Domowe napoje

Lemoniada to świetny napój, szczególnie na upalne dni. Cytrusy gaszą bowiem pragnienie, ale także pomagają obniżyć temperaturę ciała.

Lemoniada

5 limonek (lub cytryn)
cukier trzcinowy do smaku
1l wody gazowanej

Z limonek wyciśnij sok, dodaj cukier - do smaku (my wolimy, kiedy lemoniada jest mocno kwaśna) i rozetrzyj łyżką tak, aby cukier się rozpuścił. Powstały w ten sposób koncentrat przelej do butelki i rozrabiaj z schłodzoną wodą gazowaną.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Lubisz mrożoną herbatę? Możesz ją robić nie tylko w wersji tradycyjnej - ze zwykłej herbaty, cytryny i kostek lodu, ale także w  różnorodnych odmianach, np. z białą lub zieloną herbatą lub z herbaty owocowej.

Malinowa ice tea

kilkanaście słodkich
dużych malin
2 torebki herbaty malinowej
2 łyżki brązowego cukru (lub miód)
listki mięty
woda mineralna lub źródlana do przygotowania kostek lodu

Dzień wcześniej przygotuj malinowe kostki lodu: do pojemnika na kostki lodu do każdej przegródki włóż po malinie, zalej je do połowy wodą i wstaw do zamrażalnika, aż woda zamarznie (dzięki temu częściowo zmrożone maliny nie wypłyną na wierzch). Następnie uzupełnij poziom wody do pełna i ponownie wstaw do zamrażalnika. Zaparz herbatę, zalewając torebki 1 i 1/2 litra wrzątku. Ostudź, wyjmij torebki, dosłódź do smaku cukrem (lub miodem). Przed podaniem do szklanek wrzuć po 2-3 kostki malinowych kostek lodu, kilka listków mięty i dolej herbatę.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kwaśne porzeczki, słodkie morele i nuta cynamonu - ten kompot to kwintesencja lata. Najlepszy jest mocno schłodzony.

Kompot porzeczkowo-morelowy z cynamonem

500 g czerwonych porzeczek
500 g moreli
1 laska cynamonu
cukier do smaku

Owoce umyj i osusz, porzeczki oberwij z gałązek, z moreli usuń pestki. Owoce przełóż do garnka i zalej około 1,5 litra wody. Wrzuć cynamon i wsyp 3 łyżki cukru. Zagotuj, a następnie przykryj garnek pokrywką i wyłącz ogień. Przestudzony kompot odcedź. Możesz go ewentualnie dosłodzić, ale zanim to zrobisz, pamiętaj, że ciepły kompot wydaje się mniej słodki niż zimny. Przechowuj w lodówce do 3 dni.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Koktajlu z dodatkiem banana - zwłaszcza bardzo dojrzałego - zwykle nie trzeba dosładzać. Jeśli jednak dla Ciebie jest za mało słodki, spróbuj dodać do niego nieco naturalnych substancji słodzących, np. miodu, ksylitolu, czy też syropu z agawy.

Żółty koktajl owocowy

1 banan
2 morele
1 brzoskwinia
1 gruszka
1 łyżeczka płynnego miodu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka sproszkowanego siemienia lnianego
2 szklanki jogurtu, kefiru albo maślanki

Owoce obierz, umyj, podziel na części. Zmiksuj razem z miodem, siemieniem lnianym i sokiem cytrynowym. Wlewaj porcjami jogurt (kefir lub maślankę), tak by uzyskać konsystencję, która ci odpowiada, i jeszcze chwilę miksuj.

Autor: Aneta Kosiba

Modne ostatnio smoothie, to nic innego, jak pyszny koktajl owocowy (niekiedy również warzywny bądź owocowo-warzywny).  Popularnymi obecnie składnikami zdrowych koktajli są np. zielonolistne warzywa (zwłaszcza jarmuż), a także różne nasiona, np. siemię lniane, nasiona chia).

Smoothie orzeźwiające

4 dojrzałe kiwi
1 mały banan
1 i 1/2 szklanki zielonej herbaty
1 łyżka płynnego miodu
3/4 szklanki pokruszonego lodu

Owoce obierz, podziel na części, dodaj miód i ostudzoną herbatę, zmiksuj. Dodaj pokruszony lód, wymieszaj, rozlej do wysokich szklanek.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

Jeśli wolisz jeszcze bardziej egzotyczny napój, wybierz koktajl z dodatkiem mango, melona i ananasa. Zamiast soku pomarańczowego, do jego rozrzedzenia możesz wykorzystać herbatę (zwykłą lub zieloną ) lub wodę (niegazowaną lub gazowaną).

Smoothie orientalne

1/2 dojrzałego ananasa
1 mango
1 mały melon miodowy
1 szklanka soku pomarańczowego
pokruszony lód

Owoce obierz, miąższ podziel na części. Dodaj sok pomarańczowy, zmiksuj. Wymieszaj z pokruszonym lodem, rozlej do szklanek koktajlowych.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg