Rozgrzewające menu z zapiekanymi naleśnikami
Rozgrzewająca zupa z kurczakiem Fot. MARCIN URBAN
Rozgrzewająca zupa z kurczakiem
Nie jesz zbyt wiele? Zupa z grochem i kawałkami kurczaka z pewnością wystarczy, aby nasycić Twój apetyt. Aby przygotować wersję wegańską, wystarczy zamienić bulion drobiowy na wywar warzywny, a kurczaka np. na podsmażone kostki tofu (najlepiej wyłożyć je do talerzy z zupą tuż przed podaniem).
Rozgrzewająca zupa z kurczakiem
8 podudzi kurczaka
1 papryczka chili
2 łyżki startego korzenia imbiru
5 ząbków czosnku
5 cebulek dymek
400 g łuskanego żółtego grochu
6 szklanek (1 i 1/2 l) bulionu drobiowego
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego (in. kuminu)
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
2 łyżki oleju roślinnego
4 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
3 łyżki posiekanych listków kolendry
1/2 pęczka cebulki dymki ze szczypiorem
1/3 szklanki fistaszków
Papryczkę umyj i usuń z niej gniazdo nasienne, pokrój w plasterki. Czosnek i cebulki obierz, pokrój w plasterki. Groch kilkakrotnie wypłucz w zimnej wodzie. Z podudzi kurczaka zdejmij skórę, oprósz je solą i pieprzem, obsmaż w rondlu na rozgrzanym oleju i wyjmij. Zmniejsz ogień i dodaj do rondla imbir, chili, cebulki i czosnek. Podsmażaj, cały czas mieszając, aż cebula zmięknie. Następnie dodaj przyprawy, groch, kurczaka i wlej bulion. Zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj ok. 45 minut, aż groch będzie miękki, a mięso zacznie odstawać od kości (mieszaj zupę od czasu do czasu, żeby groch nie przywarł do dna garnka). Kawałki kurczaka przełóż na deskę, a gdy przestygną, oddziel mięso od kości. Mięso przełóż do zupy, wlej mleko kokosowe, ponownie zagotuj, dopraw cytryną, solą i pieprzem. Orzeszki ziemne upraż na suchej patelni. Kolendrę, dymkę i orzechy posiekaj. Zupę rozlej do talerzy, dodaj kolendrę, dymkę i orzechy, podawaj.
Autor: Aneta Kosiba
 |
 |
 |
| Kela KERROS rondel | Olkusz Rondel OLKUSKA | Starke RONDEL ALTERO |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Naleśniki zapiekane z serem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Zapiekane naleśniki z serem
Jeśli lubisz podsmażane naleśniki (lub pierogi) z serem, z pewnością zasmakują Ci również i te w wersji zapiekanej. Są wyśmienite z dodatkiem sosu ze zmiksowanych owoców (np. malin) - możesz użyć mrożonych.
Zapiekane naleśniki z serem
2 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 łyżki cukru
4 jajka
1 szklanka mleka
3/4 szklanki śmietanki 30 proc.
szczypta soli
woda gazowana
klarowane masło do smażenia
masło do pieczenia
cukier do posypania
Farsz:
750 g białego sera tłustego lub półtłustego
250 ml śmietany 22 proc.
cynamon lub cukier waniliowy
rodzynki
cukier
Przygotuj ciasto naleśnikowe - trzepaczką lub mikserem ręcznym dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę, jeśli ciasto wydaje się za gęste. Odstaw na pół godziny. Smaż na bardzo rozgrzanej patelni na klarowanym maśle cienkie naleśniki.
Przygotuj farsz: ser rozgnieć widelcem, dodaj łyżkę lub więcej śmietany, jeśli jest za suchy. Dopraw do smaku cukrem, cynamonem, wsyp rodzynki i dokładnie wymieszaj. Naleśniki posmaruj farszem, zawiń w ruloniki i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Wierzch posmaruj resztą śmietany, posyp cukrem i wiórkami masła i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C na 15-20 minut, tak aby wierzch potrawy się lekko przyrumienił.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| HENDI PATELNIA DO NALEŚNIKÓW | Tadar Patelnia do naleśników | TEFAL SENSORIELLE Patelnia do smażenia naleśników |
| Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Fot. Arkadiusz Ćcichocki / Agencja Wyborcza.pl
Napój imbirowy
Przygotowanie napoju imbirowego wydaje Ci się zbyt pracochłonne? Możesz również zaparzyć herbatę (zwykłą lub malinową) z dodatkiem imbiru pokrojonego w plasterki lub kandyzowanego.
Napój imbirowy
1,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z imbiru
1,5 szklanki gorącej wody
łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
szczypta pieprzu kajeńskiego
Kłącze imbiru myjemy i obieramy ze skórki. Kroimy na mniejsze kawałki i wyciskamy sok w sokowirówce. Można je również zetrzeć na tarce do jarzyn o małych oczkach, trąc równolegle do włókien. Następnie miazgę przeciskamy przez praskę lub wyciskamy ręcznie. Sok z imbiru wlewamy do gorącej wody, dolewamy miód, sok z cytryny. Dodajemy szczyptę pieprzu. Pijemy ciepłe.
 |
 |
 |
| Clatronic sokowirówka | HYUNDAI sokowirówka | Philips sokowirówka |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
