Gofry najlepiej smakują latem, gdy można dodać do nich mnóstwo świeżych owoców. Jeśli jednak nie jesteś fanem słodkości, polecamy przepisy na gofry wytrawne.
Gofry idealne - przepis blogera
3 szklanki mąki
1 duża łyżeczka proszku do pieczenia
ćwierć łyżeczki soli
pół szklanki cukru
4 jajka
1,75 szklanki wody
pół szklanki oleju rzepakowego
Mieszamy mąkę z proszkiem i solą. Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka mieszamy z cukrem, wodą i olejem. Białka ubijamy na sztywną pianę z kilkoma kroplami soku z cytryny lub ze szczyptą soli. Przelewamy mokre składniki do mąki i szybko mieszamy. Dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie łączymy je z ciastem. Odstawiamy ciasto na kilka minut, a w tym czasie rozgrzewamy dobrze gofrownicę. Nakładamy ciasto do gofrownicy i pieczemy do momentu, aż będą złote i chrupiące. Studzimy na kratce. Podajemy z ulubionymi dodatkami. http://moderntasteblog.blogspot.com/2013/08/jak-zrobic-idealne-gofry.html
Lody możesz z łatwością przygotować w domowym zaciszu. Wystarczy nieco sezonowych owoców i mikser, aby cieszyć się smacznym i zdrowym deserem. Jeśli nie posiadasz specjalnych foremek, możesz wykorzystać np. kubeczki po jogurtach oraz łyżeczki (jako patyczki).
Lody malinowe
500 g malin
maślanka lub jogurt
cukier do smaku
Maliny zmiksuj i posłódź do smaku. Mus możesz przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek. Odlej połowę, a do reszty dodaj maślankę - około 1/2 szklanki. Foremki do lodów napełnij najpierw częścią musu, zamroź go i kiedy stwardnieje, wlej część z maślanką, włóż przykrywkę z patyczkiem i zamrażaj, najlepiej przez całą noc.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Spędzając urlop nad polskim morzem, nie sposób nie skusić się na pyszną smażoną rybę. Jeśli smażymy ryby w całości, najlepiej panierować je jedynie w mące (może być pszenna lub kukurydziana), dzięki czemu panierka nie będzie zbyt gruba.
Smażona ryba
1 kg ryb (np. płotek lub okoni)
sok z 2 limonek lub cytryn
kilka plasterków cytryny
3 łyżki mąki
1/2 filiżanki oliwy
Ryby spraw, oczyść i umyj. Natrzyj oliwą i sokiem z limonek, oprósz mąką i posól. Smaż po 5-7 minut z każdej strony. Podawaj z plasterkami cytryny.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
Tym, którzy tęsknią za zagranicznymi smakami, polecamy pyszną sangrię w wersji białej (klasyczna ma kolor czerwony). Będzie idealna na letnie przyjęcie "pod chmurką".
Sangria bianco
2 butelki wina białego (chardonnay lub sauvignon blanc)
250 ml wody gazowanej
250 ml soku z białych winogron
4 łyżki cukru
1 pomarańcza lub mandarynka pokrojona w plasterki
1/2 limonki lub cytryny pokrojonej w plasterki
1 jabłko lub brzoskwinia pokrojona w plasterki
garść zielonych winogron lub borówek amerykańskich ewentualnie malin
garść truskawek (świeżych lub mrożonych)
Do dzbanka wlać wino, dodać cukier i sok z winogron. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Wrzucić owoce. Wlać wodę gazowaną. Odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki. Sangria im dłużej się chłodzi, tym jest lepsza. Podawać w dużych szklankach z lodem. Można uzupełnić zimną wodą gazowaną.
Autor: Marta Gessler
Na koniec coś dla wielbicieli górskich wypraw, czyli oscypek na gorąco. Jeżeli nigdy jeszcze nie serwowaliście płonącej potrawy, polecamy nasz poradnik w wersji wideo na temat flambirowania, który znajdziecie poniżej przepisu.
Oscypek podpalany śliwowicą
2 dojrzałe oscypki
3 łyżki masła
1/2 szklanki śliwowicy łąckiej
Oscypki pokrój na 16 w miarę równych słupków i odstaw na pergaminie do podsuszenia. Masło powoli podgrzewaj do sklarowania i zlej na czystą patelnię. Na rozgrzanym maśle podsmaż szybko ser (dobry oscypek nie powinien się łatwo rozpuścić), podlej śliwowicą i podpal. Podawaj płonące.
Autor: Mirek Drewniak