Śniadanie daje energię - nie zapomnij o nim!

Często lekceważymy śniadanie tłumacząc się brakiem czasu, ciągłym pośpiechem lub brakiem apetytu. Czasem przekąszamy byle co, byle szybciej mieć je za sobą i biec do swoich obowiązków. Dlaczego nie warto zapominać o zdrowym śniadaniu?
śniadaniowe niby-burgery śniadaniowe niby-burgery fot. iStock

Najważniejszy posiłek dnia

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Niby każdy to wie, ale teoria i praktyka nie zawsze idą w parze. Tymczasem rano nasze ciało potrzebuje paliwa, abyśmy mogli dobrze rozpocząć kolejny dzień. Jego brak, to złe samopoczucie, gorsze funkcjonowanie w ciągu dnia, a nawet wzrost masy ciała.

Wszystko przez to, że w trakcie nocnego odpoczynku obniża się poziom glukozy we krwi. Zjedzenie zbilansowanego śniadania pozwala zaś podnieść go i utrzymać na odpowiednio wysokim poziomie, dzięki czemu możemy powitać nowy dzień na pełnych obrotach.

Ważne, by podstawą śniadania były węglowodany złożone - pełnoziarniste pieczywo, kasze, płatki owsiane czy otręby. W przeciwieństwie do węglowodanów prostych (obecnych np. w białym pieczywie), zapewniają długotrwały, powolny dopływ energii, wspierając pracę mózgu i zapobiegając napadom wilczego głodu. Podobną rolę odgrywa również białko - najlepiej to pochodzące z jajek i przetworów mlecznych. Warto sięgnąć również po owoce i warzywa - skarbnicę witamin i antyoksydantów, które zadbają o nasze zdrowie i urodę oraz dobre tłuszcze - przyjaciół serca i mózgu.

Nie macie pomysłu na sycące, zdrowe i smaczne śniadanie? Mamy dla was dwa proste przepisy na poranny posiłek. Jeśli nie zdążycie zjeść go w domu, sprawdzą się również na wynos.

 

..

Kanapki z serkiem i łososiem Kanapki z serkiem i łososiem fot. iStock

Szybko i zdrowo - kanapki z serkiem i łososiem

Takie banalne, a takie pyszne. Jeśli chcesz, dodaj do kanapek pokrojone w plasterki awokado, roszponkę lub rukolę. Do tego sok owocowy lub warzywny i zdrowy poranny posiłek gotowy! Wolisz zabrać go ze sobą do pracy lub szkoły? Zamiast kromek chleba wykorzystaj pełnoziarnistą bułkę lub bajgla.

Składniki:

ulubiony chleb (najlepiej pełnoziarnisty)

kremowy serek do smarowania kanapek

łosoś wędzony na zimno

Opcjonalnie: koperek, natka pietruszki, szczypiorek, pieprz biały mielony

Na posmarowanych serkiem kromkach chleba rozłóż plastry łososia. Posyp posiekaną zieleniną i - ewentualnie - białym pieprzem. Kanapeczki możesz podawać z cząstkami cytryny, którą będziesz mógł skropić rybę.

Muffinki z płatkami owsianymi i rodzynkami Muffinki z płatkami owsianymi i rodzynkami fot. iStock

Dla zabieganego łasucha - muffinki pełnoziarniste z płatkami owsianymi i rodzynkami

Robi się je naprawdę ekspresowo, a przy okazji nic nie trzeba ich miksować. Nawet jeżeli nie zdołasz zjeść ich w domu, szybko i wygodnie przekąsisz je w drodze do pracy czy szkoły. Jeśli masz czas, popij je kakao lub kawą, jeśli nie - wybierz jogurt lub kefir w butelce.

Składniki (na ok. 12 sztuk):

240 g mąki pszennej razowej

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

100 g rodzynek

2 średnie jajka

100 g masła lub margaryny (roztopionego i ostudzonego do temperatury pokojowej)

1/4 szklanki płynnego miodu lub syropu klonowego

200 ml jogurtu greckiego

 

Dodatkowo:

ok. 40 g płatków owsianych do posypania muffinek

papierowe papilotki

 

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Foremki do muffinek wyłóż papilotkami. Mąkę, proszek, sodę, cynamon, szczyptę soli oraz rodzynki wymieszaj w jednej misce. Do drugiej wbij jajka i połącz z roztopionym masłem, miodem oraz jogurtem. Dodaj sypkie składniki i wymieszaj tylko do połączenia składników. Nie musisz tego robić zbyt dokładnie, inaczej babeczki mogą być zbyt twarde. Równe porcje masy przełóż do foremek wyłożonych papilotkami. Posyp płatkami owsianymi. Piecz przez około 20-25 minut - aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Studź na kratce.

Zobacz również nasz przepis wideo na ciasteczka musli