Ciasto francuskie na s³odko i na s³ono - proste przepisy

Ciasto francuskie - któ¿ go nie lubi? Mo¿na z niego przygotowaæ w³a¶ciwie ka¿dy wypiek, jaki tylko siê wymy¶li. Oto kilka pysznych inspiracji!
Sakiewki z brzoskwiniami Sakiewki z brzoskwiniami Fot. Giedre Barauskiene

Ciasto francuskie na s³odko i na s³ono - proste przepisy

Ciasto francuskie - któ¿ go nie lubi? Mo¿na z niego przygotowaæ w³a¶ciwie ka¿dy wypiek, jaki tylko siê wymy¶li. Oto kilka pysznych inspiracji!

Nie ma co kryæ - ciasto francuskie przygotowane w domu wymaga sporo pracy i czasu. Trzeba przygotowaæ tak naprawdê dwa rodzaje ciasta, a potem wa³kowaæ, ch³odziæ, wa³kowaæ, ch³odziæ, wa³kowaæ... Na szczê¶cie - i przyznaj± to nawet znani kucharze - dzi¶ na rynku mo¿na znale¼æ ca³kiem dobrej jako¶ci gotowe ciasto francuskie. Trzeba tylko pamiêtaæ, ¿eby w sklepie szukaæ rzeczywi¶cie tych opakowañ, które maj± dobry sk³ad.

Ciasto francuskie warto mieæ zawsze w zamra¿alniku, bo mo¿e przydaæ siê zarówno wtedy, gdy najdzie nas ochota na s³on± przek±skê, jak i s³odki deser. Czasem wystarczy zaledwie jeden-dwa dodatki, by stworzyæ co¶ pysznego.

Sakiewki z brzoskwiniami

Sk³adniki:

1 opakowanie (500 g) ciasta francuskiego
1 ma³y s³oiczek d¿emu malinowego
2 ³y¿ki brandy
12-14 po³ówek brzoskwiñ z puszki
1 ¿ó³tko
1 ³y¿ka grubego cukru
1 ³y¿eczka cynamonu

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie kroimy w kwadraty o boku 12 cm. D¿em mieszamy z brandy. Na ¶rodku ka¿dego kwadratu uk³adamy po ³y¿eczce d¿emu i po³ówce brzoskwini. Sklejamy rogi, aby powsta³y sakiewki, smarujemy ¿ó³tkiem i posypujemy grubym cukrem i cynamonem. Pieczemy 25 minut w 180-200°C.

Zdjêcie Altom Tobias Komplet Garnków Nierdzewnych 10el Zdjêcie Ambition Komplet Garnków Larsson Zdjêcie Tadar Komplet Garnków z Pokrywkami Flowers Bia³e 8el
Altom Tobias Komplet Garnkó... Ambition Komplet Garnków La... Tadar Komplet Garnków z Pok...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Muffiny wytrawne z kurkami Muffiny wytrawne z kurkami Fot. ARKADIUSZ SCICHOCKI / AGENCJA GAZETA

Muffiny wytrawne z kurkami

Sk³adniki:

1 opakowanie mro¿onego ciasta francuskiego
1 du¿y bak³a¿an
oliwa
2 szklanki oczyszczonych kurek
3 ¶rednie
pokrojone w kostkê cebule
4 jajka
3 szklanki ¶mietany
30 dag tartego sera ¿ó³tego
posiekany pêczek koperku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180°C. Ciasto francuskie rozmra¿amy i delikatnie wa³kujemy na placek o grubo¶ci 1/2 centymetra. Wykrawamy z ciasta szklank± tyle kó³ek, ile znajduje siê wg³êbieñ w formie do muffinów. Formê nat³uszczamy i w ka¿de wg³êbienie wk³adamy kr±¿ek ciasta. Wk³adamy formê do lodówki. Przygotowujemy farsz. Bak³a¿ana kroimy na drobn± kostkê i podsma¿amy na oliwie przez ok. 7 minut. Na drugiej patelni na oliwie sma¿ymy kurki i cebulê, a¿ grzyby zmiêkn±. £±czymy jaja, ¶mietanê, 2/3 sera, koperek, bak³a¿ana, kurki i cebulê. Starannie mieszamy i doprawiamy sol± oraz pieprzem. Porcje farszu nak³adamy do miseczek z ciasta. Posypujemy z wierzchu reszt± sera. Pieczemy muffinki, a¿ masa siê zetnie i wierzch zrumieni (ok. 30 min).

Zdjêcie DUKA Ceramiczne foremki do muffinów 4szt. 1210849 Zdjêcie Duka Forma do Muffinów 1210057 Zdjêcie Kaiser Forma na 12 Muffinów W Kszta³cie Serca
DUKA Ceramiczne foremki do ... Duka Forma do Muffinów 1210... Kaiser Forma na 12 Muffinów...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Paczuszki z ciasta francuskiego ze szpinakiem Paczuszki z ciasta francuskiego ze szpinakiem Fot.: Piotr Bolko/good-food.tv, Stylizacja: Marta Skutnik/good-food.tv

Paczuszki z ciasta francuskiego ze szpinakiem

Sk³adniki:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok. 200 g)
500 g ¶wie¿ego szpinaku
150 g sera feta
2 z±bki czosnku
1 jajko
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni C. Szpinak dok³adnie umyj i oczy¶æ, czosnek drobno posiekaj, wrzuæ go na rozgrzan± patelniê z odrobin± oliwy, po chwili dodaj szpinak, sma¿ ok. 2-3 minut, a¿ straci objêto¶æ, wtedy prze³ó¿ ca³o¶æ na sitko i ods±cz nadmiar wody. Szpinak prze³ó¿ do miski, dodaj do niego fetê, wymieszaj, dopraw do smaku. Ciasto francuskie rozwiñ i pokrój na kwadraty. Na ka¿dy z nich po³ó¿ 1-2 ³y¿ki farszu, kwadrat z³ó¿ na pó³ i zlep jego boki. Ciasto posmaruj rozbe³tanym jajkiem i wstaw do piekarnika na mniej wiêcej 20 minut.

Autor: Anna Starmach (przepis pochodzi z ksi±¿ki "Pyszne 25. Nowa porcja przepisów")

Zdjêcie Dekoria Zestaw obiadowy Marine Blue 20cz. komplet Zdjêcie Komplet talerzy 4szt. 116762 Zdjêcie Villa & Tavola Ró¿a Komplet talerzy 6/18
Dekoria Zestaw obiadowy Mar... Komplet talerzy 4szt. 116762 Villa & Tavola Ró¿a Komplet...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Tartaletki z ciasta francuskiego z cukini± i pomidorami Tartaletki z ciasta francuskiego z cukini± i pomidorami Fot. £ukasz Zandecki

Tartaletki z ciasta francuskiego z cukini± i pomidorami

Sk³adniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 cukinia
1 pêczek tymianku
1 bak³a¿an
oliwa
5 pomidorków koktajlowych
6 odsolonych anchois
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Z ciasta francuskiego wycinamy kó³ka i uk³adamy na papierze do pieczenia. Cukiniê kroimy w plasterki i razem z tymiankiem wrzucamy na 5 minut do gotuj±cej siê wody, potem odcedzamy. Bak³a¿ana kroimy w plasterki i podsma¿amy na oliwie. Pomidorki przekrawamy na pó³. Na ka¿dej tartaletce uk³adamy inne warzywo. Na pomidorkach k³adziemy anchois, cukiniê i bak³a¿ana, skrapiamy oliw± i posypujemy listkami tymianku. Pieczemy przez 15 min, pod koniec skrapiamy oliw±.

Zdjêcie Kaiser Zestaw foremek do tarty PATISSERIE 76980 Zdjêcie Lekue Foremka na mini tartaletki 0621315N01M022 Zdjêcie SilikoMart 93067
Kaiser Zestaw foremek do ta... Lekue Foremka na mini tarta... SilikoMart 93067
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
haps haps haps

Chrupi±cy croissant z bananem i nutell±

Sk³adniki:

ciasto francuskie
banany
nutella
1 jajko

Sposób przygotowania:

 

¬ród³o: Haps

Zdjêcie Kaiser La Forme Plus Blacha do pieczenia 637228 Zdjêcie Florina Blacha do pieczenia z pow³ok± SYNTHIA 24819 Zdjêcie Blacha do pieczenia z pokryw± 100467972
Kaiser La Forme Plus Blacha... Florina Blacha do pieczenia... Blacha do pieczenia z pokry...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Tarta pomidorowa Tarta pomidorowa Fot. £ukasz Zandecki

Tarta pomidorowa

Sk³adniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego
1 kg pomidorków czere¶niowych
sól
pieprz
po 10 g ¶wie¿ego oregano i rozmarynu
150 ml oliwy
100 g czarnych oliwek
1 pêczek bazylii

Sposób przygotowania:

Ciasto uk³adamy w formie o ¶rednicy 30 cm lub na blasze. Pomidorki kroimy na pó³, uk³adamy na cie¶cie, doprawiamy sol± i pieprzem, posypujemy oregano i rozmarynem, skrapiamy oliw±. Pieczemy 20-30 min w temp. 210°C. Podajemy na ciep³o z oliwkami i ¶wie¿± bazyli±.

Autor: Aneta Kosiba

Zdjêcie FlexiForm Silikonowa forma na tartê 28cm Zdjêcie Mastrad MA-F40914 Zdjêcie Sillinie Forma do pieczenia tarty silikonowa ze szklanym spodem SILLINE SERCE 12735
FlexiForm Silikonowa forma ... Mastrad MA-F40914 Sillinie Forma do pieczenia...
Sprawd¼ ceny ? Porównaj ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
HAPS HAPS HAPS

Odwrócona, najprostsza na ¶wiecie tarta cebulowa

Sk³adniki:

2 ³y¿ki mas³a
1 kg ma³ych cebulek
mo¿esz dodaæ tak¿e czerwone cebule
100 ml bia³ego wina
rozmaryn
sól
pieprz
ciasto francuskie

Sposób przygotowania:

 

¬ród³o: Haps

Zdjêcie CHODZIE¯ ROMAN ECRU Serwis obiadowy 26/6 Zdjêcie Duo Serwis obiadowy CLAIRE 51134 Zdjêcie KAROLINA MAXIM Serwis obiadowy 42/12 0000
CHODZIE¯ ROMAN ECRU Serwis ... Duo Serwis obiadowy CLAIRE ... KAROLINA MAXIM Serwis obiad...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Korzenne ¶limaki Korzenne ¶limaki Fot. Giedre Barauskiene

Korzenne ¶limaki z ciasta francuskiego

Sk³adniki:

1 opakowanie (500 g) ciasta francuskiego
1 ¿ó³tko
1.5 ³y¿ki cukru pudru

Mielone przyprawy:
po 1/4 ³y¿eczki go¼dzików
i ziela angielskiego
1/2 ³y¿eczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie tniemy w paski o szeroko¶ci 3 cm. ¯ó³tko mieszamy z 1/2 ³y¿ki cukru pudru i smarujemy ka¿dy pasek. Oprószamy przyprawami, zwijamy w ¶limaki. Pieczemy 15-20 minut w 200°C. Posypujemy cukrem pudrem.

Zdjêcie Arcoroc Pó³misek Delice Blanc E7836 Zdjêcie Nuova R2S PÓ£MISEK DESEROWY - Nostalgie - Ptaki (637 OISE) Zdjêcie Villeroy & Boch La Classica Contura 10-4379-2750
Arcoroc Pó³misek Delice Bla... Nuova R2S PÓ£MISEK DESEROWY... Villeroy & Boch La Classica...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info
Serduszka z karmelem Serduszka z karmelem Fot. Pawe´ Kiszkiel / AG

Serduszka z karmelem

Sk³adniki:

Na ciasteczka:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 ¿ó³tko
3 ³y¿ki br±zowego cukru
1 ³y¿eczka cynamonu

Krem:
1 du¿e jajo
1 ³y¿ka miodu
1 ³y¿eczka ¶wie¿o startej skórki pomarañczowej
1/3 laski wanilii
70 ml s³odkiej 36% ¶mietanki

Na karmel:
5 dag cukru
1-2 ³y¿ki wody

Oraz:
foremki do wycinania ciastek w kszta³cie serca wiêksza i mniejsza

Sposób przygotowania:

Wiêksz± foremk± wycinamy z ciasta 30 serduszek (lub inn± liczbê podzieln± przez 3). W 20 serduszkach mniejsz± foremk± wycinamy ¶rodek (wyciête mniejsze serduszka nie bêd± nam potrzebne - mo¿emy je upiec smaruj±c wierzch rozpuszczonym mas³em). Pe³ne serca smarujemy ¿ó³tkiem roztrzepanym z br±zowym cukrem i cynamonem. Na wierzchu uk³adamy pierwsz± 'ramkê', smarujemy jej brzeg ¿ó³tkiem z cukrem i nak³adamy na ni± drug± ramkê, któr± tak¿e smarujemy. Tak przygotowane ciasteczka pieczemy w 200°C ok. 15 minut (powinny siê z wierzchu przyrumieniæ, a z boku pozostaæ jasne). Odstawiamy je do ostygniêcia i w tym czasie przygotowujemy krem. Mieszamy razem jajko, miód, skórkê pomarañczow±. Waniliê przekrawamy na pó³, wy³uskujemy ziarenka i dodajemy do masy. Podgrzewamy ¶mietankê, a gdy zacznie lekko 'pykaæ', wlewamy gor±c± do jajecznej masy. Szybko miksujemy. Ca³o¶æ z powrotem przelewamy do garnka i podgrzewamy na ma³ym ogniu, ci±gle mieszaj±c, a¿ masa zgêstnieje. Wystudzonym kremem nape³niamy serduszka. Tu¿ przed podaniem przygotowujemy karmel. Podgrzewamy cukier, a gdy zbr±zowieje, dodajemy wodê. Mieszamy i polewamy karmelem krem na ciasteczkach. Je¿eli chcemy przygotowaæ ciasteczka wcze¶niej, lepiej pozostawiæ oddzielnie krem i nadziaæ ciasteczka przed podaniem, a karmelem polaæ w ostatniej chwili.

Autor: Maria Szkop

Zdjêcie Nuova R2S 4 TALERZYKI DESEROWE Easy Life (463 HFR) Zdjêcie Nuova R2S Komplet: 4 Talerzyki Deserowe - Motyle (Papi) - Nostalgie Zdjêcie Komplet: Porcelanowe Talerze Deserowe - Lady Liz
Nuova R2S 4 TALERZYKI DESER... Nuova R2S Komplet: 4 Talerz... Komplet: Porcelanowe Talerz...
Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ? Sprawd¼ ceny ?
¼ród³o: Okazje.info