Menu dnia z orientalną nutą

Jeśli nie masz mleka kokosowego, pomiń je - surówka nadal będzie smaczna. Najlepiej dodać do niej duże kiełki, najlepiej ze słonecznika. Można kupić  je w większości marketów lub wyhodować samodzielnie - np. sadząc słonecznikowe nasiona w pojemniku z ziemią.

Orientalna surówka z ogórka

2 ogórki
1 łodyga selera naciowego
1 czerwona papryczka chilli
1 łyżka płynnego miodu (akacjowy lub lipowy)
2 łyżki mleka kokosowego
sól do smaku
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki oliwy
4 czubate łyżki kiełków

Ogórki cienko obieramy i kroimy w kosteczkę. Mieszamy je z drobno pokrojonym selerem oraz papryczką oczyszczoną z pestek. Dodajemy miód, mleko kokosowe, sól, zmiażdżony czosnek, sok z limonki i oliwę, wstawiamy do lodówki. Porcje sałatki nakładamy do pucharków, dekorujemy łyżką kiełków.

Do przyrządzenia kremu możesz użyć nie tylko zwykłej zielonej herbaty, ale także herbat aromatyzowanych, np. cytrynowej, jaśminowej. Oprócz winogron, do tego deseru będą pasować również owoce kiwi.

Krem z zielonej herbaty

6 łyżek zielonej herbaty liściowej
1 niepełna (ok 220 ml) szklanka mleka
450 ml śmietany kremówki 30 proc.
8 łyżek cukru
4 łyżeczki żelatyny
kilka winogron i listków mięty do dekoracji

Herbatę, mleko, śmietanę i cukier podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj! Zdejmij z ognia, odstaw na 10 minut. Przecedź do garnka, dodaj żelatynę namoczoną w 3 łyżkach wody. Podgrzewaj, mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Musem napełnij szklaneczki, wstaw do lodówki. Podawaj mocno schłodzone, udekorowane połówkami winogron bez pestek i listkami mięty.