Rukola na sześć sposobów - daj jej szansę!

Postaraj się kupić dobry ser feta - różnica między nim a popularnymi serami TYPU feta jest ogromna.

po 2 czerwone i żółte papryki
4 grube plastry fety
jajko
bułka tarta
olej
2 garście rukoli
kawałek parmezanu
2-3 łyżki czarnych oliwek
Sos:
posiekana dymka
2 łyżki octu winnego
1 łyżeczka musztardy
sól
pieprz
5-6 łyżek oliwy

Składniki sosu umieszczamy w słoiku, Zakręcamy i potrząsamy energicznie, aby się połączyły. Papryki pieczemy w piekarniku. Gdy skórka zacznie czernieć, wyjmujemy je z piekarnika i wkładamy do torebki foliowej - zawiązujemy. Ostudzone papryki obieramy ze skórki. Usuwamy środki z nasionami, a strąki kroimy w szerokie pasy. Fetę panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju. Rukolę mieszamy z sosem. Na talerzykach układamy warstwami paprykę, rukolę, ser i ponownie rukolę. Posypujemy z wierzchu tartym parmezanem i pokrojonymi oliwkami.

Scanpan 51769230	KAPP Patelnia Exclusive 303...	Inmet Blacha do pieczenia B...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Bardzo prosta przystawka na przyjęcie w gronie znajomych. Kilka prostych składników, a tak efektownie! Podawaj z porzeczkami lub winogronami.

200 g wędzonego łososia w plastrach
1 opakowanie (150 g) koziego twarożku naturalnego
1 opakowanie (100 g) rukoli
8 rzodkiewek
sól
pieprz
50 g czerwonych porzeczek lub dowolnych winogron do dekoracji

Na desce rozłóż duży arkusz folii spożywczej i rozłóż na niej plastry łososia na zakładkę, jak łuski, formując prostokąt. Delikatnie posmaruj rybę twarożkiem, pozostawiając 2 cm wolnego miejsca wzdłuż dłuższego, górnego boku. Dopraw solą i pieprzem. Następnie delikatnie od dolnego dłuższego boku, pomagając sobie folią, zwiń ciasno łososia w roladę. Zawiń ją w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Rukolę, porzeczki (lub winogrona) i rzodkiewki oczyść, umyj i osusz. Rzodkiewki pokrój w plasterki. Sałatę i rzodkiewki rozłóż na talerze. Wyjmij roladę z lodówki, rozwiń z folii i pokrój w 2-cm ukośne plasterki. Przełóż porcje na talerze, dodaj porzeczki lub winogrona i podawaj. Rada: serek kozi możesz zastąpić kremowym serkiem krowim lub owczym. Możesz go też wymieszać z posiekanym koperkiem.

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

Deska drewniana, dł. 60c m,...	LAMART Nóż LT2035	THK Kwadratowy talerz z por...
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Makaron własnej roboty wymaga pewnego zaangażowania, ale uwierzcie, że warto... Jeśli mimo wszystko nie masz na to czasu ani ochoty, użyj gotowego makaronu.

na ok. 500 g świeżego makaronu rigati*: 400 g mąki semolina (z pszenicy durum)
4 jaja
40 g soli
Sos: 100 g rukoli
40 szt. orzeszków pinii
50 g sera parmigiano reggiano
4 szt. suszonych pomidorów
10 łyżek oliwy z oliwek extra vergine
2 kostki lodu
1 ząbek czosnku
sól

Przygotuj ciasto na makaron: wyrób elastyczne i gładkie ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkuj i wytnij odpowiedni kształt (tu: rigati). Jeśli nie masz odpowiedniego sprzętu lub czasu, użyj gotowego makaronu. Przygotuj sos: Zmiksuj razem orzeszki pinii, suszone pomidory, 4 łyżki oliwy z oliwek. Następnie dodaj rukolę (odłóż kilka listków do dekoracji), czosnek, pozostałą oliwę i kostki lodu, zmiksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Na koniec dodaj starty ser parmigiano reggiano. Makaron ugotuj al dente. Wymieszaj zimne pesto z makaronem i wyłóż na talerze, udekoruj rukolą. *Makaron rigati - rurki o większej średnicy niż penne, z pasiastą strukturą powierzchni rurek, ściętych na prosto - w odróżnieniu od skośnego cięcia penne. Serwowane w kuchniach środkowych i południowych Włoch.

Autor: Giancarlo Russo

Blender ADLER AD4611	Gefu Cara Tarka do sera 35210	Leifheit 3167
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

To dobra okazja, żeby połączyć rukolę z pysznymi szparagami, które wciąż łatwo można dostać na straganach. Podawaj jako przystawkę lub dodatek do mięsa lub ryby.

500 g zielonych szparagów
60 ml octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
sól
70 g rukoli
2 łyżki sezamu

Sezam upraż na suchej patelni. Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do wrzącej, lekko osolonej wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty. Odsącz i przełóż do miski z wodą i lodem, aby je zahartować. W dużej misce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, kolendrę i sól. Dodaj odsączone szparagi i dobrze wymieszaj. Na talerz wyłóż rukolę, na nią szparagi, całość polej pozostałym sosem i posyp prażonym sezamem.

Autor: Marta Gessler

Blomus Utilo Wyciskacz do c...	THK Patelnia aluminiowa Jus...	BranQ Miska plastikowa CYKO...
Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

To jedna z najbardziej lubianych przekąsek do kieliszka wina. Bardzo proste w przygotowaniu.

12 paluszków grissini
12 plastrów szynki prosciutto
1/3 szklanki świeżo startego parmezanu
garść rukoli
2 łyżki masła lub majonezu

Na plasterkach szynki rozłóż po 2-3 opłukane i osuszone listki rukoli. Paluszki posmaruj masłem albo majonezem na połowie długości, obtocz w parmezanie i część pokrytą serem owiń szynką z rukolą