Puree z dyni, które potrzebne jest do przygotowania zupy, zrobisz bardzo prosto. Wystarczy, że obierzesz dynię, pokroisz w kostkę, poddusisz na niewielkim ogniu do miękkości (podlej ją odrobiną wody, żeby się nie przypaliła), a następnie zmiksujesz lub przetrzesz przez sito. Nadwyżkę, której nie zużyjesz do zupy, możesz zamrozić - przyda się na następny raz - albo przygotować z niego dyniowe ciasto.
Kremowa zupa z dyni z papryką i kukurydzą
5 szklanek (1 i 1/4 l) bulionu drobiowego
1 i 1/2 szklanki (375 ml) purée z dyni
3 łyżki oliwy
1 kolba kukurydzy (lub 1 mała puszka kukurydzy konserwowej)
1 zielona papryka
1 pomidor malinowy
2 cebule
1 łyżeczka curry
100 g sera typu cheddar lub innego ostrego żółtego sera
sól
pieprz
Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone warzywa. Przesmażaj, aż zmiękną, przez 8-10 minut - nie powinny się zrumienić. Dodaj curry i smaż jeszcze 1 minutę. Dodaj bulion i ściętą z kolby kukurydzę (jeśli używasz kukurydzy z puszki, dodaj ją po dodaniu pomidora). Zagotuj i dodaj purée z dyni. Pomidora sparz, obierz ze skórki, zmiksuj i dodaj do zupy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Spróbuj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Blender BOTTI HB0102 | Blender TEFAL HB863 | Blender TEFAL HB866 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Hiszpańskie tortille, to nic innego, jak grube omlety, pełne różnorodnych dodatków. Oprócz tuńczyka, możesz dodać do nich ulubione wędliny, czy mięso, albo po prostu same warzywa. Tortillę podawaj np. z sałatą polaną sosem winegret.
Tortilla hiszpańska
cebula
oliwa do smażenia
2 pomidory
6 jajek
sól
pieprz
puszka tuńczyka w sosie własnym
Posiekaną cebulę szklimy na rozgrzanej oliwie. Po kilku minutach dodajemy sparzone, obrane ze skórek i pokrojone pomidory. Smażymy 10-15 minut, odstawiamy. Wbijamy jajka do miski, doprawiamy solą i pieprzem, ubijamy. Dodajemy tuńczyka i podsmażone pomidory z cebulą. Rozgrzewamy na patelni odrobinę oliwy, wlewamy masę na patelnię, pilnując, by pokryła ją równomiernie. Smażymy do momentu, aż spodnia warstwa się zrumieni. Wówczas odwracamy i smażymy z drugiej strony.
 |
 |
 |
| Ambition Komplet patelni IN... | Lamart Zestaw patelni 4 szt... | MPM Zestaw patelni MPC-1/0 |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Do tego deseru nie musisz koniecznie wykorzystywać owoców egzotycznych. Wystarczy także zwykłe, pokrojone na kawałeczki i podduszone na niewielkiej ilości masła jabłko.
Krem mascarpone z owocami egzotycznymi i kruszonką
Owoce:
1 laska wanilii
2 łyżki cukru
1 szklanka wody
45-50 dag (2 szklanki) owoców egzotycznych: ananas, mango, papaja, mandarynki, liczi - dowolna ulubiona kombinacja
Kruszonka:
50 g masła
50 g cukru
50 g płatków owsianych
30 g mąki
20 g zmielonych migdałów
Krem z mascarpone:
250 g serka mascarpone
100 g gęstego naturalnego jogurtu
sok z 1 cytryny
2 łyżki miodu
Przygotowujemy owoce: laskę wanilii przekrawamy wzdłuż, wybieramy z jej wnętrza ziarenka. W garnku mieszamy wodę, cukier, ziarenka i rozciętą wanilię. Gotujemy, aż cukier się rozpuści. Zmniejszamy ogień i wrzucamy owoce pokrojone na średniej wielkości kawałki. Zaczynamy od najtwardszych (ananas, papaja), które gotujemy 10-15 min, dorzucając kolejno te miękkie. Gdy owoce są już miękkie, ale jeszcze jędrne, zdejmujemy je z ognia i odstawiamy do wystudzenia.
Robimy kruszonkę: w misce mieszamy wszystkie składniki kruszonki, tak aby powstało ciasto o konsystencji żwiru, nie zagniatamy jednolitego ciasta. Jeżeli kruszonka jest zbyt wilgotna i za bardzo się klei, możemy dodać łyżkę mąki. Odstawiamy kruszonkę do lodówki na 30 minut. Następnie rozsypujemy ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 10-15 minut w temp. 170°C; odstawiamy do ostygnięcia. Jeżeli kruszonka zlepiła się w większe kawałki, wystarczy ją pokruszyć, gdy ostygnie.
Przygotowujemy krem: mascarpone mieszamy z jogurtem, miodem i sokiem z cytryny, odstawiamy do lodówki, żeby smaki się połączyły. Składniki deseru można przygotować nawet dzień wcześniej i przechować w lodówce, poza kruszonką, którą trzymamy w temperaturze pokojowej. W pucharkach układamy kolejno: krem, owoce i kruszonkę. Podajemy od razu.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
 |
 |
 |
| BOTTI HM0101 | CLATRONIC UM 3561 | Russell Hobbs 21200-56 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Rosja zmienia taktykę. ISW alarmuje ws. potencjalnego ataku na Polskę. Wskazano dwie możliwości
Maciej Wąsik grzmiał o "represjach", z jakimi jego żona miała się mierzyć w pracy. GIS odpowiedział
Zbigniew Mikołejko: Tusk jest najwybitniejszym od pokoleń politykiem polskim [NIEPUBLIKOWANA ROZMOWA]
Chaos po gigantycznej ulewie w Dubaju. Władze ZEA oskarżane o spowodowanie powodzi
Koniec procesu byłego senatora PiS w związku ze śmiercią psa. Bonkowski: Ludzie wyzywają
