Racuchy z kaszy gryczanej są na tyle sycące, że sprawdzą się jako obiad na słodko. Najlepsze z truskawkami, ale spokojnie możesz spróbować z innymi owocami.
5 jajek
40 g cukru pudru
50 ml kefiru
150 g ugotowanej na mleku kaszy gryczanej
50 g mąki pszennej
150 g niemielonego sera twarogowego
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka posiekanej mięty
1 łyżeczka miodu
200 g truskawek
tłuszcz do smażenia
Żółtka ubij z cukrem pudrem na puszysta masę. Dodaj kefir, ugotowana kaszę gryczaną oraz mąkę i delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj ubitą na sztywno pianę z białek. Na patelni, na delikatnym tłuszczu, na wolnym ogniu usmaż małe okrągłe racuszki tak, by się dobrze wypiekły. Rozkrusz widelcem ser twarogowy i dopraw miętą, miodem oraz jogurtem. Truskawki drobno pokrój. Usmażone racuszki przekładać masa serową i posypywać cukrem pudrem, udekoruj pokrojonymi truskawkami.
Autor: Karol Okrasa i Łukasz Pielak
 |
 |
 |
| Rozdrabniacz KENWOOD CH186 | Rozdrabniacz Ariete Choppy | Rozdrabniacz Severin UZ 3861 |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Chyba najbardziej tradycyjny dodatek - jabłka pod wpływem smażenia stają się miękkie, delikatne, rozpływają się w ustach.
50 g mąki
200 ml mleka
3 jaja
50 g cukru
szczypta soli
3 twarde jabłka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia, dodaj mleko, cukier, żółtka. Połącz z ubitą pianą z białek. Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w plastry o grubości około 2 cm. Zanurzaj plastry jabłek w cieście i smaż na patelni na złoty kolor z obu stron. Posyp cukrem pudrem.
Autor: Wiesław Bober
 |
 |
 |
| Adler AD 4202 | Bosch MFQ 40304 | Hyundai HM638 |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Daj im trochę czasu, żeby wyrosły, a później smaż pulchne placuszki. Sos truskawkowy możesz zastąpić malinowym lub wiśniowym, a poza sezonem skorzystaj z mrożonych owoców.
1/2 kg mąki pszennej
2 jajka
1/2 paczki drożdży
ok. 3/4 szklanki mleka ciepłego
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sos do racuchów:
1 kg truskawek
1 l jogurtu waniliowego
Drożdże rozdrobnić z łyżeczką cukru w 1 łyżce ciepłego mleka, posypać odrobiną mąki, odstawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać przesianą mąkę, dodać jajka, wyrośnięte drożdże i mleko, wyrobić drewnianą łyżką ciasto na gęstą, jednolita masę. Zostawić do wyrośnięcia. Małe racuchy smażyć w głębokim, bardzo gorącym oleju. Odsączać z oleju na papierowych ręczniczkach, posypać cukrem pudrem. Sos podawać w osobnych miseczkach.
Sos do racuchów: 1/2 kg umytych truskawek zmiksować z jogurtem, dodać pozostałe truskawki pokrojone w ćwiartki. Wymieszać, schłodzić przed podaniem w lodówce.
Autor: Ania Sucharska
 |
 |
 |
| Ariete picasso 1365 | Electrolux EEA111 | SIEMENS TK53009 |
| Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Ser ricotta doskonale spisuje się w daniach pieczonych i smażonych - ma bardziej zwartą konsystencję i smak, który świetnie pasuje i do dań słodkich, i wytrawnych.
Na 10-15 sztuk:
20 g suszonej żurawiny
1 łyżka porto albo miodu pitnego
20 dag sera ricotta
2 łyżki cukru
1 jajo
2 łyżki mąki
olej do głębokiego smażenia
cukier puder
Żurawinę zalewamy w misce alkoholem i odstawiamy na 30 minut (lub dłużej). Gdy wchłonie alkohol, przekładamy ją na deskę i siekamy, ale niezbyt drobno. Ricottę wkładamy do innej miski (można ser przetrzeć przez sito, aby miał lżejszą konsystencję). Dodajemy cukier i roztrzepane jajo. Gdy wymieszamy ser z jajkami, dodajemy mąkę i żurawinę oraz alkohol z moczenia żurawin (jeżeli pozostał w misce). Do dużego garnka wlewamy olej, podgrzewamy go do ok. 150oC. Dwiema łyżkami formujemy z ciasta podłużne kawałki i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, przewracamy w czasie smażenia, by nabrały złotego koloru z obu stron. Wyjmujemy pączki na papierowe ręczniki, by osączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Autor: Maria Szkop
 |
 |
 |
| MorphyRichards Zaparzacz do herbaty | Invotis Zaparzacz do herbaty | Blomus Sibo Zaparzacz do herbaty |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Wolisz na słono? Bardzo proszę - placuszki z cukinią też są pyszne. Smaż na patelni posmarowanej tłuszczem.
25 dag mąki pszennej
15 dag mąki kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag cukinii (uduszonej w niedużej ilości wody)
400 ml mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki przypraw (pieprz gałka muszkatołowa cynamon goździki)
2 jajka
Mąkę kukurydzianą rozetrzyj z dwiema filiżankami gorącej wody i pozostaw na 5 minut do napęcznienia. Potem dodaj rozgniecioną widelcem cukinię oraz ciepłe mleko, utrzyj mikserem (na niskich obrotach) lub trzepaczką na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki, ponownie dobrze wymieszaj. Patelnię posmaruj tłuszczem i usmaż na niej nieduże placki.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
 |
 |
 |
| Serwis obiadowy Luminarc | Luminarc Serwis obiadowy | Serwis Obiadowy 18 el. TULIPAN |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Sposobów na podanie racuchów jest mnóstwo - najlepiej mieć swój ulubiony przepis podstawowy i modyfikować dodatki zależnie od tego, na co akurat przyjdzie ochota. Oto prosty przepis Agnieszki Kręglickiej.
1 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka jogurtu lub kwaśnego mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masło lub olej do smażenia
cukier
sól
Mąkę, proszek, jogurt, jajko i szczyptę soli wymieszaj dokładnie, by nie było grudek. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem nakładaj łyżką ciasto i smaż z obu stron na złoto. Podawaj z cukrem i owocami.
 |
 |
 |
| Caverswall Caernarvon Zestaw filiżanek | Kutahya Porcelain - filiżanki do kawy | PORCELANOWE FILIŻANKI DO KAWY |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Rakietowy Święty Graal i telenowela w jednym. ATACMS dla Ukrainy mogą być blisko
Najpierw Gargamelem "jarała się w podstawówce". Kiedy został jej chłopakiem, znajomym pisała: Boję się go
Kto na prezydenta za Andrzeja Dudę? Polacy wskazali dwóch faworytów [SONDAŻ]
Wybuch w jednej z firm w Warszawie. Nie żyją dwie osoby
Donald Tusk wygrał proces w trybie wyborczym z KW Bezpartyjni Samorządowcy
