Menu dnia we wschodnim stylu

Kokos, curry, chili, kolendra... To menu jest pełne bogatych smaków i aromatów.

Orientalna zupa kwaśno - pikantna

Gorąca, energetyczna mieszanka przypraw i mięs w aromatycznym wywarze.

80-100 ml czarnego octu ryżowego
2 łyżki pasty sambal olejek
8 suszonych grzybów shiitake
8 suszonych grzybów mun
15 suszonych kwiatów lilii
3 łyżki krojonych pędów bambusa z puszki
200 g tofu pokrojonego w paski
200 g wieprzowiny pokrojonej w paski
2 l rosołu lub wywaru z kurczaka
2 roztrzepane jaja
pieprz
cukier
olej sezamowy
sos sojowy
marynata do mięsa:
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sherry
1 łyżka oleju sezamowego

Składniki marynaty wymieszać. Mięso wymieszać z marynatą. Grzyby i kwiaty lilii namoczyć i pokroić w paski. Do wrzącego rosołu dodać grzyby, kwiaty lilii, pędy bambusa. Dodać mięso wraz z marynatą i tofu. Zagotować. Dodać ocet ryżowy i sambal. Po pięciu minutach gotowania uzupełnić przyprawy, dodać pieprz, sos sojowy, jeśli trzeba - trochę cukru. Kiedy zupa jest gotowa, wlać cienkim strumieniem jajka, zamieszać by powstały nitki. Zupę podawać skropioną olejem sezamowym.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie Florina Komplet garnków DORADO 31601 Zdjęcie Meyerhoff Komplet garnków 00114 Zdjęcie Tadar Komplet garnków KOMODO 72572
Florina Komplet garnków DOR... Meyerhoff Komplet garnków 0... Tadar Komplet garnków KOMOD...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Czerwone curry z warzywami

Szybkie, pyszne i przede wszystkim bardzo pożywne danie, w którym czerwone curry łagodnieje za sprawą mleka kokosowego.

4 łyżki oleju
1/2 cebuli pokrojonej w piórka
2 posiekane ząbki czosnku
1 marchew pokrojona w plastry
1/2 kalafiora podzielonego na różyczki
1.5 szklanki ciecierzycy gotowanej lub z puszki
2 garście liści szpinaku
2 łyżki pasty red curry
1.5 szklanki (puszka) mleka kokosowego
nać kolendry

Rozgrzać olej, zeszklić cebulę i czosnek, dodać marchew i kalafiora. Smażyć, mieszając, aż zaczną mięknąć. Dodać czerwoną pastę curry, dobrze wymieszać, można dolać trochę wody. Wlać mleko kokosowe, zagotować. Dodać ciecierzycę i szpinak, uzupełnić przyprawy. Pogotować chwilę, aby sos zgęstniał. Można dodatkowo zagęścić masłem z orzeszków ziemnych. Gotowe danie posypać nacią kolendry, podawać z białym ryżem.

Autor: Agnieszka Kręglicka

Zdjęcie Silit Tao wok 0081280211 Zdjęcie Silit Wok Selara 0081413401 Zdjęcie Silit Wok Wuhan 0081603301
Silit Tao wok 0081280211 Silit Wok Selara 0081413401 Silit Wok Wuhan 0081603301
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info

Pudding bananowy z brązowym ryżem

Słodkie banany, brązowy ryż i aromatyczne przyprawy. Koniecznie wypróbuj.

1 banan pokrojony w plasterki
1 puszka (45 dag) dowolnych owoców w syropie
1/4 szklanki wody
2 łyżki miodu
kilka kropli olejku waniliowego
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 i 1/2 szklanki ugotowanego brązowego ryżu
1 szklanka mleka (3.2-proc.)

W rondelku wymieszaj plasterki banana i osączone owoce, wodę, miód, olejek waniliowy, cynamon i gałkę muszkatołową. Zagotuj, zmniejsz ogień, podgrzewaj około 10 minut. Dodaj ryż oraz mleko, ostrożnie wymieszaj. Zagotuj i pozostaw na ogniu kolejne 10 minut. Podawaj na gorąco.

Zdjęcie Illa Pomilla Rondelek 5716ILN Zdjęcie SKK RONDELEK SK-257 Zdjęcie Tescoma Rondelek Ultima 780641
Illa Pomilla Rondelek 5716ILN SKK RONDELEK SK-257 Tescoma Rondelek Ultima 780641
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ?
źródło: Okazje.info