzyca siewna - jednoroczna roślina z rodziny kapustowatych.

Nazwa rzeżucha odnosi się do innego rodzaju roślin. W Polsce dziko rośnie około 9 gatunków należących do tego rodzaju, w tym na przykład rzeżucha włochata, którą możecie podziwiać na zdjęciu poniżej.

Fot. Harry Rose/ flickr.com (CC BY 2.0)

Choć ich nazwy brzmią bardzo podobnie, wanilinę dodawaną do cukru przeznaczonego do aromatyzowania wypieków łączy z prawdziwą wanilią jedynie zapach. Podczas gdy laski wanilii powstają naturalnie, dzięki zapylaniu kwiatów wanilii przez owady lub ptaki, wanilina jest produktem syntetycznym, pozyskiwanym z gwajakolu lub podczas produkcji papieru.

Ponieważ dziś można dostać laski wanilii w całkiem przystępnych cenach nawet w dyskontach, polecamy wam produkcję własnego cukru waniliowego. To banalnie proste  - wystarczy włożyć rozciętą laskę wanilii do pojemnika z cukrem i poczekać kilka dni, aż cukier nabierze waniliowego aromatu.

Na koniec mamy dla was jeszcze jedną ciekawostkę. W słowniku specjalistów zajmujących się produkcją serów nie istnieje pojęcie "dziur" w serze, którego używamy potocznie. Według serowarów są to tzw. oka. Powstają one w trakcie dojrzewania sera. W tym czasie bowiem na skutek działalności bakterii w masie serowej tworzą się przestrzenie wypełnione dwutlenkiem węgla.