Sycące menu dnia z kolorową sałatką

Masz ochotę na jedzenie, które rozpieści Twoje kubki smakowe? Dziś polecamy aromatyczną zupę curry z kurczakiem, kolorową sałatkę z soczewicy i granatów w zielonym sosie oraz deser jogurtowy z mango i białą czekoladą.
Zupa curry z kurczakiem i jabłkiem - przepis blogera Zupa curry z kurczakiem i jabłkiem - przepis blogera Fot. www.bistromama.pl

Zupa curry z kurczakiem i jabłkiem - przepis blogera

Doskonała zupa na rozgrzewkę w chłodniejszy dzień. Jeśli chcesz wzbogacić jej smak, zastąp śmietanę mleczkiem kokosowym.

Zupa curry z kurczakiem i jabłkiem - przepis blogera

2 piersi z kurczaka
2 jabłka (lub 1 jabłko i 1 gruszka)
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka curry
2 puszki pomidorów
ok. 150 ml wody (można dać więcej)
1 łyżeczka koncentratu drobiowego
300 ml słodkiej śmietany
1 łyżeczka cukru posiekana natka pietruszki (nie miałam)
zimny krem serowy: (pominęłam) 1 kremowy serek kozi
3 duże łyżki śmietany

Piersi pokroić z kostkę i podsmażyć na patelni (można również podsmażyć piersi w całości, a następnie "porwać" na strzępy i ponownie podsmażyć. Jabłka (i ew. gruszkę) oraz cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy na maśle. Dodajemy curry i dusimy razem przez chwilę. Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat drobiowy, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia. Pod koniec dodajemy podsmażonego kurczaka oraz śmietanę. Podajemy z kleksem zimnego sosu oraz posiekaną natką pietruszki.

Autor: bistro mama

Zdjęcie Hendi 784730 Zdjęcie M-COLLECTION 300 ml 87535 Zdjęcie Two People Black Moon M/16-R
Hendi 784730 M-COLLECTION 300 ml 87535 Two People Black Moon M/16-R
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Sałatka z soczewicy i granatów w zielonym sosie Sałatka z soczewicy i granatów w zielonym sosie Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka z soczewicy i granatów w zielonym sosie

Jeśli serwujesz sałatkę na obiad nie schładzaj jej, tak, jak jest to zalecane w przepisie, tylko podawaj po około 15 minutach od polania sosem.

Sałatka z soczewicy i granatów w zielonym sosie

350 g zielonej soczewicy
2 owoce granatu
pęczek dymki
pęczek natki pietruszki
sól
pieprz

Zielony sos:
zielona papryka
2 ząbki czosnku
łyżeczka tartego imbiru
pęczek natki pietruszki
łyżeczka ziół prowansalskich
łyżeczka musztardy Dijon
sok z 1 cytryny
4-5 łyżek oliwy

Soczewicę zalewamy zimną wodą, zagotowujemy i odcedzamy. Następnie powtórnie zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez 7-9 minut (powinna być twardawa). Odcedzamy i odstawiamy do ostudzenia. Owoce granatu przecinamy na pół i nad salaterką wyłuskujemy czerwone pestki, tak by nie stracić soku. Dodajemy posiekaną dymkę i natkę, przyprawiamy solą i pieprzem.
Przygotowujemy sos: zieloną paprykę kroimy w kostkę i wraz z resztą składników (oprócz oliwy) miksujemy, dolewając stopniowo oliwę. Sos powinien być kremowy i jedwabisty. Dodajemy go do sałatki na godzinę przed podaniem, mieszamy i wstawiamy do lodówki. Sałatkę podajemy lekko schłodzoną.

Zdjęcie Florentyna Kpl. talerzy deserowych Aster 18 Zdjęcie Lubiana Komplet talerzy Boss dek. 5319 19382 Zdjęcie Lubiana Komplet talerzy Victoria
Florentyna Kpl. talerzy des... Lubiana Komplet talerzy Bos... Lubiana Komplet talerzy Vic...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango Fot. Sławomir Smolarek

Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango

Przed dodaniem do deseru, pokrojone w kostkę mango (szczególnie jeśli nie jest całkiem dojrzałe) można przez chwilę poddusić w garnku lub na patelni z niewielką ilością wody, dzięki czemu będzie odpowiednio miękkie.

Deser jogurtowy z białą czekoladą i mango

1 dojrzałe mango lub 1 puszka mango
100 g białej czekolady
340 g jogurtu
4 łyżki cukru

Przygotuj karmel: na dużej patelni rozpuść cukier i podgrzewaj. Gdy nabierze bursztynowego koloru, wylej go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wystudź i pokrusz lub posiekaj.
Mango pokrój w grubą kostkę. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (włóż do miseczki i umieść ją nad garnkiem z gotującą się wodą, tak by miseczka nie dotykała tafli wody), lekko przestudź i wymieszaj z jogurtem (jogurt powinien mieć temperaturę pokojową). W czterech szklankach układaj warstwami kostki mango i krem jogurtowy. Wierzch posyp pokruszonym karmelem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Adler AD 4205 Zdjęcie Bosch MFQ 40304 Zdjęcie Zelmer 481.64MM
Adler AD 4205 Bosch MFQ 40304 Zelmer 481.64MM
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info