Deser z nietypowym składnikiem
Brownie z burakami Fot. table-table.blogspot.com
Brownie z burakami
Oprócz marchewki, ciasta możemy przygotowywać z dodatkiem innych warzyw, przede wszystkim buraków, dyni, ale i pomidorów (zobacz np. przepis na tort pomidorowo-czekoladowy). Poniżej znajdziecie również wideo z przepisem na brownie z burakami w wersji wegańskiej.
Brownie z burakami
Ilość składników na formę o średnicy 20cm:
500g ugotowanych lub upieczonych buraków
40g mieszanych orzechów
250g masła
400g ciemnej czekolady o zawartości kakao min. 70%
50g drobnego cukru
50g cukru z prawdziwą wanilią
6 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
100 mielonych migdałów (lub 100g mąki pszennej)
Dodatkowo:
2 kostki ciemnej czekolady (75% kakao)
1 łyżka masła
1 łyżeczka ziaren kawy rozgniecionych trzonkiem od dużego noża
Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C (z wiatrakiem do 160 st. C).
Formę smarujemy delikatnie masłem i jej spód wykładamy papierem do pieczenia.
Białka umieszczamy w misce i schładzamy w lodówce.
Buraki obieramy i ścieramy na tarce do jarzyn (drobne oczka).
Orzechy prażymy na suchej patelni i siekamy na grube kawałki.
Masło i czekoladę wkładamy do żaroodpornej miski.
W garnku zagotowujemy wodę, zdejmujemy garnek z palnika i stawiamy na nim miskę z czekoladą i masłem, mieszamy aż oba składniki się rozpuszczą i połączą (UWAGA - miska NIE może dotykać wody).
Schłodzone białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli. Żółtka ubijamy z cukrem na białą, gęstą masę. Do ubitych żółtek dodajemy stopioną czekoladę z masłem, posiekane orzechy, mielone migdały (lub mąkę) i buraki. Dokładnie mieszamy. Do wymieszanej masy dodajemy 1/3 ubitych białek, delikatnie mieszamy i dodajemy resztę (białek). Wszystko delikatnie, ale dokładnie mieszamy i przekładamy do formy.
Pieczemy przez 35-40 minut na środkowej półce w piekarniku. Uwaga - ciasta nie można przesuszyć. Ma być ścięte przy brzegu, ale lekko 'drżące' po środku. Całkowicie studzimy i dopiero wtedy kroimy na kawałki. Ostudzone można polać polewą (2 kostki czekolady rozpuszczamy na parze z masłem) i posypać rozgniecionymi ziarnami kawy. Smacznego! Piekłam ciasto z połowy składników i wyszło mi 12 małych brownie jak na zdjęciu. Piekłam je przez 20 minut w temperaturze 150 st. C.
Autor: zawszepolka
 |
 |
 |
| Guardini Forma do muffinek | HABA foremki do muffinek |
Sillinie Foremki do muffinek |
| Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? | Sprawdź ceny ? |
www.justmydelicious.com
Sernik z ryżem
Ryżowy sernik to idealna propozycja dla fanów ryżu na słodko. Oprócz sosu z mleka skondensowanego będzie wyśmienity z innymi ulubionymi polewami, np. roztopioną czekoladą lub musem ze zmiksowanych owoców.
Sernik z ryżem
1 szklanka zblendowanych herbatników
szczypta cynamonu
50 g masła
1 kg mielonego sera na serniki
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
2,5 szklanki ugotowanego ryżu długoziarnistego
1 puszka słodzonego mleka kondensowanego
Herbatniki i cynamon połącz z roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy. Ser zmiksuj wraz z cukrem i cynamonem. Do puszystej masy dodaj jajka i delikatnie zmiksuj całość na niskich obrotach. Teraz wmieszaj ugotowany i odcedzony ryż, przelej całość na ciasteczkowy spód i piecz w 180C przez ok 1,5h. Puszkę mleka zalej w garnku wodą i gotuj przez godzinę. Upieczony i ostudzony sernik polej sosem i już.
Przepis wraz z sugestiami dostępny również na: http://www.justmydelicious.com/2012/10/sernik-z-ryzem.html
Przepis pochodzi z bloga www.justmydelicious.com
 |
 |
 |
| Garneczki OKRĄGŁA RED |
Kaiser La Forme Plus okrągła | kilo Okrągła L40 |
| Sprawdź ceny ? | Porównaj ceny ? | Sprawdź ceny ? |
er Fot.
Brownie z kaszy jaglanej
Kasza jaglana powróciła ostatnio do łask. Podobnie jak z ryżu można z niej również przygotować pyszne ciasto, którym zaskoczymy rodzinę i znajomych. Miłośnikom kulinarnych eksperymentów polecamy także przepis na białe ciasto fasolowe.
Lemon & basil brownie fot. addio pomidory
Basil & lemon brownie
A oto pomysł na mocno czekoladowe ciasto z orzeźwiającą nutą cytryny i bazylii. Zamiast tej ostatniej możesz również użyć mięty.
Basil & lemon brownie
3 jajka
100 g cukru trzcinowego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
15 g mąki ziemniaczanej
250 g czekolady deserowej (minimum 60% zawartości kakao)
130 g masła
15 g gorzkiego kakao rozpuszczonego w 3 łyżkach kawy
6 g świeżych listków bazylii
skórka otarta z 2 cytryn
Rozpuszczamy kakao w kawie. W garnuszku rozpuszczamy czekoladę z masłem. Dodajemy kakao. Nie pozwólmy masie zbytnio się rozgrzać. Odstawiamy. Przygotowujemy kwadratową foremkę o boku 22 cm. Wykładamy ją pergaminem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni. W moździerzu ucieramy listki bazylii ze skórką cytrynową. Postarajmy się o cytryny bio, tak aby mieć pewność, że nie zostały potraktowane chemicznie. W osobnej misce miksujemy jajka, dodając stopniowo cukier. Kiedy ten się już rozpuści, dodajemy mąkę. Następnie wlewamy masę czekoladową. Mieszamy dokładnie. Wsypujemy proszek do pieczenia i na końcu bazylię ze skórką cytrynową. Łączymy. Przelewamy do foremki. Pieczemy maksymalnie 30 minut, bez nawiewu. Pozwalamy ciastu lekko przestygnąć przed pokrojeniem. Podajemy.
Przepis pochodzi z bloga addio pomidory
Curau de milho verde (brazylijski deser kukurydziany)
Kukurydziany deser w smaku przypomina budyń. Do jego przygotowania, zamiast całych kolb, można także wykorzystać kukurydzę z puszki (powinny wystarczyć dwie sztuki).
Curau de milho verde (brazylijski deser kukurydziany)
7 kolb kukurydzy
1 szklanka mleka kokosowego
1 szklanka mleka zwykłego (o zawartości tłuszczu 3,2-proc.)
1/2 szklanki cukru
mielony cynamon do posypania
Kolby kukurydzy opłucz i osusz, nożem zetnij ziarenka. Przełóż je do blendera i zmiksuj. Potem dodaj mleko kokosowe, mleko zwykłe oraz cukier i zmiksuj jeszcze raz, aby powstała jednolita, gładka masa. Aby pozbyć się wszystkich grudek, przetrzyj ją jeszcze przez sitko. Otrzymaną kukurydzianą masę przełóż do rondla, ustaw na małym ogniu i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje i nabierze konsystencji budyniu. Salaterki lub pucharki opłucz zimną wodą, napełnij kremem, posyp cynamonem. Po ostudzeniu włóż na 3 godziny do lodówki. Podawaj od razu po wyjęciu z lodówki, bo deser musi być zimny.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
Chałwa marchewkowa
Dzięki portugalskiemu dżemowi marchewka jest w Unii Europejskiej owocem, a więc jej obecność w deserze nie powinna nas dziwić. Tym bardziej, że od dawna marchewkowe ciasto gości na naszych stołach i wciąż jest jednym z wypieków, których najczęściej poszukujecie w bazie przepisów Ugotuj.to (zobacz: Wasze ulubione ciasta na Światowy Dzień Pieczenia).
Chałwa marchewkowa
25 dag marchewek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki wody
8 pokrojonych orzechów nerkowca
3 łyżki ghee lub margaryny
kardamon do smaku
Marchewkę zetrzyj na bardzo drobnej tarce. Rozgrzej łyżkę tłuszczu, włóż startą marchewkę i smaż 5 minut. Wlej mleko i wodę, gotuj około 15 minut. Następnie dodaj cukier, resztę ghee i kardamon. Wymieszaj, a gdy masa zacznie odstawać od ścianek naczynia, dodaj pokrojone uprażone orzechy. Zdejmij z ognia, przełóż do natłuszczonego naczynia. Gdy zastygnie, pokrój w kostkę.
Źródło: Miesięcznik Kuchnia
