Gofry - smak dzieciństwa

Bita śmietana, truskawki, sos czekoladowy? Każdy ma swój przepis na najlepszego gofra świata. Są i zwolennicy "suchych", którzy będą przekonywać, że takie są najlepsze. Samo ciasto na gofry też można przygotować na wiele sposobów. Mamy propozycję dla każdego - nawet dla tych, którzy nie wyobrażają sobie żadnego posiłku bez warzyw!
Gofry Gofry Fot. Shutterstock/nito

Gofry

Składniki:

260g mąki pszennej
480 ml mleka
2 duże jajka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
płaska łyżeczka soli
3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

W misce połączyć wszystkie składniki oprócz białek i zmiksować na gładką masę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Przy pomocy pędzelka posmarować gofrownicę oliwą. Gofry piec na rumiano przez około 2 - 3 minuty, studzić na kratce.

Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"

Gofry z czekoladą Gofry z czekoladą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gofry z czekoladą

Składniki:

500 g mąki pszennej
200 g gotowych groszków czekoladowych lub gorzkiej czekolady posiekanej na małe kawałki
30 g cukru
8 g proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
400 ml mleka
80 g masła
4 jajka

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Do mąki porcjami dolewaj mleko, cały czas ubijając ciasto mikserem, następnie dodaj rozpuszczone masło. Kiedy ciasto będzie już jednolite, zwiększ obroty do maksimum i miksuj przez chwilę, aby dobrze je napowietrzyć. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę (lub groszki czekoladowe) i wymieszaj szpatułką. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją i nakładaj porcje ciasta. Piecz około 4 minuty, aż gofry będą złociste. Wystudź na kuchennej kratce.

Autor: Zuzanna Wiciejowska. Przepis pochodzi z magazynu "Palce lizać"

Gofry z Liedge Gofry z Liedge Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Gofry z Liege

Składniki:

12 dag gęstej śmietany tortowej
25 dag mąki
25 dag masła
6 jajek
1/2 łyżeczki soli
10 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Utrzyj masło mikserem na puszysty krem. Jajka ubij w kąpieli wodnej, dodawaj do masła na przemian z przesianą mąką. Połącz ze śmietaną tortową, posól, dokładnie wymieszaj. Z ciasta piecz gofry w rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy. Jeszcze gorące posypuj cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Przepis pochodzi z miesięcznika "Kuchnia"

Piwne ciasto na gofry

Składniki:

1/2 litra piwa
1/2 litra wody
1/2 kg mąki
kostka masła
5 jaj
cukier waniliowy

Sposób przygotowania:

Mąkę dokładnie wymieszać z piwem, dodając stopniowo żółtka. Dodać wodę (ja używam mineralnej-gazowanej). Nie zapomnijcie o cukrze waniliowym. Wlać do ciasta roztopione, ale nie gorące masło. Wszystko to można zrobić mikserem, ale na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek z odrobiną soli. Tę czynność wykonajcie raczej dużym widelcem, tak, aby dobrze napowietrzyć ciasto. Gwarantuję, że gofry są niepowtarzalne.

Autor: Robert

Gofry bananowo-migdałowe Gofry bananowo-migdałowe Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gofry bananowo-migdałowe

Składniki:

600 g mąki pszennej
1 łyżka zwykłego cukru
1/2 łyżeczki soli
14 g suszonych drożdży (2 opakowania)
1/2 łyżeczki suszonego imbiru
470 ml mleka
120 g masła
4 jaka
25 g brązowego cukru trzcinowego
3 duże banany
120 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

W rondelku rozpuść masło i dodaj do niego mleko, lekko podgrzej. W dużej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżkę zwykłego cukru, sól, drożdże i imbir. Do miski z mąką powoli wlej mleko z masłem i wyrabiaj ciasto (możesz użyć miksera). Następnie pojedynczo dodawaj po jednym jajku i wyrabiaj gładkie, jednolite ciasto (powinno być dosyć luźne). Kiedy będzie odchodzić od ścianek, przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w suche i nieprzewiewne miejsce na co najmniej godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość. Do wyrośniętego ciasta dodaj brązowy cukier, pokrojone na małe kawałeczki banany i płatki migdałowe. Ponownie zagnieć ciasto. Rozgrzej gofrownicę i nakładaj porcje ciasta. Piecz około 3 i 1/2 minuty, aż będzie złociste. Wystudź na kuchennej kratce. Te gofry smakują doskonale z bitą śmietaną i owocami. Rada: czas wypiekania gofrów zależy od mocy gofrownicy - sprawdź w instrukcji.

Autor: Zuzanna Wiciejowska. Przepis pochodzi z magazynu "Palca lizać"

Gofry z cukinią Gofry z cukinią Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Gofry z cukinią

Składniki:

250 g mąki
1 cukinia
250 g masła
4 jaka
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku. Cukinię zetrzyj na drobnej tarce i dobrze odciśnij z soku. Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. W drugiej misce mikserem wymieszaj mąkę z żółtkami i masłem, dodaj cukinię i dokładnie wymieszaj. Porcjami dodawaj białko, delikatnie mieszając szpatułką. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcja na opakowaniu i nakładaj porcje ciasta. Piecz około 4 minuty, aż gofry będą złociste. Wystudź na kuchennej kratce. Rada: te gofry są doskonałe z ziołowym sosem zrobionym z dwóch części jogurtu naturalnego i jednej część majonezu, drobniutko posiekanego czosnku, ulubionych ziół, soli i pieprzu.

Autor: Zuzanna Wiciejowska. Przepis pochodzi z magazynu "Palce lizać"

Gofry wytrawne z jajkiem w koszulce

Składniki (na około 6 gofrów):

220 g mąki
3/4 szklani mleka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 jajka
1 mała cebula
2 czubate łyżki startego sera grana padano
2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
3 łyżki oleju


Na jajko w koszulce:

jajka
ocet z białego wina

Sposób przygotowania:

Cebulę smażymy na odrobinie tłuszczu, aż do zeszklenia się. Wszystkie pozostałe składniki miksujemy, na koniec dodajemy podsmażoną cebulę i mieszamy razem. Wlewamy porcje ciasta do gofrownicy i pieczemy. Podajemy z jajkiem ugotowanym w koszulce. Do wrzątku wlewamy ocet z białego wina, kręcimy widelcem wprawiając wodę w wir, do którego wrzucamy rozbite jajko (żółtko musi być w całości). Dalej kręcimy widelcem tak aby białko owinęło się wokół żółtka. Gotujemy 2 min.

Autor: Maria Urbanek. Przepis pochodzi z blogu