Szybki i pyszny obiad po pracy

Po powrocie z pracy chcielibyście szybko zjeść coś pysznego? Wyszukaliśmy dla was kilka przepisów na pełne smaku dania, których przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu.
Zupa krem ze szpinaku Zupa krem ze szpinaku Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Zupa krem ze szpinaku

Wśród twoich dań obiadowych nie może zabraknąć zupy? Szybko przygotujesz na przykład krem ze szpinaku, mrożonego brokuła lub kalafiora. Więcej przepisów na szybkie zupy znajdziesz również w naszej bazie.

Zupa krem ze szpinaku

1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)
2 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki oliwy
100 g koziego twarożku
1/4 szklanki śmietanki 30 proc.
sól
pieprz
rosół lub bulion drobiowy

Na patelnię wlej oliwę, dodaj obrany i posiekany na plasterki czosnek i szpinak (nie trzeba rozmrażać). Mieszaj i przesmażaj kilka minut, dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do gorącego szpinaku dodaj serek kozi i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Szpinak przełóż do garnka, zmiksuj i dodaj bulion w takiej ilości, aż uzyskasz ulubioną konsystencję. Dopraw śmietanką.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Blender AMICA BA 3011 Zdjęcie Alessi Mała miseczka Colombina Zdjęcie Tefal Patelnia A1960782
Blender AMICA BA 3011 Alessi Mała miseczka Colomb... Tefal Patelnia A1960782
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Kurczak w morelach Kurczak w morelach Fot. Artur Rogalski

Kurczak w morelach

Jeśli nie masz kory cynamonu, możesz dodać do dania po prostu nieco cynamonu sproszkowanego (do smaku). Możesz również pominąć dodatek wina. Aromatycznego kurczaka serwuj na przykład z kuskusem lub ryżem.

Kurczak w morelach

4 piersi kurczaka ze skórą
cebula pokrojona w cienkie plastry
szklanka suszonych moreli
2 szklanki bulionu drobiowego
szklanka białego wina
1/2 szklanki połówek orzechów włoskich
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
kawałek kory cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
liść laurowy
łyżka miodu
sól
czarny pieprz

Cebulę smażymy na łyżce oliwy i łyżce masła 10 minut, aż zmięknie. Przekładamy na półmisek. Wlewamy do garnka resztę oliwy, dodajemy masło. Piersi kurczaka kładziemy na tłuszczu skórką do dołu. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy po 3 minuty z każdej strony. Dorzucamy cebulę, cynamon, imbir, liść laurowy, miód, morele, wlewamy bulion i wino. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy10 minut. Wsypujemy orzechy, mieszamy i podgrzewamy bez przykrycia kolejne 5 minut.

Zdjęcie Dekoria Zestaw na przyprawy NAPOLI Zdjęcie Garnek Silit 0218187511 Zdjęcie Tefal Patelnia A1960582
Dekoria Zestaw na przyprawy... Garnek Silit 0218187511 Tefal Patelnia A1960582
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem Bistro mama

Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem

Szukasz przepisów na inne, szybkie i apetyczne dania rybne? Polecamy na przykład łososia smażonego z cytrusami oraz jamajską rybę w marynacie (Escovetched fish). Osobom, które nie jedzą mięsa ani ryb proponujemy natomiast spaghetti migdałowo-bazyliowe.

Spaghetti z ricottą, szpinakiem i łososiem

ok. 200 g makaronu spaghetti
250 g ricotty
100 g świeżego szpinaku (miałam listki "baby")
100 g wędzonego łososia
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
sól i świeżo zmielony pieprz

Szpinak myjemy, osuszamy i dusimy przez kilka minut na maśle, aż zmięknie. Dodajemy przeciśnięty, posiekany lub zmiażdżony czosnek, Jeszcze chwilę razem podsmażamy. Dodajemy ricottę i drobno porwane cząstki łososia, mieszamy aż wszystko połączy się ze szpinakiem. Część łososia możemy zostawić do dekoracji. Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Z sosem mieszamy tuż przed podaniem lub bezpośrednio na talerzu.

Źródło: http://www.bistromama.pl/

Zdjęcie Łyżka do makaronu 440949 Zdjęcie Cuisipro Wyciskacz do czosnku 747111 Zdjęcie Maszynka do makaronu - ręczna
Łyżka do makaronu 440949 Cuisipro Wyciskacz do czosn... Maszynka do makaronu - ręczna
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
MIZZA wg Nigelli - przepis blogera MIZZA wg Nigelli - przepis blogera http://www.bistromama.pl/

MIZZA wg Nigelli - przepis blogera

A może skusicie się na nietypową "pizzę" z mięsa? Jej przygotowanie zajmie zaledwie kilka minut, a pieczenie - mniej niż pół godziny. Można zrobić ją w wersji margarita, jak również urozmaicić ulubionymi dodatkami, np. oliwkami lub pieczarkami.

MIZZA wg Nigelli - przepis blogera

500 g mielonego mięsa wołowego (lub pół na pół wołowego i wieprzowego)
3 łyżki startego parmezanu
3 łyżki bułki tartej (lub płatków owsianych)
2 jajka
natka pietruszki
1 ząbek czosnku
1 puszka krojonych pomidorów (lub 400 g świeżych)
1 łyżeczka oliwy (sugerowana czosnkowa)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 kulka mozzarelli (125 g)
kilka listków świeżej bazylii
sól
pieprz
masło do wysmarowania formy lub patelni

W dużej misce mieszamy mięso mielone, parmezan, bułkę tartą, natkę pietruszki oraz jajka. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku oraz sól i pieprz do smaku. Formę do zapiekania (u mnie patelnia bez rączki) smarujemy masłem i przekładamy do niej mięso, dociskając do dna i wyrównując palcami. Pomidory z puszki odsączamy z nadmiaru wody, mieszamy je z oliwą, oregano, solą i pieprzem. Rozprowadzamy na mięsie mielonym. Na wierzchu układamy plasterki mozzarelli i wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 200 st. na niecałe 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy formę z piekarnika, odstawiamy na chwilę, dekorujemy bazylią i kroimy jak pizzę. Nadmiar zgromadzonej po bokach wody możemy wybrać łyżką.

Autor: bistro mama

Zdjęcie Vacu Vin Krajacz / siekacz 4652460 Zdjęcie Silit Forma do pieczenia 637266 Zdjęcie ZAK Designs Miska 58939
Vacu Vin Krajacz / siekacz ... Silit Forma do pieczenia 63... ZAK Designs Miska 58939
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Quiche z tuńczykiem Quiche z tuńczykiem Fot. Agata Jakubowska / AG

Quiche z tuńczykiem

Taką zapiekankę można przygotować nie tylko z tuńczyka, ale również łososia (aby było szybciej, najlepiej wybrać wędzonego). Jeśli nie lubisz lub nie masz kaparów, nie musisz ich dodawać (zamiast nich można wykorzystać również pokrojone w kosteczkę suszone pomidory). Parmezan możesz natomiast zastąpić zwykłym, ostrym w smaku serem żółtym.

Quiche z tuńczykiem

250-300 g tuńczyka z puszki (w sosie własnym lub w oleju)
5 jajek
300 g twarogu
3 łyżki mleka
2-3 łyżki kaparów
duży płat rozmrożonego ciasta francuskiego
150 g zielonych oliwek bez pestek
150 g startego parmezanu
pieprz
sól

Tuńczyka osączamy z zalewy, rozdrabiamy widelcem, mieszamy z jajkami, twarogiem, mlekiem i kaparami. Formę do tart wylepiamy rozmrożonym ciastem. Mieszamy tuńczyka z częścią (2/3) parmezanu i oliwkami, rozkładamy równą warstwą na cieście, posypujemy resztą parmezanu. Pieczemy quiche 35 minut w gorącym piekarniku (o temp. 210°C). Podajemy na gorąco lub na zimno z cząstkami cytryny.

Indyk w sosie pizzaiola Indyk w sosie pizzaiola Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Indyk w sosie pizzaiola

Jeśli nie przepadasz za anchois, ich dodatek nie jest konieczny, ponieważ bazą klasycznego sosu pizzaiola są pomidory z ziołami i oliwą. Możesz w nim przyrządzić nie tylko indyka, ale również kurczaka lub wieprzowinę.

Indyk w sosie pizzaiola

12 sznycelków (ok. 600 g) z filetu z indyka
6 filecików anchois w oliwie
12 kaparów w soli
60 ml oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
50 ml bulionu warzywnego lub gorącej wody
1 ząbek czosnku
200 g pomidorów cherry
oregano
natka pietruszki
bazylia
sól do smaku

Mięso, pomidory i zioła umyj i osusz (odłóż kilka listków natki do dekoracji). Pomidorki przekrój na pół, czosnek pokrój w plasterki, zioła posiekaj. Anchois odsącz z oliwy. Na rozgrzanej patelni podsmaż mięso, po 2 minuty z każdej strony. Dodaj bulion, pomidorki, czosnek, zioła, anchois i kapary. Całość duś ok. 5 minut. Gotowe danie wyłóż na talerze, skrop oliwą, udekoruj natką i podawaj.

Autor: Giancarlo Russo

Cykoria grillowana Cykoria grillowana Fot. Szymon Roginski / AG

Cykoria grillowana

Tym, którzy mają ochotę na lżejszy posiłek proponujemy grillowaną cykorię. Jest o wiele łagodniejsza i mniej gorzka niż surowa. W wersji wegańskiej ser camembert można zastąpić tofu, a całość dania polać sosem sojowym.

Cykoria grillowana

4 kolby cykorii
oliwa
ocet
sól
pieprz
camembert

Kolby cykorii kroimy wzdłuż na pół. Oliwę mieszamy z octem, solą i pieprzem i skrapiamy nią cykorię. Grillujemy 3-5 minut, obracając w połowie pieczenia. Następnie kładziemy na cykoriach plastry camemberta i grillujemy, dopóki ser nie zacznie się topić. Serwujemy na gorąco, najlepiej z grzankami z białego pieczywa.