Szybkie sałatki
Sałatka warstwowa Fot. Agata Jakubowska / Agencja Wyborcza.pl
Sałatka warstwowa
Warstwowa sałatka jest smaczna, ale też - w przezroczystym naczyniu - będzie się dobrze prezentować na stole. Jeśli masz ochotę, tuńczyka możesz zastąpić 4 płatami śledziowymi, a kukurydzę - czerwoną fasolką z puszki.
Składniki:
1 puszka tuńczyka w oleju
1/2 puszki kukurydzy
100 g ostrego żółtego sera (np. cheddar)
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 pęczka szczypiorku
3 łyżki majonezu
1 łyżka keczupu
sól
pieprz
chili
Sposób przygotowania:
Tuńczyka wyjmij z oleju i rozdrobnij widelcem, kukurydzę osącz. Jajka na twardo obierz ze skorupek, oddziel żółtka od białek, posiekaj je drobno i włóż do oddzielnych miseczek. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posiekaj szczypior, zmieszaj majonez z keczupem, dopraw solą, pieprzem i chili. W szklanej misie układaj warstwami: połowę żółtego sera, posiekane białko, połowę sosu majonezowo-keczupowego, szczypior, tuńczyka, resztę sosu majonezowo-keczupowego, resztę sera i posiekane żółtka.
Autor: Maria Szkop
Sałatka z selerem i kukurydzą Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Sałatka z selerem i kukurydzą
Jeśli nie przepadasz za selerem naciowym, możesz zamiast niego wykorzystać 1-2 długie ogórki, obrane i pozbawione pestek (dzięki czemu sałatka nie będzie wodnista).
Składniki:
1 opakowanie selera naciowego
1 puszka kukurydzy
1 opakowanie paluszków krabowych
1-2 jabłka
2 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
1 łyżka keczupu
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
cukier
posiekane orzechy włoskie do posypania
Sposób przygotowania:
Seler naciowy i paluszki krabowe pokrój na ok. 1 cm kawałki. Jabłka obierz, pokrój w kostkę i od razu skrop sokiem cytrynowym, odsącz kukurydzę. W misce połącz seler naciowy, paluszki krabowe, jabłka i kukurydzę. Wymieszaj majonez z jogurtem i keczupem, powstałym sosem polej składniki sałatki, dopraw solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Podawaj sałatkę schłodzoną, posypaną posiekanymi orzechami włoskimi.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Sałatka Cezara z pomidorami Fot. MARCIN URBAN
Sałatka Cesar
Sałatkę Cesar (lub też Cezar) możesz urozmaicić również o inne, ulubione składniki, np.: grillowany filet z kurczaka, fileciki anchois, ugotowane na twardo jajka lub pomidorki koktajlowe. Będzie wyśmienitym letnim obiadem, także do zabrania do pracy.
Składniki:
1 główka sałaty rzymskiej
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka sosu Worcestershire
świeżo starty parmezan
grzanki
oliwa z oliwek
świeżo mielony czarny pieprz
sól
Sposób przygotowania:
Przygotuj dressing: zmieszaj sos Worcestershire, ocet balsamiczny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj sól, szczyptę pieprzu, sok z cytryny oraz odrobinę oliwy. Przygotuj grzanki: wymieszaj oliwę z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Niewielką bagietkę pokrój na centymetrowe kostki, połóż na blachę i polej oliwą z czosnkiem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz przez 10 minut lub aż zbrązowieją. Sałatę porwij palcami, wymieszaj z grzankami i posyp parmezanem. Polej dressingiem tuż przed podaniem, bo sałata szybko więdnie.
Rada: sałatkę cezar można uzupełniać o inne dodatki: kawałki grillowanego kurczaka, anchois, kapary, owoce morza czy przesmażony bekon. W Meksyku zamiast grzanek dodają tortillę.
Autor: Aneta Kosiba
Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl
Sałatka z groszkiem i krewetkami
Jesteś fanem owoców morza? Polecamy prostą sałatkę z krewetek. Zamiast nich można wykorzystać również taką samą lub nieco większą ilość paluszków surimi.
Składniki:
1 puszka groszku konserwowego (lub 1/2 opakowania groszku mrożonego)
200 g małych mrożonych krewetek
1 pęczek koperku
2-3 łyżki majonezu
2 duże ząbki czosnku
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Krewetki wrzuć na wrzątek na minutę, a następnie osącz i ostudź. Groszek osącz na sitku (mrożony zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku, sącz i ostudź. Koperek drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj w misce groszek z krewetkami, koperkiem i czosnkiem, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
Sałatka z gruszki i sera roquefort Fot. Sławomir Smolarek www.smolarestudio.pl
Sałatka z gruszki i sera roquefort
Gruszka i ser z niebieską pleśnią to klasyczne i pyszne połączenie (zobacz na przykład przepis na tartę Flarn). Oprócz nich do sałatki możesz dodać również drobno posiekane orzechy włoskie (można je wcześniej nieco podprażyć na suchej patelni.)
Składniki:
2 duże gruszki
120 g niebieskiego sera pleśniowego roquefort
oliwa extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
ocet balsamiczny
świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Gruszki umyj, osusz, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne, a następnie pokrój w ósemki i rozłóż na talerzach. Ser pokrój w plastry i rozkrusz na gruszki. Skrop oliwą, octem balsamicznym i pieprzem.
Autor: Anna Wachowicz
Sałatka z cykorii
Na koniec coś dla wielbicieli nietypowych połączeń smaków, czyli sałatka z dodatkiem cukinii i mandarynek. Sprawdzi się np. na kolację we dwoje.
Składniki:
2 duże cykorie
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
1 puszka mandarynek (ok. 300 g)
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka posiekanej kolendry
sól
pieprz
cukier
Sposób przygotowania:
Z umytej i osuszonej cykorii usuń gorzki głąb, liście pokrój w grube paski. Wyjmij z puszki mandarynki (nie muszą być dokładnie odsączone) i połącz z cykorią. Dodaj orzechy, wlej oliwę i sok z cytryny, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj, posyp posiekaną kolendrą.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
