Święta w wersji light. 5 zdrowych przepisów na odchudzone wersje świątecznych ciast

Kultywując świąteczne tradycje nie warto odmawiać sobie charakterystycznych dla tego okresu, słodkich smakołyków. Można je jednak przygotować w zdrowszej wersji. Oto pięć sprawdzonych przepisów.
Keks razowy Keks razowy Fot. iStock

Keks razowy

Składniki:

2 szklanki mąki razowej
1,5 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki cukru trzcinowego
1,5  łyżeczki sody
3 jaja (roztrzepane)
100 g masła (roztopionego)
3 łyżki dżemu niskosłodzonego
2 łyżki miodu
0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
4 łyżeczki cukru wanilinowego
3/4 szklanki soku pomarańczowego
2,5 szklanki ulubionych bakalii (np. rodzynki, suszona żurawina, posiekane suszone śliwki, słupki migdałowe)
3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
0,5 tabliczki gorzkiej czekolady (drobno posiekanej)

Przygotowanie:

Sok wlewamy do garnuszka i podgrzewamy. Dodajemy bakalie i zostawiamy do namoczenia na kilka godzin. Następnie dodajemy dżem, miód, cukier wanilinowy, czekoladę i przyprawę do piernika - mieszamy. Jajka łączymy z roztopionym masłem, dodajemy do garnuszka z bakaliami i łączymy składniki delikatnie mieszając. Piekarnik nastawiamy na 170 st. C, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. W odrębnej misce mieszamy składniki suche: mąkę, płatki owsiane, cukier i sodę. Do miski dodajemy wcześniej połączone składniki mokre, starannie mieszamy łyżką, aż do połączenia składników. Pieczemy ok. 40 min.

Zdjęcie Bosch MUM 4405 Zdjęcie CLATRONIC KM 3414 Zdjęcie Clatronic KM 3632
Bosch MUM 4405 CLATRONIC KM 3414 Clatronic KM 3632
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Makowiec na żytnim spodzie Makowiec na żytnim spodzie Fot. iStock

Makowiec na żytnim spodzie

Składniki:

6 łyżek płatków żytnich
3 łyżki siemienia lnianego
5 łyżek gęstego jogurtu greckiego (ok. 150g)
1 żółtko
2 białka (ubite)
łyżeczka proszku do pieczenia
200g chudego twarogu
3/4 szklanki maku (120g)
10 ml stewii w płynie

Przygotowanie:

Płatki mielimy na mąkę, łączymy z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Dodajemy żółtko, ok. 70g jogurtu oraz siemię.  Piekarnik nastawiamy na 170 st. C, blaszkę o średnicy ok. 22cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy i wykładamy na blaszkę - wykładamy także niskie brzegi. Ser przecieramy przez sitko, dodajemy resztę jogurtu, mak i stewię - mieszamy. Następnie dodajemy ubite białko i delikatnie łączymy składniki. Pieczemy ok. 50 minut.

Zdjęcie GRAEF CM 900 Zdjęcie Fidibus 21do mielenia zboża na mąkę Zdjęcie Młynek ręczny MULINO
GRAEF CM 900 Fidibus 21do mielenia zboża... Młynek ręczny MULINO
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Lekki sernik z jogurtem Lekki sernik z jogurtem Fot. iStock

Lekki sernik

Składniki:

600g twarogu śmietankowego (zmielonego)
6 łyżek cukru
4 łyżki ksylitolu
3 jajka
3 żółtka
1 łyżka ekstraktu waniliowego lub 5 łyżeczek cukru wanilinowego
200 g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Ucieramy ser za pomocą miksera, dodając 4 łyżki cukru, ksylitol, żółtka, jajka i esencję/cukier waniliowy (część esencji/cukru należy odłożyć na później). Tortownicę wykładamy folią aluminiową i umieszczamy w brytfannie wypełnionej wodą do poziomu połowy wysokości tortownicy. Do blaszki wlewamy masę serową. Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180st. C ? wierzch sernika powinien być po tym czasie ścięty. Jogurt łączymy z 2 łyżkami cukru i pozostałą esencją/cukrem waniliowym. Masę umieszczamy na wierzchu sernika i pieczemy kolejne 10 minut. Tortownicę wyciągamy z brytfanny, sernik odwijamy z folii i studzimy przed umieszczeniem w lodówce. Przed podaniem sernik powinien być schładzany przez min. kilka godzin.

Zdjęcie Pavoni Tortownica INFORMAMRS Zdjęcie Zenker Tortownica ĆWIARTKA 07405 Zdjęcie Spinwar Tortownica KLASYCZNA 00054
Pavoni Tortownica INFORMAMRS Zenker Tortownica ĆWIARTKA ... Spinwar Tortownica KLASYCZN...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Piernik orkiszowy Piernik orkiszowy Fot. iStock

Piernik orkiszowy

Składniki:

1 i 3/4 szklanki mąki orkiszowej razowej
0,5 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 opakowanie cukru wanilinowego
skórka starta z jednej pomarańczy
2 jajka
1/4 szklanki oleju
3/4 szklanki wody
1 szklanka ulubionych bakalii (np. rodzynki, jagody goi, posiekane suszone śliwki i morele)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce i mieszamy starannie za pomocą łyżki. Piekarnik nastawiamy na 180 st. C, blaszkę o wymiarach ok. 25x20cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę umieszczamy w blaszce, pieczemy ok. 30-35min, do suchego patyczka.

Zdjęcie Silit Keksówka zamykana 637297 Zdjęcie Tadar Keksówka silikonowa FIOLETOWA 75542 Zdjęcie Florina Keksówka i różga kuchenna metalowa NIEBIESKA 30cm
Silit Keksówka zamykana 637... Tadar Keksówka silikonowa F... Florina Keksówka i różga ku...
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Otrębowe ciasteczka z bakaliami Otrębowe ciasteczka z bakaliami Fot. iStock

Otrębowe ciasteczka z bakaliami

Składniki:

230g otrąb owsianych
250g wybranych bakalii (polecamy suszoną żurawinę, morele, jagody goji, rodzynki i suszony ananas)
2 łyżki masła
1 łyżka miodu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
250ml wody

Przygotowanie:

Otręby należy zmielić na mąkę - w tym celu używamy blendera lub elektrycznego młynka do kawy. Bakalie drobno siekamy. W rondlu umieszczamy masło, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Tuż po zagotowaniu, płynem zalewamy zmielone otręby. Dodajemy kolejno bakalie, miód, sodę i starannie mieszamy składniki. Powstałą masę odstawiamy na 10 minut do spęcznienia. Blat stołu posypujemy odrobiną otrąb owsianych i rozwałkowujemy masę na grubość ok. 1/2 cm. Wykrawamy kółeczka. Piekarnik nastawiamy na 190 st. C, blachę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy ok. 20 minut, do zezłocenia.

Współpraca: Wygodnadieta.pl

Zdjęcie Practic Stolnica 6403 Zdjęcie STOLNICA MATA SILIKONOWA Zdjęcie Tadar Stolnica Drewniana Wood 60x40
Practic Stolnica 6403 STOLNICA MATA SILIKONOWA Tadar Stolnica Drewniana Wo...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.