Z Polski ryby i dziczyzna, z Europy pyszne sery i wędliny - to warto kupić w dyskontach w tym tygodniu [CZĘŚĆ 11]

W lodówkach Lidla możecie w tym tygodniu znaleźć również mięso z jelenia - gulasz i udziec. Jest to dziczyzna pochodząca z polskich lasów.

Mięso do dyskontu dostarcza Zakład Przetwórstwa Dziczyzny Elite ze Zwierzyńca - rodzinna firma, działająca na rynku od 1989 roku. Przedsiębiorstwo posiada certyfikat ISO 22000, który świadczy o tym, że oferowane przez nie produkty spełniają międzynarodowe standardy bezpieczeństwa i higieny żywności.

W sklepach sieci mięso jelenia będzie dostępne w formie mrożonej. Według zapewnień dyskontu jest to najbezpieczniejsza forma jego przechowywania. Jednocześnie mrożenie powoduje, że mięso staje się bardziej "kruche" (czyli miękkie).

Cena mięsa: gulasz z jelenia -  8,99 zł za opakowanie 300 g; udziec z jelenia - 19,90 zł za op 0,5 kg [Lidl, oferta obowiązuje w dniach 17-20 listopada]

Jak przyrządzić mięso z jelenia?

Fot. Małgorzata Minta

Jeśli nie próbowaliście, ale niestraszne wam kulinarne eksperymenty i z przyjemnością spróbujecie polskiej dziczyzny, polecamy wam trzy przepisy: w postaci pysznego pate (przepis - kliknij w zdjęcie powyżej), z miodowym piwem oraz z aromatem wanilii.

W ofercie Biedronki wypatrzyliśmy w tym tygodniu promocję na hiszpańskie i włoskie szynki. Polecamy wam zwłaszcza hiszpańską szynkę serrano (czyli Jamón Serrano), za którą zapłacicie o 26% mniej.

Na jej opakowaniu widnieje niebiesko-żółty symbol Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (TSG). Oznaczenie to nadawane jest w UE produktom chronionym ze względu na tradycyjny sposób produkcji lub skład.

Jamón Serrano oznacza po prostu "szynka górska". Nazwa ta pochodzi  od tradycyjnego sposobu jej suszenia, które odbywa się w wysokich partiach gór, gdzie klimat i odpowiednio niska temperatura ułatwiają dojrzewanie wędliny.

Szynka powstaje z całych udźców wieprzowych, zasypanych na okres ok. 3 miesięcy solą, a następnie suszonych i dojrzewających przez minimum 6 miesięcy. Według informacji na opakowaniu szynka, którą obecnie możemy nabyć w Biedronce w promocyjnej cenie, dojrzewała przez minimum 11 miesięcy.

Cena szynki: 4,39 zł za 80 g [Biedronka, oferta obowiązuje w dniach 14-20 listopada]

Do czego ta szynka?

fot. One Press Foto

Z szynki serrano (ale również z prosciutto) możesz przygotować po prostu sałatkę lub pyszne ruloniki, np. owijając nią plasterki melona. Sprawdzi się również jako dodatek do melonowej zupy. Jeśli wolisz coś trudniejszego, zrób z niej nietypowe "sushi" z cebulą i jabłkiem albo krewetki z szynką w tempurze.

W tym tygodniu w Lidlu w ramach oferty Deluxe można kupić również smaczne sery. Nam w oko wpadły: hiszpański ser Manchego oraz angielski cheddar.

Ser Manchego to najpopularniejszy hiszpański ser, produkowany z pełnego mleka owiec wypasanych na pastwiskach w regionie La Mancha. Ma zdecydowany, nieco pikantny smak, a także zwartą konsystencję.

Ten z Lidla to produkt znanej hiszpańskiej firmy - Garcia Baquero. Znajdujący się na jego opakowaniu symbol "Chroniona Nazwa Pochodzenia" gwarantuje autentyczność sera.

W dyskoncie warto go kupić ze względu na cenę. W wielu sklepach internetowych, które odwiedziliśmy w jego poszukiwaniu, była ona zwykle mniej więcej o połowę wyższa.

Cena sera: 12,99zł zł za 250 g [Lidl, oferta obowiązuje od 14 listopada]

Angielski cheddar

Fot. www.lidl.pl

Jeśli nie przepadacie za serami owczymi, możecie sięgnąć po drugi z serów - brytyjski cheddar (również dosyć zwarty i nieco ostrzejszy w smaku ser). Ten z lodówek Lidla produkowany jest przez firmę Joseph Heler Cheese, wielokrotnie zdobywającą nagrody za swoje wyroby.

Skład wersji klasycznej zachęca do zakupu - to tylko mleko, sól i bakterie fermentacji mlekowej. Według informacji na opakowaniu mogą go jeść wegetarianie, ponieważ do jego wyrobu użyto podpuszczki mikrobiologicznej.

Cena sera: 7,99zł zł za 250 g [Lidl, oferta obowiązuje od 14 listopada]

Do czego te sery?

W wersji dla "leniwych" polecamy wam po prostu kupić je, pokroić w kostkę, położyć na drewnianej deseczce i podać, np. jako dodatek do wina (warto dobrać do nich np. dwa miękkie sery pleśniowe). Zresztą z ostatnich ustaleń naukowców wynika, że smak sera pozytywnie wpływa na smak wina (więcej na ten temat: Ser sprawia, że wino smakuje lepiej? To już nie kwestia gustu, a potwierdzony naukowo fakt).

Fot. Marcin Klaban

Sery sprawdzą się najlepiej w pikantnej zupie kukurydzianej (przepis - kliknij w zdjęcie powyżej) oraz zapiekance ziemniaczanej lub makaronowej. Możesz je dodać także do burgera albo przygotować z nich pyszne domowe krakersy.

W tym tygodniu w Biedronce możecie po raz kolejny kupić dzikiego łososia pacyficznego. To łosoś niepochodzący z hodowli, żyjący w naturalnych warunkach i odławiany na terenie łowiska oznaczonego jako FAO 67 (północno-wschodni Ocean Spokojny, u wybrzeży Alaski).

Tych, którzy nie mieli okazji czytać jeszcze żadnego z odcinków naszego cyklu, informujemy, że to nie jest dokładnie ta sama ryba, którą kupujecie zazwyczaj pod nazwą "łosoś norweski". Co prawda obydwie należą do rodziny łososiowatych, ale ten z aktualnej promocji w Biedronce to gatunek Keta, który - według organizacji WWF - możemy jeść bez obaw o równowagę środowiska biologicznego. Z kolei łososie szlachetne (zazwyczaj są sprzedawane jako "łososie norweskie") wpisane są na listę WWF jako gatunek, którego połów lub hodowla szkodzą środowisku lub wpływają negatywnie na różnorodność mórz i oceanów.

Cena łososia: 3,99 zł za 100 g [Biedronka, oferta obowiązuje w dniach 14-20 listopada]

Jak smacznie przyrządzić dzikiego łososia?

Fot. Marcin Klaban

Skoro wcześniej polecaliśmy wam świąteczne przepisy, zrobimy tak i tym razem. Na początek pate, czyli smarowidło z łososia, które najlepiej smakuje na razowym pieczywie (przepis - kliknij w zdjęcie powyżej). Jeśli wolicie coś konkretnego, wybierzcie łososia z rodzynkami w cieście albo aromatycznego łososia z pomarańczami i goździkami.