Proste menu dnia z chrupiącymi babeczkami

Dziś wybraliśmy dla Was proste do wykonania, a przy tym apetyczne dania: zupę krem ze szpinaku z dodatkiem łososia, sałatkę z kaszy jaglanej i kolorowych warzyw oraz chrupiące muffinki z gruszkowym musem na deser.
Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem Fot. Shutterstock

Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem

Zupa krem ze szpinaku z łososiem jest bardzo prosta do wykonania, a przy tym świetnie sprawdzi się na przyjęciu. Tym, którzy nie jedzą ryb, możesz zaserwować ją z odrobiną kwaśnej śmietany lub sera z niebieską pleśnią.

Zupa krem ze szpinaku z wędzonym łososiem

1 litr bulionu lub wywaru warzywnego
450 g szpinaku mrożonego (najlepiej rozdrobnionego)
2 duże ugotowane ziemniaki
3 ząbki czosnku
100 g kremowego serka naturalnego (może też być śmietana 18% lub ricotta)
oliwa
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz
Do podania:
ok. 100 g łososia wędzonego pokrojonego w słupki

W garnku rozgrzej łyżkę oliwy. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmaż. Następnie dodaj szpinak i duś, aż większość wody odparuje. Zalej bulionem lub wywarem i dodaj pokrojone w kawałki ziemniaki. Zagotuj, dodaj serek, a następnie zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku gałką, solą i pieprzem. Podawaj posypane odrobiną pieprzu i udekorowane słupkami łososia.

Źródło: Ugotuj.to

Zdjęcie Blender ARIETE 561 Zdjęcie Blender CAMRY CR 4050 Zdjęcie Blender Kenwood BL460
Blender ARIETE 561 Blender CAMRY CR 4050 Blender Kenwood BL460
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z kaszą jaglaną Sałatka z kaszą jaglaną Fot. Tata Studio

Sałatka z kaszą jaglaną

Sałatkę z chrupiącymi warzywami i kaszą jaglaną możesz podać zarówno, jak zdrowy obiad czy sycącą kolację, jak i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Jeśli nie możesz obyć się bez mięsa, dodaj do niej np. pokrojone w kostkę, usmażone albo grillowane mięso z kurczaka.

Sałatka z kaszą jaglaną

1 szklanka (ok. 220 g) suchej kaszy jaglanej
1 łyżka (ok. 15 g) masła
1 cukinia
1 zielona papryka
1 czerwona papryka
1 marchewka
2 cebulki dymki ze szczypiorem
1 łyżka ulubionych ziół (kolendra, natka pietruszki, koperek)
2 łyżki (30 ml) oliwy
sól

Kaszę przejrzyj, opłucz kilka razy w zimnej wodzie i odcedź. Dolej 2 i 1/2 szklanki (625 ml) wody i dodaj masło, by ziarenka się nie posklejały. Gotuj pod przykryciem, aż wchłonie wodę. Wyłącz ogień i odstaw. Warzywa umyj, osusz, marchewkę obierz, z papryk usuń gniazda nasienne. Wszystkie warzywa pokrój w drobną kostkę. W rondlu rozgrzej oliwę i zacznij przesmażać warzywa w kolejności od najtwardszego: marchewkę, cebulę, paprykę, na końcu cukinię i szczypior. Warzywa powinny pozostać chrupiące. W misce wymieszaj ciepłe warzywa z kaszą, spróbuj, dopraw lekko solą i dodaj posiekane zioła. Sałatka świetnie smakuje na ciepło i na zimno.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Cedzak , śr. 28 cm. Zdjęcie Curver Cedzak okrągły 3413 Zdjęcie Küchenprofi Cedzak 2502002820
Cedzak Curver Cedzak okrągły Küchenprofi Cedzak
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Chrupiące muffinki Chrupiące muffinki Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta

Chrupiące muffinki

Dzięki zawartości musu gruszkowego, muffinki będą wilgotne w środku. Jeśli nie masz mąki razowej, możesz zastąpić ją taką samą ilością mąki pszennej.

Chrupiące muffinki

4 łyżki masła
1/2 szklanki kaszy jaglanej
2 słodkie gruszki
szklanka mąki pszennej białej
szklanka mąki razowej
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
2 jajka
szklanka maślanki
1/4 szklanki płynnego miodu
2 łyżeczki tartego świeżego imbiru

Masło topimy w rondlu. Kaszę jaglaną wysypujemy na suchą patelnię i prażymy 5 minut, mieszając, aż zrobi się jasnobrązowa. Gruszki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki (w tym uprażoną kaszę). W drugiej misce mieszamy mokre składniki: mus z gruszek, jajka, maślankę, miód, stopione masło i imbir. Szybko łączymy ze sobą zawartość obu misek. Nakładamy ciasto do silikonowych form na muffinki (do 2/3 wysokości foremek). Pieczemy 30 minut w 180°C. Przed podaniem studzimy. Gruszki możemy zastąpić szklanką musu jabłkowego.

Zdjęcie APT SILIKONOWE FOREMKI NA MUFFINKI 6 SZT AG281 Zdjęcie ARTYKUŁY AGD H FORMA NA 12 MUFFINEK Z POKRYWA Zdjęcie Forma MUFFINKI
APT SILIKONOWE FOREMKI ARTYKUŁY AGD H FORMA Forma MUFFINKI
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info