Sałatka na grilla - 8 naszych propozycji

Dla większości fanów grilla sezon rozpoczyna się w pierwszych dniach maja. Warto pomyśleć nad tym, by na stole oprócz mięsa z rusztu znalazły się m.in. sałatki. Oto kilka pomysłów.
Sałatka szparagowa z rzeżuchą Sałatka szparagowa z rzeżuchą Fot. Paweł Kiszkiel

Sałatka szparagowa z rzeżuchą

Sezon na szparagi to jednocześnie początek sezonu grillowego, dlatego warto sięgnąć po nie, przygotowując majową sałatę. Ta, dzięki dodatkowi pieczywa, to nie tylko garść witamin, ale także dawka węglowodanów.

Składniki:

1 pęczek (około 50 dag) zielonych szparagów
sól
2 czubate łyżki rzeżuchy
6 liści sałaty rzymskiej
2 cienkie plasterki szynki parmeńskiej bez tłuszczu
1 kromka chleba tostowego
1 łyżeczka orzechów piniowych

Sos:

4 łyżki rosołu
1 łyżka octu
1/2 łyżeczki oleju
pieprz
sól

Sposób przygotowania:

Szparagi myjemy, odcinamy stwardniałe końcówki i gotujemy około 10 minut w osolonej wodzie. Z podanych składników robimy sos i polewamy nim odcedzone warzywa. Do szparagów dodajemy umytą rzeżuchę, porwaną na kawałki sałatę oraz pokrojoną na cienkie paseczki szynkę. Całość posypujemy grzankami z chleba tostowego pokrojonego w kostkę i podprażonego krótko z orzechami pinii.

Autor: Maria Szkop. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"

Zdjęcie CHODZIEŻ VENUS Serwis obiadowy 43/12 0269 Zdjęcie Giardino serwis obiadowy 18/6 GX151118 Zdjęcie WAZA AMELIA PEPITKA Serwis obiadowy 43/12
CHODZIEŻ VENUS Serwis obiad... Giardino serwis obiadowy 18... WAZA AMELIA PEPITKA Serwis ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z melona, rzodkiewki i mieszanych sałat Sałatka z melona, rzodkiewki i mieszanych sałat Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka z melona, rzodkiewki i mieszanych sałat

Miks sałat to idealne rozwiązanie na grilla - sałatki na ich bazie mogą być lekkie, a na pewno są stosunkowo łatwe i szybkie do przygotowania. Można przygotować je z wiosennym warzywem takim jak rzodkiewka. Ciekawym rozwiązaniem w tym przypadku będzie połączenie ze słodkim melonem.

Składniki:

1 melon
1 pęczek rzodkiewek
mieszane sałaty (karbowana; roszponka; rukola)
3 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
sól
sos tabasco

Sposób przygotowania:

Melon przekrawamy na pół, usuwamy pestki, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Rzodkiewki myjemy i kroimy w talarki, sałatę myjemy i osuszamy. Mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, solą i kilkoma kroplami tabasco. Polewamy sosem sałatę, mieszamy i podajemy. Świetnie komponuje się ze świeżym chlebem i dojrzałymi serami.

Autor: Teresa Capponi-Borawska. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"

Zdjęcie Altom Salaterka TULIP 79183 Zdjęcie Krosno Salaterka ELEGANCE 56307 Zdjęcie TARNÓW Salaterka 13cm
Altom Salaterka TULIP 79183 Krosno Salaterka ELEGANCE 5... TARNÓW Salaterka 13cm
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Pomidorowa sałatka ze szpinakiem, młodą kapustą i oliwkami Pomidorowa sałatka ze szpinakiem, młodą kapustą i oliwkami Przepis nadesłany na konkurs

Pomidorowa sałatka ze szpinakiem, młodą kapustą i oliwkami

Sezon na nowalijki to między innymi pora na młodą kapustę. Kwiecień i maj to zatem dobry moment, by na grillu zaserwować np. taką sałatkę.

Składniki:

1 duży pomidor - najlepiej malinowy
2 garście szpinaku baby
2 łyżki czarnych drylowanych oliwek
1 szklanka poszatkowanej młodej białej kapusty
1/2 szklanki posiekanej natki z pietruszki
1 łyżeczka octu balsamicznego
50 g sera z niebieską pleśnią

Sposób przygotowania:

Pomidora kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy szpinak , poszatkowaną kapustę i natkę pietruszki. 1 łyżkę oliwek kroimy na plasterki i dodajemy do pozostałych składników. Do sałatki dodajemy ocet balsamiczny oraz pokruszony ser pleśniowy, mieszamy. Na wierzchu układamy pozostałe oliwki w całości.

Przepis nadesłany na konkurs "Włoski karnawał"

Zdjęcie Gerlach 959A / 5 ELE W BLOKU / KOMPLET NOŻY + NOŻYCE DO DROIU DREWNIANA RĘKOJEŚĆ Zdjęcie Gerpol Komplet noży SAKO Zdjęcie Kinghoff Komplet noży ceramicznych 5 szt. kh 3627 OPT1350
Gerlach 959A / 5 ELE W BLOK... Gerpol Komplet noży SAKO Kinghoff Komplet noży ceram...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Szybka sałatka pomidorowa Szybka sałatka pomidorowa Fot. Marcin Klaban

Szybka sałatka pomidorowa

Odświeżająca mięta to świetny pomysł na sałatkę podawaną podczas spotkania przy grillu. A pomidory? To pierwsze skojarzenie wielu osób, gdy mają podać warzywo pasujące do grillowanych mięs, więc nic dziwnego, że po nie sięgamy.

Składniki:

2 czerwone pomidory
kilka żółtych pomidorków
mała garść czarnych oliwek
kilka listków mięty i bazylii
oliwa
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone pomidory kroimy w drobną kostkę, oliwki siekamy. Mieszamy z podartymi listkami mięty i bazylii, skrapiamy oliwą i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Autor: Tomek Woźniak. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"

sałatka z suszonymi pomidorami i kozim serem sałatka z suszonymi pomidorami i kozim serem mko

Sałata z pomidorami i kozim serem

Przygotowanie tej sałatki nie zajmie nawet tyle czasu, co rozpalenie grilla!

Składniki:

15 dag roszponki, kilkanaście pomidorków koktajlowych, 2 garście pomidorów suszonych w zalewie, 10 dag sera koziego, miód, pieprz, oliwa, sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Na półmisku ułożyć roszponkę, na niej pokrojone w połówki pomidorki koktajlowe i pomidory suszone - odsączone z zalewy, pokrojone w paski. Na wierzchu posypać rozdrobnionym w rękach serem i polać sosem przygotowanym z 2 łyżek oliwy, łyżeczki soku z cytryny, 1/2 łyżeczki płynnego miodu i pieprzu.

Przepis: mko

Grillowane warzywa Grillowane warzywa Fot. BBS

Grillowane warzywa

Skoro już rozpalamy grilla, czemu nie wykorzystać go do podpieczenia warzyw, z których potem - choćby wspólnie z gośćmi - przyrządzimy pyszną sałatkę?

Składniki:

6 średnich ziemniaków
1 brokuł
2 cukinie
1 bakłażan
6 gałązek rozmarynu
mieszanka sałat
6 łyżek oliwy
2 łyżki keczupu
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte ziemniaki oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i zawijamy wraz z gałązką rozmarynu w folię aluminiową. Opiekamy na ruszcie, sprawdzając widelcem, czy są miękkie. Brokuła płuczemy  i dzielimy na różyczki. Następnie skrapiamy go oliwą i opiekamy na ruszcie, aż zmięknie. Cukinie i bakłażana kroimy na podłużne plastry, smarujemy oliwą i grillujemy po kilka minut z każdej strony. Podajemy na sałatach skropionych oliwą, sokiem z cytryny i keczupem.

Autor: Dorota Biały. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"

Sałatka grecka Sałatka grecka Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka grecka

A może po prostu sałatka grecka? Mnóstwo warzyw i zaostrzająca smak feta to doskonały dodatek do grillowanego mięsa, świetnie będzie smakować też np. z pieczywem czosnkowym zdjętym z grilla.

Składniki:

2 pomidory
1 ogórek wężowy
10 dag twarogu
1 papryka
1 sałata
15 czarnych oliwek

Sos:

1/2 szklanki oleju lub oliwy
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
1/2 łyżeczki octu winnego
1 łyżka posiekanych świeżych ziół

Sposób przygotowania:

Warzywa pokrój na dość duże kawałki, ser w kostkę. Sałatę opłucz i osusz, porwij palcami, oliwki osącz. Na talerzu ułóż sałatę, na niej warzywa, oliwki i ser. W słoiczku wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę. Podawaj od razu, najlepiej z białym pieczywem i szklaneczką zimnego wina. Sałatka może być dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem na kolację.

Przepis pochodzi z "Nowej Kuchni Polskiej"

Łatwa sałatka ziemniaczana Łatwa sałatka ziemniaczana Fot. Marcin Kiełbiewski

Łatwa sałatka ziemniaczana

Szykując menu na grilla warto zaplanować takie sałatki, które będą dobrze komponowały się z tym, co zdejmujemy z rusztu. Taka ziemniaczana sprawdzi się doskonale.

Składniki:

3/4 szklanki majonezu
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżka musztardy
1.5 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1.5 kg ugotowanych w mundurkach
przestudzonych i pokrojonych w ćwiartki lub plasterki
niedużych ziemniaków
2 posiekane
ugotowane na twardo jajka
po 3/4 szklanki posiekanej cebuli cukrowej i naciowego selera
ewentualnie słodka papryka w proszku do smaku

Sposób przygotowania:

Mieszamy sześć pierwszych składników, dodajemy ziemniaki, jajka, cebulę i selera. Znów mieszamy, posypujemy papryką. Wstawiamy na pół godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Autor: Olga Badowska. Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia"