Rozgrzewające menu dnia z pieczonymi jabłkami na deser

Dziś proponujemy rozgrzewającą zupę krem z brokułów z gorgonzolą. Przygotuj do tego łososia w sosie curry, a na deser upiecz słodkie jabłka faszerowane migdałami. Ciepłe dania sprawią, że szybko rozgrzejesz się nawet po solidnym przemarznięciu!

Rozgrzewająca, zielona zupa-krem

Brokuły to bogate źródło witamin, przeciwutleniaczy i soli mineralnych. Zupa-krem z brokułów swoim zielonym kolorem nie tylko poprawi nastrój, lecz także rozgrzeje w pochmurny, listopadowy dzień.

1 duży brokuł
1 l bulionu warzywnego
śmietanka 36 %
kawałek sera gorgonzola lub lazur
pół łyżeczki ostrej papryki
sól
pieprz

Do bulionu wrzucamy różyczki brokuła i gotujemy do miękkości. Odkładamy parę różyczek do dekoracji. Resztę miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem, dolewamy trochę śmietanki. Podajemy z kawałkami sera i różyczkami brokuła na wierzchu.

Autor: Ugotuj.to

Zdjęcie Blender Amica BH1011 Zdjęcie Blender Krups HZ505110 Zdjęcie Blender Kenwood BL 335
Blender Amica BH1011 Blender Krups HZ505110 Blender Kenwood BL 335
Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Łosoś z czerwonym sosem curry

8 miniaturowych kapust bok choy
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki czerwonej tajskiej pasty curry
450 ml niesłodzonego mleka kokosowego
1/4 szklanki posiekanej trawy cytrynowej lub 1 łyżka skórki otartej z cytryny
1 łyżka brązowego cukru
2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki sosu rybnego
4 filety lub dzwonka z łososia (po 15-20 dag)

Ugotuj kapustę bok choy w osolonej wodzie. Powinna być miękka, ale wciąż jędrna - trwa to około 2 minut. Osącz i odstaw. Rozgrzej w głębokim rondlu 2 łyżeczki oleju, dodaj pastę curry, podgrzewaj 30 sekund. Wlej mleko kokosowe, dodaj trawę cytrynową i cukier. Gotuj, aż mikstura zgęstnieje, a jej objętość zmniejszy się do 1 szklanki. Trwa to około 5 minut. Dodaj sok z limonki i łyżkę sosu rybnego, wymieszaj i odstaw.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Rozgrzej łyżkę oleju w żaroodpornym rondlu. Łososia oprósz solą i pieprzem, przełóż do rondla na rozgrzany olej. Smaż po 2 minuty z każdej strony, a następnie przełóż rondel do piekarnika. Piecz, aż ryba nie będzie już przezroczysta (około 6 minut). W tym czasie rozgrzej w rondlu resztę oleju, włóż kapustę i smaż przez 4 minuty. Skrop resztą sosu rybnego. Podgrzej ponownie sos curry. Wlej na talerze, pośrodku ułóż ryby i porcje kapusty.

Zdjęcie Alessi Naczynie żaroodporne Tonale DC03/91 RE Zdjęcie Garneczki Naczynie żaroodporne okrągłe z pokrywą 71073 Zdjęcie THK Czarne naczynie żaroodporne podłużne OPT4534
Alessi Naczynie żaroodporne... Garneczki Naczynie żaroodpo... THK Czarne naczynie żaroodp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
 Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Jabłka faszerowane migdałami na deser

Pieczone jabłka to z jednej strony deser na ciepło, z drugiej porcja witamin i zdrowych cukrów. Przed podaniem jabłka możesz posypać cynamonem, przyprawa znana jest ze swych rozgrzewających właściwości.

Jabłka faszerowane migdałami
3/4 szklanki obranych
pokrojonych i uprażonych migdałów
1/4 szklanki brązowego cukru
2 łyżki miodu
1-2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
1 łyżeczka świeżego
startego imbiru
1/2 szklanki gęstej śmietany (36-proc.)
4 duże
kwaskowate jabłka
1 szklanka soku jabłkowego
masło

Wymieszaj migdały z cukrem, miodem, skórką cytrynową i imbirem. Dodaj śmietanę (możesz zastąpić ją mascarpone), odstaw na pół godziny. Co jakiś czas mieszaj, aby cukier się rozpuścił. Rozgrzej piekarnik do 175°C Wydrąż i wyrzuć gniazda nasienne z jabłek. Każde jabłko płytko natnij dookoła w najszerszym miejscu (inaczej pęknie w trakcie pieczenia).

Owoce ułóż w szklanym żaroodpornym naczyniu i napełnij przygotowaną masą orzechowo-śmietankową. Do naczynia wlej sok jabłkowy. Posmaruj masłem arkusz folii aluminiowej, luźno ułóż go na jabłkach stroną z masłem do dołu. Piecz około godziny, a potem zdejmij folię i piecz jeszcze jakieś 20 minut. Podawaj gorące, z kwaśną śmietaną albo jogurtem naturalnym.

Autor: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Duo Talerze PORTO 50516 Zdjęcie KOMPLET: 4 TALERZYKI DESEROWE - Ptaki (OISE) - Nostalgie Zdjęcie FLORINA PREMIUM Talerze deserowe Róża 6szt 2K3098
Duo Talerze PORTO 50516 KOMPLET: 4 TALERZYKI DESERO... FLORINA PREMIUM Talerze des...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info