Sernik na zimno - deser na upalne dni (PRZEPISY)

Potrzebne składniki:

- 40 dag tłustego sera białego (wiejskiego)

- 300 ml śmietany 36-proc.

- 1 torebka cukru waniliowego

- 30 dag cukru pudru

- 50 dag czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)

- 4 żółtka

- 10 g żelatyny

- 2 jajka

- 3 dag cukru kryształu

- 4 dag mąki

Sposób przygotowania: piecz biszkopt: dno tortownicy wyłóż pergaminem. Białka ubij na sztywną pianę, dodając powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Wymieszaj z żółtkami, a potem połącz z przesianą mąką. Ciastem napełnij tortownicę, piecz 8 minut w temp. 190°C na słomkowy kolor. Biszkopt przestudź w formie, otwórz tortownicę, zdejmij pergamin. Wokół biszkoptu ponownie zapnij brzeg tortownicy. Przygotuj konfiturę do dekoracji sernika: odważ 10 dag jagód i zagotuj je z łyżką cukru. Ostudź. Przygotuj masę: ser utrzyj z 15 dag cukru i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania, dodawaj po jednym żółtku. Ucieraj, aż masa będzie gładka i lśniąca.

Namocz żelatynę w małej ilości zimnej wody. Śmietanę ubij z resztą cukru. Napęczniałą żelatynę rozpuść w mikrofalówce (lub w kąpieli wodnej), wlej do masy serowej, połącz z ubitą śmietaną i pozostałymi surowymi jagodami (w przypadku jagód mrożonych bardzo ważna jest podana kolejność łączenia składników!). Masę wyłóż na biszkoptowy spód, wstaw na co najmniej 4 godziny do lodówki, a potem udekoruj konfiturą.

autor: Maciej Nowicki

Zobacz także: 3 sposoby na sernik. Kuchenne szaleństwa

Duo Serwis kawowy CHARLOTTE...	Duo Serwis kawowy FINO 50906	Karolina Serwis kawowy AMEL...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

- 175 g ciasteczek maślanych

- 50 g miękkiego masła

- 2 tabliczki białej czekolady

- 300 g twarożku kremowego (np. Tosca)

- 200 g twarogu do serników (np. Campina)

- 225 g truskawek

Sposób przygotowania: Ciasteczka mielemy w mikserze i ucieramy z masłem na jednolitą masę. Wylepiamy nią dno i boki formy o śr. 20 cm. Mieszamy oba sery. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i ciepłą mieszamy z serami. Truskawki kroimy w kostkę i dodajemy do masy. Smarujemy masą blat z ciasteczek i chowamy do lodówki na 2 godz.

autor: Zuzanna Wiciejowska

Zobacz także: Ciasto francuskie - zawsze efektowne

Ambition Komplet deserowy F...	Amefa Komplet deserowy Whis...	Zest For Life FOREST ZESTAW...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

Spód:

- 10 dag pokruszonych herbatników (najlepiej pełnoziarnistych)

- 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

- 3 łyżki brązowego cukru

- szczypta soli

- 5-7 łyżek stopionego masła

- kilka kropli olejku waniliowego

Masa:

- 1 torebka żelatyny (50 g - w razie upałów można użyć nieco więcej)

- 1/4 szklanki wody

- 35-40 dag śmietankowego naturalnego twarożku

- 1 szklanka 36% śmietany

- 1 szklanka cukru

- 1 łyżka soku z cytryny

- 3 szklanki czarnych jagód

Wierzch:

- 1 szklanka 36% śmietany

- 1 łyżka cukru

- 2/3 szklanki dżemu jagodowego

- 1 kg czarnych jagód i/lub dojrzałych jeżyn albo czarnych porzeczek

Sposób przygotowania: Robimy spód. Miksujemy ciastka, płatki, cukier i sól, dodajemy masło i olejek. Powstałą kruszonkę rozkładamy na spodzie tortownicy (25 cm), pieczemy 12 minut w temp. 180°C i studzimy. Robimy masę: żelatynę namaczamy w wodzie, po 10 min rozpuszczamy na małym ogniu i odstawiamy. Miksujemy twarożek ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny. Dodajemy porcjami jagody i miksujemy dalej, aż masa będzie gładka. Nie przerywając miksowania, powoli wlewamy ciepłą żelatynę.

Gdy składniki się połączą, rozkładamy masę na upieczonym spodzie, przykrywamy i wstawiamy na noc do lodówki. Gdy masa zastygnie, zdejmujemy brzegi tortownicy i przekładamy torcik na paterę. Ubijamy śmietanę z cukrem, rozsmarowujemy na masie jagodowej. Rozgrzewamy dżem, mieszamy go z owocami. Wierzch sernika dekorujemy przygotowanymi owocami, wstawiamy do lodówki jeszcze na co najmniej 2 godziny.

Silikomart 193443 Oven Glov...	Tadar SERNIK 09002	Kurs gotowania: ciasta - Wa...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebna składniki:

Spód:

- 10 dag herbatników

- 10 dag orzechów włoskich

- 10 dag masła

- Marynowane truskawki:

- 50 dag truskawek

- 2-3 łyżki wódki owocowej (śliwowicy

kirszu)

Krem:

- 2 czubate łyżki żelatyny

- 400 ml 36% śmietany

- 8-10 łyżek cukru pudru

- 80 dag naturalnego twarożku

Sposób przygotowania: Robimy spód: rozdrabniamy w malakserze ciastka oraz orzechy, dodajemy masło i krótko miksujemy, aż składniki utworzą kruszonkę. Rozkładamy ją równomiernie na spodzie tortownicy (o średnicy 24 cm), dociskamy lekko dłonią, wstawiamy do lodówki. Truskawki zalewamy wódką i odstawiamy, aby się zamarynowały. Przygotowujemy krem: żelatynę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu.

Ubijamy śmietanę z cukrem, po łyżce dodajemy serek, a gdy masa będzie gładka, wlewamy żelatynę, stale miksując. Połowę masy rozsmarowujemy na torcie, na wierzchu układamy truskawki marynowane w wódce, przykrywamy resztą kremu, wypełniając zagłębienia między owocami, wygładzamy wierzch. Wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aby sernik stężał. Dekorujemy truskawkami (albo galaretką lub bitą śmietaną).

Zobacz także: Pomarańcza, cytryna, limonka - ciasta z cytrusami

Desery	Desery	Desery z ciasteczek
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Potrzebne składniki:

(na tortownicę o średnicy 24 cm)

- 300 g masła

- 400 g cukru pudru

- 5 ugotowanych na twardo żółtek

- 1 kg półtłustego twarogu

- 1/2 l śmietanki kremówki

- 1 kieliszek rumu

- 150-200 g okrągłych miękkich biszkoptów

- 1/2 tabliczki deserowej lub gorzkiej czekolady (np. 70% kakao)

Sposób przygotowania: Masło ucieramy z cukrem i przetartymi przez sitko żółtkami. Dodajemy zmielony twaróg i rum, miksujemy. Łączymy z ubitą na sztywno śmietanką, delikatnie mieszając łyżką. Na dnie tortownicy układamy biszkopty. Wykładamy na nie masę serową, wyrównujemy wierzch i posypujemy wiórkami startej czekolady (najładniej wygląda czekolada starta nożem). Wstawiamy do lodówki i czekamy, aż masa zastygnie (około 2 godziny).

autor: Paulina Kolondra

AMICA MK 3011	Zelmer 481.6 Symbio	MPM XB-896
Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info