"Smażone zielone pomidory" to tytuł międzypokoleniowej opowieści o dwóch kobietach - Evelyn i Ninny. Ich drogi łączą się w domu spokojnej starości. Ta pierwsza przychodzi tam w odwiedziny do teściowej, druga zaś jest jedną z podopiecznych. Ninny opowiada Evelyn wspomnienia ze swojego życia, w których wiele uwagi poświęca swojej przyszywanej siostrze Idgie i jej przyjaciółce Ruth. Wspólnie zakładają one Whistle Stop Cafe, która szybko staje się ulubionym miejscem mieszkańców małego miasta w Alabamie. Pod płaszczykiem pozytywnych emocji, jakie niosły za sobą specjały Idgie i Ruth (wśród nich były właśnie smażone zielone pomidory), kryją się również głębiej skrywane tajemnice i uczucia.
Smażone zielone pomidory - od książki przez film do... książki kulinarnej
Scenariusz do "Smażonych zielonych pomidorów" został napisany na podstawie powieści Fannie Flagg. W książce autorka opisuje ze szczegółami dania, które Idgie i Ruth serwują swoim klientom. Jej słowa są tak dosłowne i pobudzające wyobraźnię, że czytelnicy zapragnęli odtworzyć te smaki w domu. Z myślą o nich powstała książka kucharska z przepisami z Whistle Stop Cafe. Tytułowe smażone zielone pomidory są natomiast prostym daniem, które łatwo przygotować w domu. Jeśli nie masz dostępu do tego warzywa, możesz spróbować z twardymi odmianami zwykłych pomidorów, z których najlepiej usunąć nasiona.
Smażone zielone pomidory
3/4 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
3/4 szklanki maślanki
3-4 zielone pomidory pokrojone w talarki
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
W misce wymieszaj obydwie mąki i proszek do pieczenia. Następnie dodaj szczyptę soli i pieprzu i maślankę. Wymieszaj całość. Na patelni rozgrzej olej. Talarki z pomidora zanurzaj w cieście i smaż na złoty kolor.
Autor: Ugotuj.to
"Pulp Ficion" to kultowy film w każdym calu. Kto z nas nie widział go choćby raz, nie zna ścieżki dźwiękowej i nie marzył o tym, żeby spróbować najlepszego shake'a na świecie?
Pamiętacie tę scenę? Mia zabiera Vincenta do baru, zamawia shake'a. On zdziwiony wysoką ceną napoju (5$) próbuje go i... dowiaduje się, za co trzeba tyle płacić. Według bohatera jest doskonały!
Pulp Fiction
Milkshake jak z "Pulp Fiction":
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
300 g lodów śmietankowych
200 g gęstego naturalnego jogurtu
250 ml mleka
2 łyżki miodu
kilka kostek lodu
szczypta soli
bita śmietana
kandyzowana wisienka
Banana połam i włóż do miksera. Dodaj lody, jogurt, mleko, miód, kostki lodu i szczyptę soli. Dokładnie wszytko zblenduj. Przelej do wysokich pucharków. Udekoruj bitą śmietaną i wisienką.
W filmie "Służące" pojawia się wiele prostych dań. Wśród nich są chrupiące kurczaki. Od dawna szukaliśmy idealnej receptury na panierkę i tak dotarł do nas przepis, który wyciekł z KFC.
Smażony kurczak w sekretnej panierce
2 szklanki mąkiJedzenie to doskonały afrodyzjak. A ile emocji może wzbudzić lepienie gnocchi, wiedzą tylko ci, którzy widzieli "Ojca Chrzestnego".
materiały prasowe
Gnocchi
6 średnich ziemniaków
1 duże żółtko
szczypta gałki muszkatołowej
oliwa
mąka pszenna
sól
pieprz
Umyte i nieobrane ziemniaki posmaruj oliwą i ponakłuwaj widelcem. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na około 1 godz. (czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków, gotowe są w środku miękkie). Możesz je też ugotować na parze lub w mundurkach - ale potem dokładnie odparuj. Wyjmij z pieca, odczekaj chwilę, aż trochę przestygną, a następnie, jak jeszcze będą ciepłe, przekrój na pół i łyżką wyjmij miąższ. Przeciśnij przez praskę lub utłucz i przełóż do miski. Dodaj żółtko i tyle mąki, aby połączyć składniki w jednolitą masę, dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Ciasto powinno być suche i elastyczne. Ja wolę twardsze i bardziej zwarte kopytka, więc dodaję więcej mąki. Najlepiej uformuj kilka kluseczek na próbę i wrzuć do osolonego wrzątku. Po ok. 4 min powinny wypłynąć. Wyjmij je łyżką cedzakową. Jeśli się podczas gotowania rozpadają, to znaczy, że trzeba dodać więcej mąki. Gotowe ciasto podziel na 4 części. Na posypanej mąką stolnicy z każdej części uformuj wałeczek i każdy pokrój na kopytka. Gotowe kluseczki ułóż na tacy wysypanej mąką i wstaw na 20 min do lodówki. Gotuj w osolonym wrzątku, po wypłynięciu delikatnie wyjmuj łyżką cedzakową.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Historia śmierci Laury Palmer wstrząsnęła miasteczkiem Twin Peaks. Rozwiązaniem zagadki zajmował się agent FBI Dale Cooper (na zdjęciu poniżej), który stracił głowę dla tarty wiśniowej.
MAT. PRASOWE
Kruche ciasto z wiśniami
15 dag miękkiego masła
1/3 szklanki cukru
1 duże lekko ubite jajko
kilka kropli olejku waniliowego
2 i 1/4 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
roztrzepane jajko do posmarowania ciasta
1 łyżka cukru do posypania
3 łyżki masła
80 dag wydrylowanych wiśni
3/4 szklanki cukru
2 łyżki zimnej wody
3 łyżki mąki kukurydzianej
Zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i wanilię, ubijaj razem, aż masa będzie puszysta. Wsyp mąkę, sól i skórkę cytrynową, wymieszaj mikserem ustawionym na najniższe obroty. Ciasto podziel na 2 części, zapakuj w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 min.
Przygotuj nadzienie: rozgrzej masło w rondlu, dodaj wiśnie i cukier, podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj jeszcze kilka minut, aż wiśnie będą miękkie, ale wciąż jędrne. Dodaj mąkę rozprowadzoną w wodzie, zagotuj, mieszając, pozostaw 2 min na ogniu. Rondel wstaw do zimnej wody i szybko ostudź, mieszając. Rozwałkuj połowę ciasta, przełóż do formy na tartę. Brzegi ciasta podnieś i przyciśnij do boków formy. Przygotowaną formę z ciastem włóż do lodówki, a w tym czasie rozwałkuj i pokrój w paski drugą porcję ciasta. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i wstaw do lodówki. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyjmij z lodówki formę z kruchym ciastem, napełnij ją przygotowanym nadzieniem wiśniowym, na wierzchu ułóż kratkę ze schłodzonych pasków ciasta. Posmaruj paski roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem. Wstaw do piekarnika i piecz około godziny. Gdy paski na cieście zaczną się za bardzo rumienić, przykryj formę folią aluminiową. Ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Dopiero potem pokrój na porcje.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Kto oglądając film "Czekolada", nie marzył o tym, żeby spróbować wyrobów Vianne... Poznajcie przepis na gorącą czekoladę pomarańczową. Sądzicie, że Roux (Johnny Depp) by smakowała?
Fot. Miramax_International
Gorąca czekolada z chili - przepis blogera
200 ml mleka
50 g ulubionej czekolady (dobrej jakości)
1 łyżeczka kakao
1/3 łyżeczki rozpuszczalnego espresso
szczypta soli
szczypta chili
bita śmietana i kakao do dekoracji
W rondelku podgrzej mleko. Odejmij 2 łyżki i rozprowadź w nich dokładnie kakao, kawę, sól i chili. Do gorącego, ale nie gotującego się mleka dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, zmniejsz ogień i mieszając, gotuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj rozpuszczone kakao z przyprawami, dokładnie wymieszaj. Przelej do kubka i udekoruj bitą śmietaną.
Autor: moderntaste
Ratatouille (czyt. Ratatuj) to klasyk kuchni francuskiej i chyba najbardziej popularna wśród dzieci potrawa zawierająca warzywa. Nazwą tego dania zatytułowano uroczy film animowany o szczurze Remym, marzącym o karierze kucharza. Udaje mu się ukradkiem "gotować" w renomowanej paryskiej restauracji. Jego danie popisowe to ratatouille. Wbrew powszechnej opinii ta potrawa nie jest zwykłym warzywnym "leczo". Aby składniki zachowały swój smak i konsystencję, najlepiej dusić je partiami, a potem zapiec.
Fot. mat. prasowe
Klasyczne ratatouille
3 cebule
6-12 (albo i więcej) ząbków czosnku
3-4 małe
twarde cukinie
2-3 bakłażany (zależy od wielkości
powinno ich być tyle samo
co cukinii)
3 czerwone papryki
3 zielone papryki
5-6 dużych pomidorów
Bouquet garni:
pietruszka
rozmaryn
majeranek
tymianek
cząber (może być również bazylia)
oliwa
sól
pieprz
Przygotowujemy warzywa: cebulę i czosnek drobno siekamy; bakłażany kroimy w kostkę, cukinię w grube plastry, paprykę na pół (wtedy czyścimy z pestek), potem na ćwiartki - te z kolei kroimy w grube paski. Pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy skórę, kroimy na duże kawałki. Mocno rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i lekko ją rumienimy. Następnie w kilkuminutowych odstępach dodajemy bakłażany, cukinie, paprykę, czosnek i pomidory. Dodajemy zioła związane nitką (byle nie kolorową), solimy i pieprzymy. Dusimy na maleńkim ogniu przez niecałą godzinę. Przed podaniem wyjmujemy zioła.
Ten deser uwielbia wiele osób. Pozornie może się wydawać zwykłym waniliowym kremem, ale jego wyjątkowość tkwi w "skorupce". Na wierzchu karmelizuje się cukier, z którego powstaje chrupiąca warstwa. Pod wpływem uderzenia łyżeczką do herbaty warstwa przyjemnie pęka, a my możemy dostać się do delikatnego i pysznego deseru.
mat. prasowe
Przepis na creme brulée
4 żółtka
30 g mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
80 g cukru plus cukier do skarmelizowania
laska cynamonu
skórka otarta z cytryny
Żółtka utrzeć z mąką ziemniaczaną. Osobno zagotować mleko z cukrem, cynamonem, skórką cytryny. Do utartych żółtek z mąką stopniowo dodawać gorące mleko, energicznie mieszając. Lekko podgrzać, następnie przetrzeć całą masę przez gęste sito. Rozlać do zimnych foremek i ostudzić. Posypać cukrem i opalać palnikiem, aż cukier się skarmelizuje.
Autor: Agnieszka Kręglicka
Harry poznał Sally jeszcze w czasach studenckich, ale wtedy nie przypadli sobie do gustu. Spotkanie po latach (i rozmowa przy kanapce z peklowaną wołowiną) odmieniło ich znajomość.
Fot. materiały prasowe
Co ciekawe, restauracja, w której kręcona była wspomniana scena, wciąż działa i serwuje swoją wołowinę.
Fot. iStock
Awantura o Ziobrę u Olejnik. "Niech pan przestanie mi machać tymi łapami"
Swoją decyzją zszokowała świat. Teraz z "operacji Angeliny Jolie" słyną polskie szpitale
Brat youtubera Buddy zabrał głos. Wydał oświadczenie w sprawie zatrzymania Kamila L.
Ostre słowa Barbary Nowackiej ws. HiT-u. Prof. Roszkowski: Będzie pozew za jej weekendowe występy
Ziobro niedawno udzielał wywiadu, ale na komisji się nie stawił. "Nawijał jak Eminem"
