To wyjątkowo prosty pomysł na drugie śniadanie lub kolację. Wybieraj produkty wysokiej jakości - najprostsze przepisy łatwo zepsuć na przykład kiepskim pieczywem.
4 duże pajdy prawdziwego wiejskiego chleba np. Agnieszki Gajdy
2 podłużne buraki
1 mały mały pęczek drobnych listków botwinki
100 g białego sera
np. od S. Ziembińskiego
1 garść orzechów laskowych
1 ząbek czosnku
olej rzepakowy tłoczony na zimno np. z Góry św. Wawrzyńca
sól
pieprz
Grzanki z burakiem, botwinką i białym serem - sposób przygotowania: Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanym do 180 st. C. Piecz 1-1,5 godziny (w zależności od wielkości buraków), aż będą tak miękkie jak ugotowany ziemniak (sprawdź nakłuwając buraki widelcem). Kromki chleba opiecz na grillu, na patelni grillowej lub w piekarniku. Natrzyj rozciętym ząbkiem czosnku i skrop olejem. Liście botwinki umyj i osusz. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni, a gdy przestygną grubo posiekaj. Buraki obierz i za pomocą obieraczki pokrój w długie, cienkie plastry (jak makaron tagliatelle). Na grzankach ułóż botwinkę, potem buraki, posyp pokruszonym białym serem i orzechami. Dopraw solą i pieprzem, skrop olejem i podawaj.
Autor: Agnieszka Kręglicka
Kalorik SM1003RF | ROMIX SM 25W | Romix SM27O |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Prawdziwa wiosenna klasyka! Od maja króluje na stołach - ma piękny kolor i wyjątkowy smak - nie do powtórzenia w innych porach roku. Najlepiej smakuje podczas leniwych weekendowych obiadów w ogródku... Też kojarzy wam się z dzieciństwem?
2 pęczki botwinki
1 średni burak
2 łyżki masła
4 szklanki bulionu warzywnego
sok z cytryny do smaku
cukier do smaku
1/2 szklanki śmietany
mąka do zagęszczenia
2-3 łyżki posiekanego świeżego koperku.
Dodatek: po 1 jajku na twardo na osobę
Botwinę oczyścić z uszkodzonych liści, oskrob skórkę z miniaturowych buraczków, umyj i otrząśnij z wody. W garnku roztop masło i dodaj pokrojone buraczki, łodyżki i liście. Duś około 10 minut, następnie wlej bulion warzywny i zagotuj. Zupę dopraw cukrem, solą i sokiem cytrynowym. Śmietanę połącz z niewielką ilością mąki, dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy, starannie wymieszaj, wlej do garnka i zagotuj. Dodaj koperek, podawaj z jajkami na twardo pokrojonymi na ćwiartki.
Autor: Piotr Adamczewski
APS kociołek na zupę 10 l p... | HENDI WAZA NA ZUPĘ Z POKRYW... | Aladdin Termos na zupę FIOL... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Gdy zrobi się bardzo ciepło i stracisz ochotę na gorące dania, chłodnik okaże się idealnym pomysłem na lekki obiad. Rozlej go do talerzy, dodaj pokrojone w ćwiartki jajka i udekoruj posiekanym koperkiem i szczypiorkiem.
2 pęczki botwiny o długich łodygach i niezbyt bujnych liściach
1 l dobrego kefiru lub zsiadłego mleka
1 szklanka gęstej śmietany
1 łyżka soku z cytryny
3 jajka na twardo
2 ogórki
po dużym pęczku szczypiorku i koperku
1-2 łyżki koncentratu buraczanego
cukier
sól
pieprz
Z botwiny odetnij korzonki i usuń. Jeśli są uformowane buraczki, opłucz je, obierz i pokrój w ćwiartki. Zostaw 1/3 liści, opłucz i pokrój. Starannie opłucz łodygi, otrzep z wody i pokrój na 2-3-centymetrowe kawałki. Botwinę włóż do garnka, wlej 3/4 szklanki wrzątku i sok z cytryny. Wsyp łyżeczkę cukru i postaw garnek na małym ogniu. Duś pod lekko uchyloną pokrywką 5-8 minut, następnie wystudź. Do drugiego dużego garnka wlej mocno schłodzony kefir lub zsiadłe mleko oraz śmietanę, starannie je roztrzep. Dodaj posiekane koperek i szczypior (zostaw trochę do dekoracji) oraz pokrojone kostkę jajko i pokrojony w dużą kostkę obrany ogórek. Wlej ostudzoną botwinkę, dopraw koncentratem buraczanym, solą, pieprzem i cukrem. Po doprawieniu przykryj zupę i wstaw na godzinę do lodówki.
Altom Serwis Obiadowy YALTA... | Duo Serwis obiadowy GAMMA 5... | Duo Serwis obiadowy PORTO 5... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Pamiętaj, że liście botwinki można dodać do sałatki - zamiast dobrze znanej sałaty czy szpinaku. Dobrze smakują, świetnie wyglądają - wybieraj te najdrobniejsze.
pęczek botwinki
1/2 pęczka szczypiorku
3-4 pomidory
1 gomółka (ok. 125 g) mozzarelli
1 żółta papryka
2 łyżki zielonych oliwek albo kaparów
2-3 łyżki naturalnego jogurtu
2-3 łyżki śmietany 18 proc.
sok z cytryny
sól
pieprz
Sałatka z botwinką - sposób przygotowania: Botwinkę dokładnie umyj i odsącz. Łodyżki i liście pokrój na kawałki. Małe buraczki pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny (albo odłóż na zupę). Posiekaj szczypiorek, pomidory pokrój na cząstki, mozzarellę pokrój w kostkę lub w cienkie plasterki. Oczyszczoną paprykę pokrój w kostkę, oliwki w plasterki. Połącz w misce składniki, dodaj jogurt wymieszany ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki na pół godziny (sałatka nabierze pięknego koloru).
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Alessi Salaterka Programma 8 | Salaterka Roman 90789 | TARNÓW Salaterka 13cm |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Ciasto:
40 dag mąki
1 jajko
sól
Farsz:
50 dag botwinki
20-25 dag bryndzy
1/2 pęczka posiekanego szczypiorku
sól
pieprz lub papryka do smaku
Zrób farsz: botwinkę dokładnie umyj, otrząśnij i przełóż do miski. Sparz wrzątkiem, odciśnij z wody, posiekaj i wymieszaj z rozgniecioną widelcem bryndzą oraz szczypiorkiem. Przypraw do smaku solą i pieprzem lub papryką. Zagnieć mąkę z jajkiem i taką ilością ciepłej wody, aby powstało elastyczne, niezbyt miękkie ciasto. Rozwałkuj je cieniutko na wysypanej mąką stolnicy, powycinaj kółka za pomocą szklanki. Na każdym ułóż porcję farszu, sklej brzegi. Ugotuj w osolonej wodzie, odcedź.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Küchenprofi 0803542800 | Kuchenprofi Zaciskacz do pi... | Tadar Wykrawacz do pierogów... |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Szukasz pomysłu na coś bardziej wykwintnego? Ten przepis cię nie zawiedzie. Wypróbuj szczawiowe ravioli z łososiem, ricottą i botwinką.
kilo Zestaw do robienia mak... | Maszynka do makaronu - ręczna | Maszynka do makaronu |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |