Jesienne zupy - zdrowe, sycące i sezonowe. Co warto ugotować?

Wyjątkowo sycąca, aromatyczna, pełna składników odżywczych składników, a zarazem prosta w wykonaniu. Rozgrzeje i nasyci na długi czas.

Składniki:
czerwona soczewica ( 200g),
przecier pomidorowy (125 ml),
cebula (1 duża),
marchewka (1 duża),
pietruszka (1 średniej wielkości),
czosnek (3 ząbki),
ziemniaki ( 3 średniej wielkości),
papryka czerwona,
papryka w proszku (ostra),
bazylia,
pieprz,
olej

Wykonanie:
Soczewicę trzykrotnie płuczemy. Do garnka wlewamy ok. 2 litrów wody, wkładamy soczewicę, dodajemy pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę, ziemniaki. Gotujemy na wolnym ogniu. Po ok. 30 minutach (jeżeli warzywa są już dość miękkie) dodajemy 3, 4 łyżki przecieru pomidorowego. W między czasie podsmażamy cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Dodajemy do zupy. Doprawiamy  na końcu rozdrobnionym czosnkiem oraz przyprawami.

[QUIZ] Wiesz, skąd pochodzą te potrawy? Zdobądź 12/15 i jesteś mistrz (kliknij w zdjęcie)

Grafika Arek Gadaliński

Na taki krupnik - tradycyjną, polską zupę, idealną na chłodne miesiące - mogą sobie pozwolić nawet te osoby, które mają problemy z trawieniem ?typowej? dla krupniku, kaszy jęczmiennej.

Składniki:
kasza orkiszowa (100 g),
cebula (1 sztuka),
mały seler,
marchew (1 duża sztuka),
pietruszka (korzeń),
kawałek niewielkiego pora,
natka pietruszki,
jogurt grecki,
sól,
ziele angielskie,
pieprz,
liść laurowy,
olej

Wykonanie:
Warzywa (poza porem i cebulą) kroimy w niewielką kostkę. Cebulę dusimy na oleju ze szczyptą pieprzu. Da garnka wlewamy ok. 2 litrów wody, wkładamy warzywa. Gdy warzywa lekko zmiękną dosypujemy kaszę. Zupę możemy zabielić jogurtem greckim. Na końcu dodajemy nieco pora pokrojonego w ?kółeczka? i garść natki pietruszki.

Idealny zestaw dla tych, których zniechęca specyficzny zapach brokułu. Dzięki pieczarkom, aromat staje się mniej intensywny i delikatniejszy.

Składniki:
brokuł,
pieczarki (300 g),
cebula ( 1 nieduża sztuka),
ziele angielskie,
liść laurowy,
sól,
pieprz,
nasiona słonecznika,
jogurt naturalny,
olej

Wykonanie:
Do garnka wlewamy około 1,5 litra wody, wkładamy różyczki brokułu, liść laurowy, ziele angielskie, gotujemy do miękkości. Na rozgrzanej patelni dusimy drobno pokrojoną cebulę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Cebulę oraz pieczarki dodajemy do garnka z gotującym się brokułem. Zdejmujemy garnek z ognia, całość blendujemy (pamiętajmy o wyjęciu listków laurowych oraz ziela angielskiego). Doprawiamy do smaku. Możemy dodać niewielką ilość jogurtu naturalnego. Na suchej patelni prażymy około garstki nasion słonecznika. Zupę gotową do podania dekorujemy słonecznikiem.

Chodzież Serwis obiadowy Gl...	LUBIANA MARIA Serwis obiado...	VERONI LUCYNKA SQUARE Serwi...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Buraki słyną ze swoich właściwości prozdrowotnych. Dzięki nim m.in. mamy lepszą odporność i wolniej się starzejemy. I jak tu ich nie jeść?

Składniki:
buraki ( ok. 1 kg),
cebula (1 nieduża sztuka),
niewielki kawałek imbiru,
jogurt naturalny,
sól,
pieprz,
jajka (mogą być przepiórcze)

Wykonanie:
W garnku rozgrzewamy olej, cebulę kroimy w drobną kostkę, dusimy na wolnym ogniu. Dodajemy starty na tarce o drobnych oczkach kawałek imbiru. Buraki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka, w którym dusi się cebula i imbir. Zalewamy wodą. Gotujemy do miękkości. Gdy buraki będą miękkie blendujemy, doprawiamy do smaku, możemy dodać niewielką ilość jogurtu naturalnego. Po przełożeniu do miseczek, na wierzchu posypujemy startym na tarce lub posiekanym, ugotowanym na twardo jajkiem.

Rada: dekoracyjnie wyglądają małe jajka przepiórcze, ugotowane na twardo, przekrojone i ułożone na wierzchu zupy.

Autor: Agnieszka Szeląg, dietetyk Wygodnadieta.pl

HENDI Waza na zupę DI DIM 3L	HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW...	Chodzież Waza biała 3l
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info