Lekkie menu dnia na jesienny spadek odporności

W miodzie znajdziemy między innymi inhibinę - substancję o właściwościach bakteriobójczych. Najwięcej jej w miodach spadziowych z drzew szpilkowych oraz grykowym i lipowym.

Sałatka z serem kozim i miodem

150 g świeżego serka koziego
12 blanszowanych migdałów
1/2 opakowania (50 g) roszponki
1/2 opakowania (50 g) rukoli

Dressing:
1 mała szalotka
1 mała gałązka świeżego rozmarynu
1 łyżka białego octu winnego
2 łyżki płynnego miodu
3 łyżki oleju rzepakowego
sól
pieprz

Migdały upraż na suchej patelni, ostudź i grubo posiekaj. Szalotkę obierz i pokrój w cienkie piórka, przełóż do miseczki i zalej octem winnym, wymieszaj. Ser pokrój w plastry, sałaty umyj i osusz. Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekane igiełki rozmarynu, a następnie miód. Chwilę przesmażaj i dodaj szalotki z octem winnym. Gotuj całość na niewielkim ogniu około minuty. Na talerzach rozłóż sałaty i plastry sera. Skrop dressingiem miodowym i dopraw solą oraz grubo mielonym pieprzem, od razu podawaj.

Autor: Paulina Kałka

Bloomingville Miseczka Case...	Rosendahl Grand Cru Szklane...	Tadar Miseczka ŁÓDKA 76571
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Łososia nie bez przyczyny uważa się za jedną z najzdrowszych ryb. Pełno w nim przede wszystkim niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, które pomogą obniżyć poziom tzw. "złego" cholesterolu, działają przeciwzapalnie, a także wspierają pamięć i koncentrację.

Łosoś w pomarańczowej glazurze

Na 5 porcji:
1 filet (ok. 700 g) z łososia

Marynata:
3/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
1/4 szklanki sosu Teriyaki
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego rozmarynu

Łososia oczyść i usuń ewentualne łuski i ości, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na mniej więcej 150-gramowe porcje. W misce wymieszaj składniki marynaty i przełóż do niej łososia. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie filety wyjmij i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia skórą do dołu. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 min.
W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj glazurę: marynatę przelej na patelnię i zredukuj do konsystencji gęstego sosu. Trzy minuty przed końcem pieczenia posmaruj glazurą rybę.
Rada: japoński sos Teriyaki znajdziesz na półkach większości sklepów w dziale kuchni orientalnej lub kuchni świata, obok sosu sojowego.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

TEFAL Patelnia E4400652	ZAK Designs Miska 62081	Tadar Blacha UNIWERSALNA 75381
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Jogurt naturalny z dodatkiem kiwi i miodu to pyszny i zdrowy deser w sezonie infekcji. Dostarczy nam sporo składników, które wspomogą odporność organizmu, w tym m.in.: żywe kultury bakterii, witaminę C (której dużo jest w niepozornym kiwi) oraz wspomnianą już inhibinę.

Lekki deser z kiwi

400 g kiwi
2 łyżki pokrojonych w paski listków melisy lub bazylii
2 łyżki soku z cytryny
250 g jogurtu naturalnego + do dekoracji
miód lub cukier do smaku
orzeszki pistacjowe
listki bazylii lub melisy do dekoracji

Obieramy kiwi, kroimy w kostkę, dodajemy sok z cytryny, miód lub cukier do smaku, mieszamy i wstawiamy na 20 minut do lodówki. Jogurt mieszamy z miodem, przekładamy do pucharków. Na wierzch nakładamy owoce, dekorujemy kleksem jogurtu, orzeszkami i listkami ziół.
Rada: Kiwi to owoc, którego nie można dodać do wszystkiego: zawiera bowiem enzymy uniemożliwiające ścięcie się galaretek. Za to jako dodatek do jogurtu jest znakomite.

Sagaform Spectra 5016274	Vialli Design Livio 5901638...	ODELO ŁYŻECZKI DESEROWE, 6 ...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info