Menu dnia z nutą słodyczy

Na dziś przygotowaliśmy coś dla wielbicieli słodkich smaków. Na początek proponujemy pełną aromatu zupę marchewkową z dodatkiem soku i skórki z pomarańczy, następnie soczystego kurczaka duszonego w morelach, a na deser dyniowe ciasto z białą czekoladą.
Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą

Jeśli nie przepadasz za smakiem naci świeżej kolendry, spróbuj dodać do zupy suszone owoce. Mają przyjemny, lekko anyżowy aromat, który świetnie podkreśli smaki marchewki i pomarańczy.

Zupa marchewkowo-pomarańczowa z kolendrą

duża cebula
6 marchewek
3 łyżki oliwy
5 cm korzenia imbiru
łyżeczka mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
łyżeczka mielonej kolendry
1,5 l wywaru z warzyw lub wody
skórka otarta z 1 pomarańczy
szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
sól
pieprz

Sos kolendrowy:
pęczek świeżej kolendry
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Do podania:
gęsta kwaśna śmietana lub jogurt

Warzywa obieramy i kroimy - cebulę w kostkę, marchewki na drobne kawałki. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzucamy warzywa, imbir pokrojony w plastry, dodajemy przyprawy i dusimy około 3 minut. Dolewamy wywar lub wodę, dodajemy skórkę pomarańczową i gotujemy na małym ogniu, aż marchewki będą miękkie (ok. 20 minut). Miksujemy, pod koniec dolewamy sok, doprawiamy solą i pieprzem.
Kolendrę (liście i łodyżki) miksujemy z oliwą, solą i pieprzem. Rozlewamy zupę do miseczek i dodajemy kolendrową oliwę. Zupę można podawać również na zimno, z kleksem śmietany lub jogurtu.

Zdjęcie Blender ADLER AD 4054 Zdjęcie Blender AMICA BTK3011 Zdjęcie Blender SENCOR SHB 4363
Blender ADLER AD 4054 Blender AMICA BTK3011 Blender SENCOR SHB 4363
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info
Kurczak w morelach Kurczak w morelach Fot. Artur Rogalski

Kurczak w morelach

Nie tylko kaczkę i schab możesz serwować na słodko. Dodatek moreli (ale także brzoskwiń lub żurawin) doskonale pasuje do delikatnego mięsa z kurczaka.

Kurczak w morelach

4 piersi kurczaka ze skórą
cebula pokrojona w cienkie plastry
szklanka suszonych moreli
2 szklanki bulionu drobiowego
szklanka białego wina
1/2 szklanki połówek orzechów włoskich
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
kawałek kory cynamonu
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
liść laurowy
łyżka miodu
sól
czarny pieprz

Cebulę smażymy na łyżce oliwy i łyżce masła 10 minut, aż zmięknie. Przekładamy na półmisek. Wlewamy do garnka resztę oliwy, dodajemy masło. Piersi kurczaka kładziemy na tłuszczu skórką do dołu. Przyprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy po 3 minuty z każdej strony. Dorzucamy cebulę, cynamon, imbir, liść laurowy, miód, morele, wlewamy bulion i wino. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy10 minut. Wsypujemy orzechy, mieszamy i podgrzewamy bez przykrycia kolejne 5 minut.

Zdjęcie Churchill Serwis Obiadowy Chateau dla 6 osób Zdjęcie Serwis obiadowy Luminarc Freesia 33503 Zdjęcie Luminarc Serwis obiadowy CARINA RED
Churchill Serwis Obiadowy C... Serwis obiadowy Luminarc Fr... Luminarc Serwis obiadowy CA...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
ciasto_dyniowe ciasto_dyniowe Gazeta.tv

Ciasto dyniowe z białą czekoladą

Ciasto:
500 g dyni pokrojonej w kawałki
375 g mąki
110 g cukru trzcinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżki przyprawy piernikowej
4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 jajka
125 ml oleju roślinnego
125 ml mleka roślinnego
200 g orzechów laskowych

Polewa:
100 g białej czekolady
50 ml mleka sojowego

Zdjęcie Lekue Forma na ciastka serce 0211000R01M019 Zdjęcie Lekue Forma na ciasto 1210720N01M033 Zdjęcie SNB Tortownica prostokątna DOMOWE CIASTO 228
Lekue Forma na ciastka serc... Lekue Forma na ciasto 12107... SNB Tortownica prostokątna ...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info