Solidne menu dnia z plackiem z kurczakiem

Dziś proponujemy wam pełne smaku i sycące menu z nietypową pomidorową i aromatycznym plackiem z kurczaka. Na deser polecamy natomiast jogurt z bakaliami i mandarynkami.
Zupa pomidorowa z soczewicą i masłem orzechowym - przepis blogera Zupa pomidorowa z soczewicą i masłem orzechowym - przepis blogera Fot. http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/

Zupa pomidorowa z soczewicą i masłem orzechowym - przepis blogera

Sambal oelek to indonezyjski sos z ostrej papryczki. Jeśli go nie posiadasz, możesz dodać do zupy taką samą ilość drobno posiekanej papryczki chili (przesmażonej razem z cebulą, czosnkiem i imbirem).

Zupa pomidorowa z soczewicą i masłem orzechowym - przepis blogera

1,5 l rosołu lub bulionu
4-5 cebul (w zależności od wielkości)
2 pomidory
150 g koncentratu pomidorowego
3 łyżki oliwy
sól
pieprz świeżo zmielony
1,5 łyżeczki pasty sambal oelek
5 cm kawałek imbiru
ząbek czosnku
szczypta kuminu
łyżka otartego oregano
gałązka świeżego
odrobina cukru
szklanka zielonej soczewicy (niepełna)
2 łyżki masła orzechowego

Rosół lub bulion podgrzać. Obraną cebulę posiekać w piórka, imbir zetrzeć na tarce, czosnek drobno posiekać, pomidory pokroić w kostkę. Na dnie garnka rozgrzać 2 łyżki oliwy, podsmażyć cebule, dodać imbir, czosnek, chwilę razem go przesmażyć. Dodać pomidory i koncentrat pomidorowy, dusić chwilę, podlać chochlą bulionu, wymieszać, zalać pozostałym bulionem, dodać soczewicę, sambal oelek, doprawić solą, pieprzem, cukrem, kuminem, oregano i na wolnym ogniu podgotować ok. 15 minut, tak by cebula nie straciła swej jędrności, a soczewica zmiękła, ale się nie rozgotowała. Do kubeczka odlać trochę zupy, dodać masło orzechowe, rozprowadzić dokładnie a następnie przelać do garnka i wymieszać. Zupa jest słodka dzięki cebuli, pikantna dzięki przyprawom i pyszny, niesamowity smak dzięki masłu. http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/2012/10/zupa-pomidorowa-z-soczewica-i-masem.html

Autor: Bernika - mój kulinarny pamiętnik

Zdjęcie Brabantia Garnek Vision 30000176 Zdjęcie Cuisipro Tarka dwukierunkowa 746804 Zdjęcie Kubek 70704
Brabantia Garnek Vision 300... Cuisipro Tarka dwukierunkow... Kubek 70704
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Chicken pie (placek z kurczakiem) Chicken pie (placek z kurczakiem) Fot. http://addiopomidory.blogspot.com/

Chicken pie (placek z kurczakiem)

Placki z mięsnym farszem to specjalność między innymi kuchni brytyjskiej i szkockiej. Jeśli ten z kurczakiem Ci nie odpowiada, możesz wypróbować również nasze przepisy na: placek z mięsem lub mięsno-ziemniaczane shepherds pie i cottage pie.

Chicken pie (placek z kurczakiem)

500 g filetów z kurczaka
1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy
30 g posiekanej szalotki
100 g czerwonej papryki słodkiej
75 g selera naciowego
125 ml gęstej śmietanki do sosów
4 łyżki startego na mus jabłka
1cm kawałek świeżego imbiru
100 g mango
kolendra lub pietruszka
ciasto francuskie
przyprawy - użyłam ras el hanout* lub: sól, pieprz, cynamon, imbir

Oczyszczone filety kroimy w kostkę 2x2cm. Na maśle z oliwą podduszamy szalotkę. Dodajemy pokrojone filety. Smażymy do zezłocenia. Następnie dodajemy w małych odstępach czasu pokrojoną w kostkę paprykę, seler naciowy, imbir i jabłko. Doprawiamy. Pozostawiamy tak na 3 minuty. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Następnie dodajemy śmietankę i kolendrę. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy pokrojone w grubszą kostkę mango. Mieszamy. Przekładamy do 2 w miarę płytkich naczyń do zapiekania. Jego brzegi smarujemy białkiem. Przykrywamy szczelnie ciastem francuskim lekko dociskając do brzegów naczynia. Pieczemy około 15 minut lub do zezłocenia się wierzchu ciasta.

Autor: Addioanna (blog: addio pomidory)

Zdjęcie FLORINA SZKLANA DESKA KUCHENNA DUŻA ROŚLINKI Zdjęcie Granchio 88519 Zdjęcie Tefal Patelnia C2100752
FLORINA SZKLANA DESKA KUCHE... Granchio 88519 Tefal Patelnia C2100752
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtem

Na zakończenie sycącego posiłku polecamy jogurtowy deser z dodatkiem bakalii w miodzie i mandarynek. W wersji dla łasuchów, zamiast wiórków kokosowych można posypać go startą, gorzką czekoladą.

Deser z mandarynkami, bakaliami i jogurtem

około 370 g gęstego jogurtu naturalnego
4 mandarynki
2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki grubo posiekanych migdałów
2 łyżki sparzonych rodzynków
2 łyżki wiórków kokosowych
3 łyżki miodu
szczypta cynamonu

Jogurt mocno schłodź w lodówce. Orzechy i migdały zrumień na suchej patelni. Wymieszaj je z rodzynkami, miodem i szczyptą cynamonu. Mandarynki obierz i podziel na cząstki. W szklanych pucharkach układaj warstwami: cząstki mandarynek, na nich warstwę mocno schłodzonego jogurtu, następnie bakalie w miodzie i ponownie jogurt. Wierzch udekoruj kawałkiem mandarynki, posyp wiórkami kokosowymi i od razu podawaj.

Autor: Junona Lamcha-Grynberg

Zdjęcie Gefu Fiocchi Tarka do czekolady 51150 Zdjęcie LUMINARC SZKLANKA NISKA NEW YORK Zdjęcie Tefal Patelnia A1960582
Gefu Fiocchi Tarka do czeko... LUMINARC SZKLANKA NISKA NEW... Tefal Patelnia A1960582
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info