5 rzeczy, które w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 2]

Wśród promocji Lidla wpadł nam w oko również ser halloumi (z logo Eridanous), który zazwyczaj można dostać podczas "tygodnia greckiego". Halloumi to cypryjski ser, który wyrabia się z mieszanki mleka owczego i koziego, albo - jak w przypadku sera, który można nabyć w naszym krajowym dyskoncie - mieszanki mleka krowiego, owczego i koziego. Smaku dodaje mu odrobina mięty. Ser, który możemy dostać w Lidlu, produkowany jest (zgodnie z informacją zawartą na etykiecie) na Cyprze przez firmę Petrou Bros Dairy LTD - wiodącego producenta halloumi (więcej o cypryjskiej kuchni).

Cypryjski ser ma zwartą konsystencję i jest dosyć słony - podobnie jak polskie oscypki. Tak, jak one świetnie nadaje się zwłaszcza na grilla, a także do sałatek. W przeciwieństwie do innych serów ma on jednak tę cechę, że nie topi się podczas podgrzewania.

Cena sera: 9,99 zł - 225 g [Lidl; czas trwania promocji: 18-24.07.2016 r]

Z czym to się je?

Jeśli lubisz połączenie sera i warzyw, wypróbuj przepisy na sałatkę z bobem i serem halloumi (szukasz przepisu - kliknij w obrazek), a w sezonie na figi - pikantną sałatkę z serem halloumi. Wolisz mniej klasyczne połączenia? Polecamy grillowany ser halloumi z dżemem gruszkowym i chili albo świetną przekąskę na wieczór we dwoje - krewetki motylkowe na halloumi z cytrusową nutą.

Grana padano to, obok parmigiano reggiano, jeden z najbardziej rozpoznawanych włoskich serów. Ze względu na to, że obydwa sery smakują podobnie, wiele osób często myli je ze sobą i obydwa określa zbiorczo jako "parmezan".

Rzeczywiście, są do siebie bardzo podobne, zarówno w smaku, jak i konsystencji. Różnią się nieco sposobem przygotowania (np. parmigiano zazwyczaj dojrzewa dłużej), a także tym, w jakich regionach powstają. Grana padano to specjalność tzw. Niziny Padańskiej, czyli obszaru, na który składają się m.in. Piedmont, Trydent czy Wenecja Euganejska), parmigiano zaś powstaje w regionie Emilia-Romania (zwłaszcza w Parmie i Reggio Emilia).

Grana padano, który możemy kupić w Netto, wyprodukowała marka Zanetti - jeden z czołowych włoskich producentów serów twardych. Umieszczony na opakowaniu czerwono-żółty symbol "Chroniona Nazwa Pochodzenia" (D.O.P.) gwarantuje jakość i autentyczność produktu.

Cena sera: 8,99 zł za 200 g [Netto; czas trwania promocji: 18-24.07.2016]

Jak wykorzystać grana padano?

Fot. Giedre Barauskiene

Jeśli lubisz kuchnię śródziemnomorską, na pewno dobrze wiesz, do czego wykorzystać twarde sery włoskie. Sprawdzą się i w sałatce, i jako dodatek do makaronu. Wolisz coś mniej typowego? Dodaj ser do pysznej tarty z pomidorkami (przepis - kliknij w zdjęcie), dopraw nim popcorn albo wymieszaj ze startym kalafiorem i przygotuj wyjątkowo smaczny - i bezglutenowy - spód do pizzy (przepis wideo poniżej).

W ubiegłym tygodniu z aktualnej oferty Biedronki wybraliśmy naprawdę ciekawe produkty (zobacz poprzednie zestawienie). Nie oznacza to jednak, że nie zostało tam nic godnego uwagi. Warto wpaść do niej choćby po paczkę jasnych, hiszpańskich sardeli (boquerones) marki Nassari, w oliwie z dodatkiem czosnku i pietruszki.

Hiszpańskie boquerones różnią się od anchois tym, że są marynowane w occie winnym, dzięki czemu zachowują swój jasny kolor, a ich smak i konsystencja są delikatniejsze. Mimo to można używać ich dokładnie w ten sam sposób, co anchois. Hiszpanie jedzą je najczęściej tak, jak my marynowane śledzie - po prostu z dodatkiem pieczywa.

Cena paczki: 7,99 zł za 110g/80 g [Biedronka, oferta ważna od 11.07 do 24.07.2016]

Jeśli nie solo, to z czym?

Fot. Jakob Fridholm/imagebank.sweden.se

Oprócz kromki świeżego pieczywa, hiszpańskie sardele pasują również do sałatek. Zamiast sałatki śledziowej, wypróbuj sałatkę z jajek i sardeli (przepis - kliknij w zdjęcie), a latem escalivada z Katalonii (sałatkę z pieczonych warzyw). W Hiszpanii bardzo popularne są również pasty i sosy rybne. Jeśli masz na nie ochotę, polecamy przepis na sos sardelowy.

Spokojnie, jeśli jesteś łasuchem, mamy też coś dla ciebie. Portugalczycy, podobnie jak my, uwielbiają dżemy. No dobrze, lubią je może trochę bardziej, ponieważ z zapałem przyrządzają i konsumują również słodkie przetwory z warzyw, np. marchewki, dyni czy pomidorów. Lokalnym przysmakiem jest jednak dżem figowy, który świetnie pasuje do serów.

Domowej roboty dżemy można często kupić na portugalskich bazarach. W Biedronce do kupienia jest natomiast produkt portugalskiej firmy Sabores do Campo, o całkiem przyzwoitym składzie. Oprócz owoców (lub warzyw) znajdziemy w nim cukier, pektyny (czyli substancję żelującą), a także kwas cytrynowy i cynamon.

Cena dżemu: 6,99 zł za 310 g [Biedronka, oferta ważna od 11.07 do 24.07.2016]

Do czego dżem z pomidorów i dyni?

Fot. Artur Tarkowski

Ponieważ są to dżemy słodkie, z powodzeniem możemy używać ich dokładnie tak samo, jak tych bardziej tradycyjnych, np. do smarowania pieczywa, naleśników, omletów na słodko i gofrów. Podobnie jak żurawiny czy borówki ze słoiczka, możecie je łączyć również z miękkimi serami pleśniowymi, jak camembert czy brie, a dżem figowy, np. z miękkimi serami owczymi i kozimi.

Wolicie przetwory własnej roboty? W naszej bazie znajdziecie także przepisy na domowe dżemy z pomidorów (przepis - kliknij w zdjęcie) i dyni.