Koktajle warzywne i owocowe - zielona (i nie tylko!) moc witamin

Koktajle są od kilku lat bardzo modne - tu prym wiodą zielone. Warto sięgać po te warzywne, by dostarczać organizmowi witamin i niewiele kalorii lub sięgnąć po te z dodatkiem owoców, gdy aż tak bardzo nie musimy dbać o linię.
Smoothie Smoothie Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Koktajl powitanie wiosny

Seler naciowy nie każdemu smakuje, ale są tacy, którzy nie wyobrażają sobie, żeby robić zielone koktajle bez tego warzywa.

Składniki:

dojrzały banan
sok z cytryny
łodyga selera naciowego
garść świeżego surowego szpinaku
10 namoczonych migdałów
2-3 namoczone figi
woda mineralna bez gazu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki poza wodą miksujemy na gładką masę. Sprawdzamy konsystencję, dolewamy wodę według naszych preferencji. To smoothie doskonale orzeźwia, dostarcza witamin i minerałów. Może zastąpić śniadanie lub kolację. Zielonolistne warzywa, takie jak szpinak, jarmuż, trawa pszeniczna, są źródłem cennego dla zdrowia chlorofilu.

Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska

Smoothie szpinakowo-bananowe Smoothie szpinakowo-bananowe Paulina Jakóbiec

Koktajl szpinakowo-bananowy

Im młodszy szpinak, tym delikatniejszy. Warto pamiętać, że twarde części liścia mogą być wyczuwalne w koktajlu - lepiej pozbyć się ich przed miksowaniem. Szpinak można zastąpić też liśćmi jarmużu.

Składniki:

2 garście młodego szpinaku
10 listków mięty
2 banany (jeden z nich możemy zamienić np. na kawałek mango)
3 kubeczki jogurtu naturalnego
szklanka schłodzonego mleka (możemy je zastąpić mlekiem roślinnym np. sojowym)
3 łyżki miodu (sprawdzi się też syrop klonowy)

Sposób przygotowania:

Szpinak i miętę płuczemy, osączamy na sicie. Banany obieramy i kroimy na duże kawałki. Wkładamy do miski, dodajemy szpinak, miętę, jogurt, mleko i miód, miksujemy 2-3 minuty. Podajemy.

Autor: Hanna Kempa

Migdałowy koktajl z awokado Migdałowy koktajl z awokado Fot. Marta Dymek

Koktajl migdałowy z awokado

Koktajle z awokado to nie jest niskokaloryczne rozwiązanie, ale ten owoc pomaga m.in. obniżyć poziom cholesterolu.

Składniki:

2/3 szklanki obranych migdałów w słupkach
1 dojrzałe awokado
2 łyżki syropu z agawy lub miodu

Sposób przygotowania:

Migdały namaczamy w wodzie przez noc, odcedzamy i opłukujemy, miksujemy w blenderze z 2 szklankami świeżej wody - minuta miksowania powinna wystarczyć. Dodajemy miąższ awokado razem z syropem z agawy lub miodem i krótko blendujemy. Podajemy od razu lub schładzamy przez chwilę w lodówce.

Autor: Marta Dymek

Koktajl piękności

To może być świetne pierwsze lub drugie śniadanie.

Składniki:

1 opakowanie mrożonych truskawek (45 dag)
4 łyżki miodu
1/2 szklanki płatków owsianych
1/2 szklanki posiekanych orzechów
15 dag kefiru lub jogurtu

Sposób przygotowania:

Owoce rozmroź, zmiksuj z miodem, połącz z płatkami owsianymi i orzechami, wymieszaj z kefirem lub jogurtem. Podawaj po schłodzeniu. Podobnie możesz przygotować koktajl malinowy lub z czarnych jagód.

Koktajl owocowy Koktajl owocowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Koktajl owocowy

W przepisie jest podany cukier, ale radzimy najpierw spróbować zmiksować owoce bez jego dodatku - koktajle z truskawkami czy bananami często okazują się być wystarczająco słodkie i bez niego.

Składniki:

250 g truskawek
2 banany
1 mała puszka brzoskwiń (400g)
3/4 szklanki maślanki
cukier do smaku

Sposób przygotowania:

Do blendera wrzuć umyte i odszypułkowane truskawki, pokrojone na plastry banany i połówki brzoskwiń, wlej syrop z puszki i około 3/4 szklanki maślanki. Zmiksuj i spróbuj, ewentualnie dodaj cukier, ale pamiętaj, że syrop z brzoskwiń jest bardzo słodki, więc koktajl może być wystarczająco słodki bez dodatku cukru.

Autor: Karol Okrasa i Zuzanna Wiciejowska



Smoothie z kiwi Smoothie z kiwi ARKADIUSZ ŚCICHOCKI

Smoothie z kiwi

Ten koktajl ma zielony kolor, ale tym razem wśród składników nie ma warzyw...

Składniki:

szklanka obranych i pokrojonych kiwi
banan
szklanka soku jabłkowego
2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze. Napój podajemy schłodzony. Rada: Owoce kiwi mają mnóstwo cennych składników, na czele z witaminą C i potasem. Trzeba je jeść jak najszybciej po obraniu, gdyż szybko miękną i robią się gąbczaste.


Smoothie orientalne Smoothie orientalne Fot. Alina Gajdamowicz / Agencja Gazeta

Koktajl orientalny

Zamiast soku pomarańczowego można spróbować z grejpfrutowym.

Składniki:

1/2 dojrzałego ananasa
1 mango
1 mały melon miodowy
1 szklanka soku pomarańczowego
pokruszony lód

Sposób przygotowania:

Owoce obierz, miąższ podziel na części. Dodaj sok pomarańczowy, zmiksuj. Wymieszaj z pokruszonym lodem, rozlej do szklanek koktajlowych.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg


Tropikalny zimowy koktajl Tropikalny zimowy koktajl Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Koktajl tropikalny zimowy

Cukier nie jest konieczny, najpierw spróbuj, czy zmiksowane owoce nie są wystarczająco słodkie!

Składniki:

1 szklanka mrożonych malin
6 mrożonych truskawek
1 puszka mango lub papai (ewentualnie brzoskwiń)
1 szklanka jogurtu naturalnego
cukier

Sposób przygotowania:

Do dzbanka blendera wrzuć maliny i truskawki. Odstaw na 15-20 minut, aby owoce trochę się rozmroziły (jeśli nie chcesz, aby koktajl był zimny, możesz wcześniej rozmrozić owoce i razem z sokiem, który puściły, przełożyć do blendera). Dodaj jogurt i całą zawartość puszki - razem z syropem. Zmiksuj i po spróbowaniu ewentualnie dopraw cukrem (zazwyczaj dodatek syropu sprawia, że nie trzeba dosładzać).

Autor: Zuzanna Wiciejowska