Smak jesiennej odporności. Co jeść, żeby mniej chorować?

Zanim sięgniesz po antyprzeziębieniowe preparaty apteczne, dodaj swojemu menu więcej witalności! Jeśli odpowiednio zaplanujesz dietę jesienią i zimą, będziesz mieć sporą szansę na to, by uniknąć typowych dla tego okresu zachorowań.

Odżywiając się nieracjonalnie i unikając ruchu na świeżym powietrzu, stajemy się bardziej podatni na wszelkiego rodzaju infekcje. Tymczasem, dzięki odpowiedniemu jadłospisowi, można budować swoją odporność!

Różnorodność i regularność

Aby jesienią i zimą odżywiać się racjonalnie i dzięki temu nie dać szans wirusom i bakteriom, należy stosować typowe i zarazem kluczowe zasady zdrowej kuchni. Stawiaj więc na urozmaicenie i regularność w spożywaniu kolejnych porcji (najlepiej pięciu i niewielkich) - pełnowartościowych posiłków.

Dietetycy powtarzają to do znudzenia, ale przypomnijmy jeszcze raz - w każdej porcji powinny się znaleźć warzywa (ew. owoce). Nie stroń również od białka (w okresie jesienno-zimowym pamiętaj szczególnie o roślinach strączkowych) i zdrowych, nienasyconych tłuszczów roślinnych (olejach i oliwie z pierwszego tłoczenia). W tym czasie sprawdzą się też tłuste ryby.

Chcąc uzyskać trwałą odporność, powinieneś też częściej spożywać orzechy, pestki (słonecznika, dyni) i niesiarkowane owoce suszone. Bakalie są doskonałym źródłem białka, błonnika pokarmowego, witamin i minerałów.

Twoim sprzymierzeńcem w walce z typowymi dla jesieni i zimy chorobami będą też kasze, szczególnie gruboziarniste (warto polecić m.in. białą - niepaloną - kaszę gryczaną). Zwróć też uwagę na kaszę jaglaną, która w ostatnim czasie triumfalnie powraca na nasze stoły. To jeden z najzdrowszych pokarmów, na dodatek uniwersalny pod względem kulinarnym - kasza produkowana z prosa może być bazą zarówno dla dań słonych i pikantnych, jak i słodkich.

Pamiętajmy, że kasza jaglana poza innymi cennymi dla zdrowia cechami, działa też regulująco na nadmiar wydzielin. Spożywając "jaglankę", łatwiej pozbędziemy się kataru i uodpornimy przed tą często powracającą przypadłością.

Zwiększająca odporność dieta to również odpowiednie napoje. Kiedy utrzymują się niskie temperatury, to dość oczywiste, że częściej sięgamy po ciepłe płyny. Ważne, żeby nie były zbyt gorące - w ten sposób nie tylko nie ogrzejemy się bardziej, ale możemy spowodować uszkodzenia błon śluzowych i - w efekcie - doprowadzić do zmniejszenia odporności.

Zwiększajmy "ciepło" napojów poprzez dodawanie do nich zdrowych i rozgrzewających składników. Nikogo nie trzeba chyba przekonywać do cynamonu, goździków, miodu czy imbiru w herbacie, soków owocowych (szczególnie malinowego) - najlepiej domowych albo eko (te dostępne masowo w sklepach, z dużą ilością cukru i syropu glukozowo-fruktozowego, mają niewiele wspólnego ze zdrowymi sokami). Doskonałym napojem w tym okresie jest również kakao - świetne źródło magnezu.

Szukasz pomysłów na jesienne dania, które pomogą zwiększyć odporność? Na następnych stronach znajdziesz kilka pysznych i zdrowych przepisów.