Stragany pachną świeżymi ziołami, podobnie balkonowe doniczki. Weź garść świeżej mięty (to jedno z naszych ulubionych ziół) i ulubione sałaty - możesz miksować dowolnie.
30 dag mieszanki sałat: endywii, rukoli, roszponki, lodowej (pokrojonej), kilka listków czerwonego radicchio,
25 dag sera z Wiżajn,
40 dag dobrych swojskich kiełbasek w typie frankfurterek
kilka gałązek świeżej mięty,
Sos winegret:
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka octu winnego
1 przetarty ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
sól
pieprz
Sałaty układamy na półmisku. Posypujemy dużymi kawałkami rozkruszonego sera. Z podanych składników robimy sos winegret i polewamy nim sałatę. Posypujemy całość listkami mięty. Na wierzchu układamy gorące, chrupiące (grillowane lub opiekane) kiełbaski. Jeśli kiełbaski są duże, trzeba je pokroić na mniejsze kawałki - aby wystarczyły na jeden kęs.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
Hendi Saturn 794470 | House of Rym Drewniana łyżk... | Nuova R2S Glass Collection ... |
Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Truskawki pasują i do słodkiej sałatki owocowej, i do bardziej wytrawnej wersji z mięsem. Tutaj z kurczakiem oraz wiosennymi warzywami: sałatą, ogórkiem, szczypiorkiem, koperkiem.
1 filet z piersi kurczaka
300 g świeżych truskawek
250 ml jogurtu naturalnego
ogórek
mieszane sałaty (w sumie jedna główka)
pęczek szczypiorku
pęczek koperku
2 łyżki ziół prowansalskich
łyżka oleju
łyżka pieprzu młotkowanego z kolendrą
2 łyżki soku z cytryny
sól
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoto. Pod koniec smażenia oprószyć solą i ziołami prowansalskimi. Przełożyć do miseczki i odstawić. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w ćwiartki. Ogórek dokładnie umyć i wraz ze skórką pokroić w cienkie plastry. Wszystko połączyć, dodać mięso. Przygotować sos. Jogurt zmieszać z sokiem z cytryny, pieprzem młotkowanym, posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą. Sosem polać sałatkę.
Autor: Magdalena Tabaczyk
Victorinox Nóż do warzyw 5.... | Patelnia Fissler 5910326100 | THK Biały półmisek prostoką... |
Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Szczypiące w język rzodkiewki teraz właśnie są najlepsze - chrupiące i pełne smaku. Sałata rzymska nie jest konieczna - możesz wybrać inną ulubioną.
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
3 łyżki dobrej oliwy (extra virgin)
1/4 łyżeczki soli (do smaku)
50 dag rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki lub na cząstki
2 łyżki posiekanej natki
3 posiekane dymki
6 dużych
czarnych oliwek (wydrylowanych i posiekanych lub pokrojonych na połówki)
2 puszki tuńczyka w oliwie
1 średniej wielkości sałata rzymska umyta osuszona i porwana
Przygotuj sos sałatkowy: wymieszaj trzepaczką sok cytrynowy z oliwą i solą. Przełóż do miski rzodkiewki, natkę, dymki i oliwki, dodaj dokładnie osączonego z oliwy i rozdrobnionego tuńczyka. Wymieszaj przygotowane składniki sałatki, polej sosem cytrynowym i jeszcze raz delikatnie wymieszaj. Na półmisku lub na talerzykach ułóż pokrojoną sałatę rzymską, ułóż na niej porcje sałatki tuńczykowo-rzodkiewkowej i od razu podawaj.
Źródło: Nowa Kuchnia Polska
Cuisipro trzepaczka silikon... | THK Pałeczki do jedzenia ko... | Vialli Design 5905933231321 |
Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? |
Polskie czereśnie już za moment, więc warto zapamiętać ten przepis - szczególnie, jeśli lubicie odważnie łączyć smaki. Czereśnie i wędzona ryba to dość niecodzienne połączenie.
200 g komosy ryżowej (quinoa)
100 g szpinaku
150 g czereśni
200 g wędzonego halibuta
1 pęczek kolendry
skórka i sok z 1 pomarańczy
60 g łuskanych pistacji
200 ml oliwy
1 pęczek dymki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
Komosę gotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez 12-15 minut, odcedź i odstaw do ostygnięcia. Gdy komosa się gotuje, cebulki dymki pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Cebulki przesmaż na trzech łyżkach oliwy na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i smaż 1-2 minuty. Odcedź i przełóż na papier kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, następnie wymieszaj z komosą. Pomarańczę sparz, osusz, skórkę zetrzyj i wyciśnij sok z owocu. Kolendrę i szczypior z dymki pokrój, ale nie siekaj. Połowę pistacji zmiel na drobny puder, a resztę pokrój lub rozkrusz na pół. Czereśnie przekrój na pół i usuń pestki. Szpinak umyj, osusz i porwij na kawałki. Komosę, cebulkę, skórkę i sok z pomarańczy, kolendrę, szczypior, rozkruszone pistacje, szpinak i czereśnie wymieszaj, dodaj pozostałą oliwę, dopraw solą i pieprzem. Przełóż do salaterki, na wierzch połóż cząstki halibuta obtoczone w zmielonych pistacjach i podawaj.
Autor: Paweł Wiśniewski
Blender BOSCH MSM67170 | Berghoff Geminis. 40,5X23X7... | Gefu Tarka do cytrusów 10400 |
Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? | Porównaj ceny ? |
Ta pyszna sałatka doskonale sprawdzi się jako lekki obiad. Oprócz lekkich szparagów i pożywnych buraków, znajdziecie tu bogatą w białko ciecierzycę, która doskonale syci.
pół pęczka zielonych szparagów (im cieńsze tym lepsze)
3 buraki
garść orzeszków pistacjowych
1/2 cebuli (czerwona lub cukrowa)
100 g ciecierzycy
oliwa
ocet balsamiczny
miód
cytryna
liście laurowe
sól
pieprz
Odcinamy górną część szparagów w 2/3 długości. Wyrzucamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy 5 minut na małym ogniu w wodzie z łyżeczką soli i odrobiną cukru (można dolać kroplę mleka - dzięki temu warzywa zachowają soczysty kolor). Obrane buraki gotujemy do miękkości, ostudzone kroimy w kostkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blachę, polewamy sosem przygotowanym z miodu, octu balsamicznego, soli, liści laurowych i wkładamy do piekarnika. Pieczemy tak długo, aż puszczą sok, około 30 minut. Orzeszki pistacjowe obieramy z łupin i prażymy na gorącej patelni. Ciecierzycę wcześniej namoczoną przez 12 godzin gotujemy do miękkości. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Wszystko razem delikatnie mieszamy, skrapiamy sosem przygotowanym z oliwy, soku z cytryny i octu balsamicznego. Podajemy na zimno z chlebkiem pita.
Źródło: BEIRUT HUMMUS & MUSIC BAR
Alessi Dressed MW01/5 | Stalgast Patelnia 35321 | Alessi Naczynie żaroodporne... |
Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
Botwinka naprawdę nadaje się nie tylko do zupy. Jej surowe listki możesz dodać do sałatki, jak szpinak czy sałatę.
pęczek botwinki
1/2 pęczka szczypiorku
3-4 pomidory
1 gomółka (ok. 125 g) mozzarelli
1 żółta papryka
2 łyżki zielonych oliwek albo kaparów
2-3 łyżki naturalnego jogurtu
2-3 łyżki śmietany 18 proc.
sok z cytryny
sól
pieprz
Botwinkę dokładnie umyj i odsącz. Łodyżki i liście pokrój na kawałki. Małe buraczki pokrój w słupki i skrop sokiem z cytryny (albo odłóż na zupę). Posiekaj szczypiorek, pomidory pokrój na cząstki, mozzarellę pokrój w kostkę lub w cienkie plasterki. Oczyszczoną paprykę pokrój w kostkę, oliwki w plasterki. Połącz w misce składniki, dodaj jogurt wymieszany ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem, ewentualnie sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki na pół godziny (sałatka nabierze pięknego koloru).
Autor: Zuzanna Wiciejowska
6 białych szparagów
cukinia
czerwona cebula
2 pomidory
3 łyżki kukurydzy
9 krewetek królewskich
mieszanka sałat
szczypiorek
ząbek czosnku
25 ml octu z czerwonego wina
50 ml oliwy z oliwek
sól
pieprz
papryczka chilli
Sałatka z grillowanych warzyw i krewetek - sposób przygotowania: Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końce, jeśli trzeba to dolną część obrać. Ułożyć na grillu, polać 2 łyżkami oliwy posypać solą i pieprzem. Grillować do zrumienia. Krewetki posmarować oliwą, opiekać na grillu przez 2 minuty. Cukinie pokroić na plasterki, również położyć na grillu na 3 minuty aż się zrumienią. Pomidory pokroić na kawałki, cebulę czerwoną w piórka. Czosnek drobno posiekać wymieszać z octem i oliwą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na dno miski wyłożyć sałaty, na to pomidory, kukurydzę, cebule, krewetki i grillowane warzywa. Polać dressingiem, posypać szczypiorkiem i posiekana chilli. Odstawić na 15 minut żeby całość się przegryzła. Przepis i zdjęcie pochodzą z bloga: mojkulinarnypamietnik.blogspot.com