Wiosenne menu dnia z drobiowymi roladkami
Zupa szczawiowa
W podobny sposób można przygotować również zupę ze szpinaku. Jeśli chcesz, zamiast śmietany do zabielenia zupy i nadania jej smaku możesz wykorzystać także miękki serek, np. kozi.
Zupa szczawiowa
300 g szczawiu
60 g masła
1 cebula pokrojona w kostkę
4 młode ziemniaki pokrojone w kostkę
1 l rosołu lub wywaru z warzyw
1/2 szklanki śmietanki
sól
pieprz
W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać ziemniaki, sól, pieprz. Dusić powoli, aż ziemniaki zmiękną. Dodać posiekany szczaw, dusić, aż zwilgotnieje. Wlać podgrzany rosół, zagotować i połączyć ze śmietanką. Uzupełnić przyprawy, dodać trochę świeżego szczawiu.
Autor: Agnieszka Kręglicka
Roladki drobiowe ze szparagami - przepis blogera Fot. http://www.bistromama.pl/
Roladki drobiowe ze szparagami - przepis blogera
Doskonałym dodatkiem do tych roladek będą np. ziemniaki opiekane lub upieczone w mundurkach. Możesz je również podać z ulubioną kaszą, np. jaglaną lub kuskusem.
Roladki drobiowe ze szparagami - przepis blogera
2 pojedyncze niewielkie filety z piersi kurczaka
12 plastrów wędzonego boczku
12-15 ugotowanych zielonych szparagów (powinny mieć ok. 10 cm długości)
sól
pieprz
oliwa
Filety z piersi kurczaka kroimy wzdłuż na dwie części, każdą z nich rozbijamy tłuczkiem, solimy i posypujemy pieprzem. Na każdym kawałku piersi układamy dwa plasterki boczku (tak, aby zakryły całą pierś) i 4-5 szparagów (powinny wystawać z obu stron). Filety zwijamy w rulony i całość zawijamy w jeszcze jeden plaster boczku i spinamy z boku wykałaczką. Układamy w żaroodpornym naczyniu, które wcześniej smarujemy masłem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni najpierw przez 35-45 min, w międzyczasie dwu- lub trzykrotnie obracając roladki, aby zarumieniły się równo z każdej strony.
Autor: http://www.bistromama.pl/
Ciasto z truskawkami i rabarbarem Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agenc
Ciasto z truskawkami i rabarbarem
To ciasto można przygotować zarówno z samym rabarbarem, jak i samymi truskawkami, a także innymi ulubionymi owocami, np. jabłkami lub malinami.
Ciasto z truskawkami i rabarbarem
4 jajka
1 szklanka cukru
1 kostka miękkiego masła
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany 22-proc.
1 kg truskawek
1/2 kg rabarbaru
cukier puder
Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodawaj kolejno po jednym żółtku, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia i śmietanę. Ubij pianę z białek, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Dużą prostokątną blaszkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. W blaszce rozłóż ciasto, a na nim ułóż pokrojone na połówki truskawki i rabarbar pokrojony na cienkie plasterki. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i piecz około 50 minut - sprawdź patyczkiem, czy jest suche w środku, z wierzchu powinno być złocistobrązowe. Wystudź i posyp cukrem pudrem.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
