Seler naciowy - z czym to się je?

Zupa z kapusty i selera to dobry sposób na lekki i zdrowy posiłek. Jeśli brakuje Ci w niej mięsa, dodaj do niej nieco pokrojonego w kosteczkę i przyrumienionego na patelni boczku.

Zupa z włoskiej kapusty i selera naciowego

3 łyżki oliwy
cebula
3 ząbki czosnku
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
2 łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki
2 marchewki pokrojone w plasterki
400 g kapusty włoskiej pokrojonej w paski
1 l wywaru warzywnego
łyżka liści szałwii
ciabatta
sól
pieprz

Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę z czosnkiem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, selera naciowego i smażymy 1-2 minuty. Dodajemy marchewkę z kapustą, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy kilka minut, aż kapusta lekko zmięknie. Następnie wlewamy wywar i gotujemy ok. 30 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy listki szałwii. Ciabattę kroimy w plastry. Opiekamy je w tosterze, na patelni lub w piekarniku na złoto. Na dnie każdego talerza układamy kawałek ciabatty, wlewamy zupę i skrapiamy oliwą.

Autor: Jakub Kuroń

Hendi Patelnia	LAMART Patelnia	TESCOMA PATELNIA ECOPRESTO
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Nie masz pomysłu na resztki pieczonego kurczaka? Dodaj go do sałatki i zabierz jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

Sałatka Magdy z kurczaka i selera naciowego

2 upieczone piersi kurczaka bez skóry (doskonale się do tego nadają również resztki pieczonego kurczaka pozostałe z obiadu)
4 łodygi selera naciowego
1 puszka ananasa
3 łyżki ziaren sezamowych
3 łyżki pestek z dyni
1 łyżka majonezu
2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól

Kurczaka i ananasa pokrój w grubą kostkę, a selera w cienkie plasterki. Pestki dyni i ziarna sezamu upraż na suchej patelni. Majonez wymieszaj z jogurtem, dopraw solą. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki z sosem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Otwieracz do puszek	Lurch Otwieracz do puszek	Severin Elektryczny otwieracz
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Ruloniki z szynki, sera, selera i brzoskwini, sprawdzą się jako przekąska na przyjęcie - zwłaszcza ze szwedzkim stołem. Świeżych łodyg selera możesz również używać do nabierania dipów, past, twarożków, a także miękkich pasztetów (np. rybnych).

Roladki z selerem naciowym

3 łodygi selera naciowego
9 plasterków wędzonej szynki
9 plasterków żółtego sera
3 połówki brzoskwiń z puszki
3 łyżki startego żółtego sera
masło do wysmarowania formy

Łodygi selera zblanszuj przez minutę we wrzątku, każdą podziel na trzy części. Połówki brzoskwiń pokrój w paski. Na plasterkach szynku ułóż po plasterku żółtego sera, kawałku selera i kilka pasków brzoskwiń. Zawiń szynki w rulony, zepnij wykałaczkami (albo obwiąż białą bawełnianą nicią). Żaroodporną formę wysmaruj masłem, ułóż w niej roladki z selerem, posyp je startym żółtym serem i zapiekaj około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Seler możesz zapiekać też z bananami i ananasami z puszki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Kuchenprofi - Forma żaroodporna	Menu V2 4512139	Rosendahl 20476
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Smak selera naciowego doskonale współgra z serem pleśniowym. Sprawdzi się na przykład w tym prostym i sycącym risotto.

Risotto z gorgonzolą i selerem naciowym

300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli)
1 i 1/2 litra bulionu drobiowego
125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
3-4 obrane łodygi selera naciowego
2 szalotki
10 obranych orzechów włoskich (mała garść)
80 g gorgonzoli
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
sól
pieprz

Łodygi selera pokrój w średniej grubości plastry. Szalotki obierz i pokrój w drobną kostkę, orzechy upraż na suchej patelni i grubo posiekaj. Podgrzej bulion, żeby był gorący. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę i masło, przesmaż na niej szalotki. Dodaj seler i smaż przez 5-6 minut. Do rondla dodaj ryż i smaż, aż ziarenka ryżu będą szkliste (uważaj, żeby ich nie przypalić), dolej wino i odparuj. Następnie partiami, po trochu dolewaj bulion i mieszaj, aż prawie cały płyn się wchłonie. Po ok. 18-20 minutach dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Dodaj orzechy, posyp kawałkami gorgonzoli, przykryj pokrywką i odstaw na ok. 2-3 minuty. Podawaj na gorąco.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Galicja Rondelek	Kuchenprofi Rondelek	Tescoma rondelek PRESTO
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Połączenie selera i sera pleśniowego możesz wykorzystać również w roli farszu do tarteletek. Jeśli chcesz skrócić przygotowania, skorzystaj z gotowego ciasta francuskiego.

Orzechowe tarteletki serowe

Ciasto:
220 g mąki
100 g masła z lodówki
30 g zmielonych orzechów włoskich
około 2 łyżki zimnej wody
szczypta soli morskiej

Farsz:
25 g masła
3 łodygi selera naciowego
220 ml śmietany 30 proc.
200 g sera z niebieską pleśnią
3 żółtka
łyżeczka drobno posiekanej pietruszki
sól
pieprz

Potrzebne będą małe formy na tartaletki. Przygotuj ciasto: na stolnicę przesiej mąkę, dodaj sól, małe kawałki masła i wszystko posiekaj tak, by powstały drobne okruchy. Kiedy składniki będą miały konsystencję mokrego piasku, dodaj orzechy, wodę i wyrabiaj ciasto, aż powstanie jednolita masa. Następnie rozwałkuj ciasto, wyłóż nim 6 form do tartaletek i wstaw je do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyjmij tartaletki z lodówki, na każdej połóż pergamin lub folię aluminiową, a na wierzch wysyp fasolę, groch lub specjalne ciężarki do pieczenia - dzięki temu podczas pieczenia spód tartaletek nie wyrośnie. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz około 10 minut.
Przygotuj farsz: na patelni roztop masło, dodaj drobno posiekany seler i smaż, aż będzie miękki. Następnie dodaj dwie łyżki śmietany i pokruszony ser. Wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Resztę śmietany rozgrzej w rondlu, a gdy będzie bardzo gorąca, wlej żółtka i cały czas mieszaj. Po chwili dodaj masę serową, pietruszkę. Tartaletki z podpieczonym ciastem napełnij ciepłą masą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz około 15 minut.

Autor: Aneta Kosiba

FlexiForm do tartaletek	Lekue forma na tartaletki	Pyrolit ŻAROODPORNA KOKILKA
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Choć wiosna jeszcze przed nami, owocowo-warzywne koktajle przydadzą się już teraz - zwłaszcza tym osobom, które w tym roku postanowiły schudnąć lub po prostu odżywiać się zdrowo. Jeżeli ten nie przypadł Ci do gustu, poszukaj innych przepisów na smoothie i koktajle w naszej bazie.

Smoothie Powitanie wiosny

dojrzały banan
sok z cytryny
łodyga selera naciowego
garść świeżego surowego szpinaku
10 namoczonych migdałów
2-3 namoczone figi
woda mineralna bez gazu

Wszystkie składniki poza wodą miksujemy na gładką masę. Sprawdzamy konsystencję, dolewamy wodę według naszych preferencji.
To smoothie doskonale orzeźwia, dostarcza witamin i minerałów. Może zastąpić śniadanie lub kolację. Zielonolistne warzywa, takie jak szpinak, jarmuż, trawa pszeniczna, są źródłem cennego dla zdrowia chlorofilu.

Autor: Joanna Szachowska-Tarkowska

Blender Moulinex LM310	Blender CAMRY CR 4050	Blender Sencor SBL4370
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Nazwa tego klasycznego drinka odnosi się najpewniej do jednej z brytyjskich królowych - Marii Tudor, zwanej "Krwawą Mary". Jeśli chcesz przyrządzić wersję dla osób nie pijących alkoholu wypróbuj nasz przepis na Krwawą Mary - drink bezalkoholowy.

Bloody Mary

5 cytryn
200 ml wódki
1 łyżka chrzanu
1 łyżka sosu worcester
świeżo mielony pieprz
1 łyżeczka tabasco
1/2 litra soku pomidorowego
seler naciowy

Do dużego dzbanka wsypać pokruszony lód (ok. 1/2 pojemności). Wycisnąć sok z cytryn. Dodać po kolei wszystkie składniki (oprócz selera). Dokładnie wymieszać. Podawać w długich szklankach z łodygą selera.

Autor: Marta Gessler

Cilio Nalewak do soku z cytryny	Gefu Wyciskacz do cytryny	SPRYSKIWACZ DO SOKU Z CYTRUSÓW
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info